Jak jíst bez konzervačních látek: 14 kroků

Pokud chcete snížit spotřebu produktů s konzervačními látkami, pak potřebujete vědět, jak určit jejich dostupnost. Výrobci potravin používají různé konzervační látky a doplňky výživy z různých důvodů. Nejčastěji se přidávají konzervační činidla, aby se zabránilo nechtěnému poškození výrobku, ztráta chuti, jakož i růst bakterií, formy a mikrobů.A i když konzervační látky mají špatnou pověst, chrání produkty před bakteriemi způsobujícími takové nebezpečné onemocnění, jako například botulismus.Přečtěte si pečlivě složení produktu na balení - díky tomu budete vědět, které produkty by se měly vyhnout.

Kroky

Část 1 z 3:

Jak identifikovat konzervační látky v produktech

jeden. Podívejte se na popis na obalu. Když provádíte nákup a hledáte produkty bez konzervačních látek, můžete často určit, zda si koupit produkt nebo ne, na jeho balíčku, a to i bez čtení.

100% ekologických produktů by neměl obsahovat konzervační látky. Podle zákonů musí být pouze 95% složek nebo dodatků 100% ekologického produktu organické. Kromě toho, v okamžiku, kdy bylo povoleno 45 přísad pro použití v ekologických produktech. Tyto přísady byly povoleny, protože jsou "nezbytné" pro bezpečnost potravin.
Obal může obsahovat fráze typu "přírodní produkt", ale ve skutečnosti tyto podmínky nemají právní definici. Mnoho výrobců potravin používají tyto termíny v marketingových a propagačních účelech. Proto takové "přirozené" mohou obsahovat přírodní sladidla, příchutě a konzervační látky. Takovým značení nenechte se zmást!
Po studiu přední strany balení vybraného produktu si přečtěte podrobnější popis produktu z opačné strany obalu.

Obrázek s názvem Jíst potraviny bez konzervačních látek krok 2

2. Vždy zkontrolujte kompozici produktu. Podle zákona musí všichni producenti potravin ukazovat na balení produktu složení. Je to způsobeno složením na štítku, který můžete přečíst přesně, zda produkt obsahuje konzervační látky, a pokud ano, co přesně.

Podle zákonů musí všechny výrobci potravin uvést balíček plný seznam ingrediencí, které obsahují zboží.

Studium seznamu ingrediencí, nezapomeňte, že na začátku seznamu označte ty složky, které jsou obsaženy v největším počtu. Na konci seznamu jsou tyto složky uvedeny, jehož číslo je v produktu nejmenší.

Pro konzervační látky často naznačují účel jejich aplikace. Například v seznamu složek může být indikována "kyselina askorbová pro lepší retenci barev" nebo "oxid siřičitý, aby se zabránilo hnijícím". To vám umožní pochopit, proč byla přidána jedna nebo jiná složka.

Obrázek s názvem Jíst potraviny bez konzervačních látek krok 3

3. Rozhodněte se, zda chcete vyhnout konzervačním prostředkům nebo určitým konkrétním. Výrobci potravin mohou z různých důvodů přidat různé spojení. Konzervační činidla jsou pouze jeden typ aditiv, které si užívají firem pro výrobu potravin.

Kromě konzervačních látek v produktech mohou ostatní typy doplňků obsahovat například barviva, vitamíny a minerály, vlákno, umělé sladidla a přísady pro zlepšení chuti (když se produkt odstraní z tuku nebo cukru).

Prozkoumejte, co jsou aditivy, a rozhodněte se, který můžete přiznat k vaší dietě. Například mnoho připravených snídanů a vloček obsahují vlákno a dietní vlákna, vitamíny a minerály, které jsou dobré pro zdraví. Současně "dietní" soubory cookie mohou přidat umělé sladidla a texturanty (přísady-těsnění), které pravděpodobně chcete vyloučit ze stravy.

Vezměte prosím na vědomí, že v současné době jsou všechny výrobci potravin, které jsou povinni používat pouze povolené, což znamená bezpečné pro lidi, konzervační látky a přísady.

Obrázek s názvem Jíst potraviny bez konzervačních látek krok 4

4. Provést seznam běžných konzervačních látek, které chcete vyloučit. A i když existují stovky potravinářských přísad a konzervačních látek, některé jsou nejčastěji používány ve většině výrobků.

Nejběžnější konzervační činidla jsou propionáty, kyselina askorbová a dusičnany (pro zachování a udržení čerstvosti výrobků), glycerin (zvlhčovač, který zabraňuje sušení produktu), xanthanová guma (populární zahušťování výrobků), pektin a agar-agar (pro zahušťování a stabilizaci a stabilizace) Různé produkty), modifikované kukuřice nebo potravinový škrob (pro zvýšení objemu výrobku bez změny hodnoty potravin).

Jakmile začnete porozumět často používaných konzervačních látkách, můžete se snadno vyhnout jejich jídlu.

