Jak ukládat chléb: 5 kroků (s ilustrace) -

Pokud jde o skladování chleba, chladnička se stává vaším nejhorším nepřítelem.Ve skutečnosti chléb v chladničce se rychleji otáčí než při pokojové teplotě. Nejlepším způsobem, jak skladovat chléb, je udržet ji při teplotě místnosti po dobu 1-2 dnů, pak ho zabalit a zmrazit pro dlouhodobé skladování. Když se odmrazujete a zahřát chléb, bude to tak čerstvě zapečené.

Kroky

jeden. Zabalte chléb v plastovém sáčku nebo fólii. Tyto typy obalů budou udržovat přirozenou vlhkost chleba, nenechat to suchý a oheň. Pokud jste si koupili chléb v balení papíru, odstraňte ho a zabalte chléb do potravinového filmu nebo fólie pro další skladování.

Pokud jste si koupili chléb na řezání, můžete ji zavřít pevně a skladovat v původním obalu. Výrobci takového chleba doporučujeme nechat chléb v originálním obalu, aby udržel přirozenou vlhkost chleba.
Někteří argumentují, že opouštějí celý domácí chléb v papírovém balení, nebo dokonce vůbec bez balení přímo na stole. Je to opravdu zachovává vnější korřezovou kůru, ale pod vlivem vzduchu takový chléb schne za pár hodin.

2. Udržujte chléb při pokojové teplotě ne více než dva dny. Teplota by měla být asi 20 ° C. Udržujte chléb od přímého slunečního světla na suchém a chladném místě, například v úložné místnosti nebo v binicích.

Pokud je váš domov vysoká vlhkost, může být rychle umístěn chléb. V tomto případě můžete okamžitě chtít jít do procesu zmrazení poté, co budete jíst požadované množství čerstvého chleba.

3. Zmrazit extra chléb. Pokud jste si koupili více chleba, než můžete jíst dříve, než je poleva, nejlepší způsob, jak skladovat je zmrazení. Zmrazený chléb dosáhne takové teploty, při které škrob není rekrystalizován, a proto chléb se nebojí.

Skladujte chléb v plastových sáčcích nebo v husté fólii, protože tenká foodová fólie není určena pro mrazení.

Držte štítek s datem na balení tak, aby se nevrátil čas v "Magic Cube".

Rozřezat chléb před zmrazením. Nemusíte ji snížit ve zmrazené podobě a po rozmrazení, řez je chléb velmi obtížný.

4. Nedávejte chléb v chladničce. Vědci prokázali, že v chladničce chléb vyschne a stává se čerpat třikrát rychleji, než když jste uložili při pokojové teplotě.To je způsobeno způsobem, který se nazývá "Retrogradace", ve kterém molecky škrobu krystalizují a chléb se stává červem.

Pět. Najít zmrazený chléb. Pokud zmrazíte chléb, nechte ho zavěsit při pokojové teplotě. Vyjměte obal, ve kterém byl uložen v mrazničku a nechte ho na stůl. Pokud chcete, pak jej můžete vysušit v mikrovlnné troubě nebo zkroucené v toustovače (ne více než 5 minut) tak, aby byl chléb znovu křupavý. Nezapomeňte, že je možné zahřát chléb jen jednou, pak se vypořádáte se stale chlebem.

Tipy

Někteří lidé věří, že je velmi důležité udržet krustu na chlebu, protože to funguje na principu "krycích" a šetří vlhkost uvnitř.
Pokud jste si koupili čerstvý chléb v pekárně nebo pečil svůj vlastní domácí chléb před balením do plastového sáčku, nechte ho vychladnout. Dokonce mírně Teplý chléb se stane v mokrém balení. Nechte čerstvý chléb na stole několik hodin tak, aby byl před tím, než odstraníte.
Chléb obsahující rostlinné oleje nebo tuky je skladováno déle. To se týká chleba připraveného z olivového oleje, vajec, másla a tak dále.

Varování

Neučte se pokušení dát zmrazený chléb do mikrovlny, šleab je mokrý a získal nepříjemnou texturu, stane se gumou. Na druhou stranu, čerstvě upečený domácí chléb by měl zcela vychladnout, než ji rozřezáte nebo vyčistit v mrazničku, a zahřátí mikrovlnné trouby bude rychle obnovovat svou chuť a texturu bez výroby chleba gumy a mokré. Experimentovat s počtem času, který trávíte na zahřátí.Někdy jen několik vteřin, v závislosti na tloušťce díla a síle mikrovlnné trouby.