Jak vařit kečup doma

Domácí užitečné pro nakupování, protože konzervační látky a chemické přísady nejsou používány při vaření. Zkuste domov kečup a budete si vychutnat jeho vkus.

Ingredience

Kečup # 1:

800 g celých čísel a oloupaných nebo 900 g nakrájených rajčat
1/4 ch.L. (jeden.25 ml) Vonný pepř
1/4 ch.L. (jeden.25 ml) Semena celeru
1/4 ch.L. (jeden.25 ml) Chile pepřové vločky nebo cayenne pepř
1 skořice stick
3 celé hřebíček
1 nasekané velikosti cibulí
1 purifikovaný a drcený česnekový hřebíček
1/2 C.L. (2.5 ml) semena hořčice
1/4 šálek hnědého cukru
1/2 sklenice bílého octa
1 1/2 C.L. (7.5 ml) soli

Kečup # 2:

2 kg čerstvých, zralých rajčat
5-6 stroužků česneku
2-3 Luca
200 g cukru
Červený pepř Chile
2 sv.L. Sololi
Čerstvě mletý černý pepř
2 ml. ocet
Směs koření
5 g konzervační látky, jako je benzoát sodný

Kroky

Metoda 1 z 2:

Kečup # 1

jeden. Vložte do velké pánve 800-900 g jemně nasekaných nebo celých čísel, ale oloupané z kůry rajčat.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 2

2. Přidat 1/4 Ch.L. (jeden.25 ml) voňavý pepř, 1/4 h.L. (jeden.25 ml) Semena celeru a 1/4 h.L. (jeden.25 ml) Chile vločky nebo cayenne pepř.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 3

3. Směs 1 skořicové hůlky, 3 celé hřebíček, 1 nasekané medulukovitsa, 1 drcené hřebíček česneku a 1/2 h.L. (2.5 ml) semena hořčice.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 4

4. Vařit na střední teplo, pravidelně míchání, po dobu 45 minut až jedné hodiny nebo dokud není luk změkčeno.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 5

Pět. Odstraňte z ohně, nechte vychladnout.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 6

6. Naplňte směs v mixéru.

V závislosti na velikosti mixéru může být nutné brousit kečup několika částmi.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 7

7. Směs se mluví po dobu 1 minuty při maximální rychlosti až do pyré.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 8

osm. Narovnat malý kmen nebo gázu.

Tento krok může být přeskočen, pokud se vám líbí silnější kečup s masem.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 9

devět. Vyplňte výslednou směs zpět do hrnce.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 10

10. Přidejte 1/4 šálek hnědého cukru, 1/2 šálek bílého octa a 1/2 h.L. (7.5 ml) soli.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 11

jedenáct. Vařit na střední teplo, neustále míchání, dokud směs není tlustá.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 12

12. Odstraňte z ohně, cool.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 13

13. Vložte do sklenice s víkem.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 14

čtrnáct. Skladujte v chladničce.

Obrázek s názvem Make Tomato Kečup Krok 15

patnáct. Použití po dobu 3 týdnů.

Metoda 2 z 2:

Kečup # 2

jeden. Umyjte čerstvá rajčata a nakrájíme na malé kousky.

2. Řez malý česnek a luk.

3. Vytáhněte přísady do mixéru 2-3 minuty nebo v mlýnku na maso.

4. Přidejte podlahový litr vody, cukr, červené papriky, sůl, černý pepř. Dobře swarite.

Pět. Jakmile směs zesílá, přidejte octový, koření a konzervační látky.

6. Vařit 1 minutu, pak vypněte desku. Vychladlé a rozbije se do sterilizovaných lahví. Ukazuje se čistý a lahodný kečup.

Tipy

Před uvedením směsi do ohně přidejte různé koření k Kečupu, například, listový list a / nebo 1 h.L. Papriks.
Organický kečup je velmi drahý a obtížný ji najít. Proto připravit domácí kečup, kromě toho neobsahuje kukuřičný sirup, ve kterém je velmi vysoký obsah fruktózy. Ještě lepší, pokud používáte pro kečup ve skutečnosti pěstování rajčat a zelení.
Pokud milujete kečup kadidlo, přidejte polovinu nebo jeden celý plátky pepře halapeno.

Co potřebuješ

Metoda 1:

Blender nebo kuchyně kombinovat
Mělké siech nebo gáza

Metoda2:

Těžká pánev
Lžíce pro míchací omáčku
Sterilizované banky nebo lahve