Jak připravit čerstvý chléb takový -

Připravte si čerstvou strouvku z měkkého, čerstvý chléb se může zdát obtížné, ale možná se vyhýbá měkkému těstu. Zde jsou některé metody, jak získat čerstvé drobky s relativní lehkostí.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Čerstvá strouhadla vyrobená třením na struhadlo nebo zpracování

jeden. Vyberte si vhodný chléb. Nejlepší druh chleba - bílá nebo non-ignorační mouka bez semen, velkých zrn nebo jiných dodatků. Nepoužívejte velmi měkký chléb, zejména plátky chleba z supermarketů, jehož cílem je vaření sendviče. Některé z velmi bílé nebo francouzštiny z neklidné mouky, italštiny nebo druhů "užitečného chleba" jsou obvykle vhodné pro přípravu čerstvé strouhanky.

Jediná věc, která by měla být zohledněna, je, že drobky budou větší než při přípravě suché strouhanky. Je to jen povaha čerstvého chleba drobků.

2. Pokud ručně množí:

Řez velký kus chleba, který je pohodlný držet v ruce.

Udržujte kus proti kovovému struhadlo. Vyberte si díry s širší zuby.

Pás. Chléb se začne kolaps pod zuby a padají nerovné části.

Udržet rozptýlené, zatímco prsty jsou v blízkosti struhadla. Přestaňte se otírat tak, aby nedošlo k poškození prstů, vzdejte se poslední části chleba. Nebo neubrtujte krustu - používejte jej pouze jako bariéru mezi prsty a struhadlem.

Opakujte s jinými velkými kousky podle potřeby.

3. Pokud se tře v kombinaci:

Rozbít chléb na malé kousky. Navzdory tomu, že procesor potravin bude dělat svou práci dobře, bude rychle ucpávat, pokud je příliš mnoho chleba pro zpracování. Odstraňte všechny kůry z chleba a používejte pouze jeho měkkou část.

Recyklační části. Recyklace, zatímco drobky nebudou vypadat dost dobře pro vaše potřeby.

Odstraňte z procesoru a použijte je čerstvé.

4. Pokud chcete zachránit čerstvou strouhanku, uchovávejte je v chladničce a v hermetickém kontejneru. Použití k datu uvedenému na chleba nebo během několika dnů po vaření. Mohou být také zmrazené - použití po dobu 2 měsíců a rozmrazení v chladničce.

Metoda 2 z 3:

Čerstvá strouhadla získaná zmrazením

Některé recepty vyžadují čerstvé drobky, a ne standardní suché a křupavé. Tyto čerstvé strouhanky jsou známé jako Střídání ve francouzském vaření a jsou více než sušenky (Kapelu). Zde popsaná metoda pomáhá udržet drobky trochu ředidle, než když je čerstvý chléb jednoduše strouhaný na struhobě, a to usnadňuje chléb v oběhu.

jeden. Koupit chléb podle svého výběru. Nejlepší chléb pro strouhačky - chléb bez semen, změkčené zrno nebo jiné velké kusy. Zvolíte chléb z mouky hrubého broušení nebo bílé, závisí pouze na vás.

2. Rozhodněte se, kolik kusů je třeba snížit.

3. Dejte je do balíčku pro zmrazení a vložte do mrazničky, dokud neuspějete.

4. Odstranit z mrazničky. Sattail zmrazené plátky jeden po druhém na kovovém střídači (necvičte krusty - stačí tuto část). Drobky by se měly vytvářet okamžitě, a budou normální a uniformní v texturu.

Pět. Připravený.

Metoda 3 z 3:

Otáčení čerstvého chleba v drcení topením

Navzdory skutečnosti, že na těchto chlebových drobkům je používán čerstvý chléb, už nejsou "čerstvé" strouhanky, a proměnily se v suché strouze. Tato metoda je však zde uvedena v případě, že chcete vařit suchou strouhanku pomocí čerstvého chleba.

jeden. Předehřejte troubu na 180 ° C. Na druhé straně to udělejte ihned po dalším misku využít zbytkového tepla vlevo po vaření.

2. Dejte plátky čerstvého chleba přímo na polici v troubě. Použijte tolik plátků, kolik chcete, ale nebudete moci umístit celý chléb ve většině trouby!

3. Topení, dokud nejsou plátky suché a křupavé. Vyjměte z trouby pomocí rukavic. Nenechte je stát hnědou - to znamená, že se připravují příliš dlouho. Asi 7-10 minut by mělo být dostačující.

4. Sbírejte suché plátky. Lze jej snadno provádět pomocí potravinářského procesoru nebo mixéru. Můžete také rozdrtí plátky ručně pomocí prkénku.

Pět. Udržujte sušenky v hermetické skleněné nádobě.

Tipy

Můžete rozdělit zmrazené plátky chleba, picte olej s nožem mezi nimi.
Pokud je důležitá zvýšená vůně, zvažte možnost vaření strouhaných stropů z ochuceného chleba, jako je bramborový nebo dýňový chléb.

Co potřebuješ

Chléb na volbě
Mrazák
Nůž pro olej
Kovový řez