Kromě toho můžete vytvořit seznam aditiv, barviv a konzervačních látek, které nechcete jíst. Můžete také vytvořit seznam potravin nebo typů výrobků, kde jsou obvykle obsaženy - tak bude snazší vyloučit tyto konzervační látky z naší stravy.

Část 2 z 3:

Nákup výrobků s malým množstvím aditiv

jeden. Koupit zboží umístěné kolem obvodu supermarketu. Toto pravidlo se týká většiny samoobslužných obchodů a supermarketů - koupit produkty umístěné kolem obvodu, protože je kolem obvodu nejčastěji rozloží výrobky obsahující méně konzervačních látek.

Mnoho specialistů doporučuje nakupovat zboží vyložené kolem obvodu obchodu, jako je zpravidla stanoveno nejméně zpracované produkty, které jsou obvykle považovány za "pevné".
Hlavními útvary, které se nacházejí kolem obvodu, jsou oddělení ovoce a zeleniny, chladničky s masnými výrobky a mořské plody, mléčné výrobky, vejce a zmrazené potraviny.
Nejčastěji v řadách supermarketu jsou zpracované produkty stanoveny, které s větší pravděpodobností obsahují konzervační látky.

Obrázek s názvem jíst potraviny mladiny současné konzervační látky Krok 6

2. Vyberte si čerstvé, syrové ovoce a zeleninu. Minimální zpracované výrobky jsou prodávány v hnacím prostoru vlastního obchodu.

Zpravidla mají čerstvé ovoce a zeleninu minimální množství aditiv nebo nemají vůbec. Zkuste častěji a koupit více produktů, abyste se vyhnuli používání konzervačních látek a přísad.

Všimněte si, že ne všechny produkty v oddělení návrhu neobsahují konzervační látky. Například umyje a plátky ovoce a zeleniny mohou obsahovat určité doplňky pro udržení čerstvosti a barvy.

Obrázek s názvem Jíst potraviny Worthout konzervační látky Krok 7

3. Koupit minimálně zpracované mořské plody a maso. V pracovištích masa a mořských plodů se často prodává mnoho zpracovaných produktů, takže pokud chcete omezit spotřebu konzervačních látek, buďte opatrní v těchto sekcích.

Snažte se koupit pouze syrové maso, které má nejvhodnější stát. Například surové celé kuře, syrové hovězí maso nebo syrové (nebo dokonce živé) ryby.

Například, namísto již vyškolených kuřecích stehen, si můžete koupit celé surové kuře a vařit to sami. Místo nákupu krůtí steak můžete koupit krůtí prsa a snížit ji na kousky sami.

Můžete také koupit zmrazené potraviny. Velmi často mražené masné výrobky a mořské plody obsahují minimální množství konzervačních látek a přísad, protože zmrazení umožňuje zabránit poškození.

Obrázek s názvem Jíst potraviny bez konzervačních látek krok 8

4. Buďte opatrní s mléčnými výrobky. Mléko a vaječné výrobky velmi často obsahují velký počet přísad a konzervačních látek.

Jednodílná vejce obvykle neobsahují žádné konzervační látky a přísady, protože je nemožné míchat něco pod skořápkou. Složení vajec závisí pouze na tom, jak bylo kuře pěstováno a než krmeno. Pokud chcete koupit tekuté vaječné bílé, pak buďte opatrní, velmi často obsahují přísady.

Snažte se vyhnout mléčným výrobkům, které obsahují cukr a chuť - koupit jednoduché mléčné výrobky bez příchutí. Například, koupit obyčejný jogurt místo ovoce.

Plátky nebo strouhané sýry mohou obsahovat různé přísady, které jim brání lepení. Pokuste se snížit nebo otírat sýr sám, pokud to potřebujete.

Obrázek s názvem Jíst potraviny bez konzervačních látek krok 9

Pět. Uveďte přednost minimálně zpracovaných produktů, které jsou prodávány zmrazené. Zmrazené prodávat jak velmi ošetřené produkty a minimálně zpracované. Vyberte si pečlivě.

Mnoho zmrazených ovoce a zeleniny je minimálně zpracováváno, obsahují minimální počet přísad a konzervačních látek nebo je neobsahují vůbec. Nezapomeňte si přečíst složení zmrazených produktů na obalu.

Zmrazené ovoce a zelenina, která zahrnují různé omáčky mají konzervační látky. Snažte se koupit takové sady, pokud chcete opustit konzervační látky.

Většina ostatních zmrazených produktů byla zpracována a obsahovala přísady. Snažte se konzumovat takové produkty na minimum, pokud chcete opustit konzervační látky.

Obrázek s názvem Jíst potraviny bez konzervačních látek krok 10

6. Buďte opatrní při nákupu zboží, které leží v řadách. Koupit pouze zboží vyložené kolem obvodu obchodu může být obtížné, a někdy musíte jít do řad. Nákup zboží ležícího v řadách, být obzvláště opatrný ve vašem výběru.

Snažte se jít do řad se sladkostmi, čipy, cukroví nebo hotovou suchou snídaní. Tyto produkty jsou zaručeny, že obsahují velký počet konzervačních látek a přísad.

Pokud se chystáte koupit zeleninu nebo maso, vyberte ty, které neobsahují soli. Canning vynikající zachovává produkty z poškození a často takové produkty prakticky neobsahují konzervační látky.

Nezapomeňte si přečíst balení na produkty, jako jsou čerpací stanice pro saláty, omáčky a koření, a vybrat ty, které obsahují největší počet přírodních složek. Samozřejmě, číst všechny složky a porovnat složení různých produktů, bude to nějakou dobu trvat, ale najdete nejvhodnější produkty.

Část 3 z 3:

Příprava a použití jídel bez konzervačních látek

jeden. Vyhněte se ošetřených potravinách. Mnoho ošetřených produktů obsahují konzervační látky. Omezte použití těchto produktů nebo je eliminují vůbec ze své stravy a můžete snížit spotřebu konzervačních látek a přísad.

Nejčastěji zpracované produkty obsahující velký počet konzervačních látek a přísad, jsou připraveny zmrazené nádobí, konzervované připravené nádobí, masové lahůdky, hotové suché snídaně, zpracované masné výrobky, omáčky a náplně, sladké nápoje, výrobky rychlého občerstvení a čipy / sušenky.
Rychlé rozlišení výrobků a minimálně balených výrobků s nejmenší pravděpodobností obsahují konzervační látky. Koupit čerstvé, syrové a přirozené celé produkty, tak, aby nemohli trávit čas na učení složení výrobků.
Pokud je výrobek zpracován a obsahuje konzervační činidla, zkuste si vybrat ty produkty, které obsahují přírodní konzervační činidla, jako je sůl, ocet, cukr, citron a kyseliny askorbové.

Obrázek s názvem Jíst potraviny bez konzervačních látek krok 12

2. Připravit jídlo doma, a zkuste vařit od nuly. Pokud chcete vyloučit konzervační látky z vaší stravy, pak s největší pravděpodobností budete muset vařit doma všechna jídla od nuly a samostatně.

Příprava jídla sami, plně kontrolujete složky, které používáte. Můžete ovládat kalorií misky, množství soli, tuku, cukru, stejně jako další přísady, které obsahuje.

Pokud vaše strava obsahovala velké množství zpracovaných potravin nebo potravin obsahujících konzervační látky a přísady, pak postupně jděte do domácí přírodní potraviny. Zpravidla, ostře a radikálně měnit jeho strava je obtížná, zejména po dlouhou dobu, aby ho změnila na zvyk.

Zde jsou některé příklady jídel, které si můžete připravit, namísto nákupu v obchodě: Salátové tankování, omáčky a marinády, chléb, můžete také zmrazit zeleninu a ovoce nebo dokonce vytvořit vlastní hotové mražené pokrmy.

Obrázek s názvem Jíst potraviny mladiny současné konzervační látky Krok 13

3. Zapište si produkty bez konzervačních látek, které se vám líbilo. Když najdete nějaký druh výrobku bez zbytečných konzervačních látek a přísad, přidejte jej do seznamu produktů, které si můžete koupit.

Díky tomu nemusíte trávit čas v obchodě ke studiu složení tohoto produktu.

Vždy můžete dát takový seznam rodinných příslušníků rodin, přátel nebo kolegů, kteří si mohou koupit produkty pro vás - díky seznamu, budou přesně vědět, co přesně koupit.

Obrázek s názvem Jíst potraviny bez konzervačních látek krok 14

4. Snažte se jíst zpracované produkty v kavárně nebo v restauracích. Pokud jdete do restaurace, nezapomeňte, že jídlo v stravovacích zařízení často obsahuje mnoho konzervačních látek. Buďte selektivní při výběru zařízení, abyste se vyhnuli tomuto problému.

Mnoho restaurací dnes inzerují jako restaurace, které krmí plně biopotraviny bez konzervačních látek nebo masa bez hormonů. Prozkoumejte informace o webových stránkách restaurace, abyste se ujistili, že opravdu slouží nádobí bez konzervačních látek a přísad.

Můžete také rychle zavolat restauraci a mluvit s manažerem nebo s kuchařem, abyste objasnili, jaké pokrmy slouží.

Nezapomeňte, že i když restaurace prohlašuje, že maso krmí bez hormonů, není vůbec nutné, aby zbytek výrobků a pokrmů této instituce neobsahují konzervační látky. Prefigure, které jsou používány pro vaření.

Tipy

V USA musí být všechny povolené konzervační látky specifikovány ve složení produktu. Můžete se vyhnout nákupu produktu obsahujícího velký počet konzervačních látek, pokud si pečlivě přečtěte seznam složek.
Pokud žijete mimo Spojené státy, musíte objasnit zákony týkající se pokynů konzervačních látek a přísad v produktech na internetových stránkách příslušného oddělení nebo ministerstva.