Jak vařit domácí víno: 10 kroků

Pozornost: Tento článek je určen pro osoby starší 18 let.

Domácí víno je samozřejmě ne pro gurmán a ne pro jemné znalci. Domácí víno je spíše, veselý, levný, jednoduchý, ale velmi informativní experiment. V tomto článku vám řekneme, jak vařit levné domácí víno.

Ingredience

Připravit 3.75 litrů vína, budete potřebovat:

Dva plechovky koncentrované teplotní šťávy. Šťáva, v zásadě, možná kdokoliv - pokud jen neexistovaly žádné konzervační látky, které brání zahájení fermentačního procesu, umělých barviv a sladidel.
Dva šálky cukru.
1 pytel šampaňského kvasnice a už ne. Z více kvasinek víno nebude víno silnější, ale chuť bude jistě zkažena.
3.75 litrů vody, žádoucí, i když to není nutné - reverzní osmotická voda.

Kroky

jeden. Pečlivě uspět všechny kontejnery a pokrmy. Sterilizace, pokud ji drží, jak by to mělo být klíčem k tomu, že bakterie se nebudou usazovat ve vaší chybě.

Nejjednodušší způsob, jak hodí všechno do myčky, nastavte teplotu vyšší a nalijte příslušný detergent. V ostatních strojích je pro takové zpracování samostatný způsob provozu, když je vše čisté při teplotě 85 Celsia. Když myčka končí práci, můžete začít vařit.
Pokud nemáte myčku, pak se vše musí opláchnout speciálním detergentem a pak - slabým roztokem bělení. Šít na vzduchu.
Plastové kontejnery zakoupené v obchodě, není nutné sterilizovat.
Snažte se chránit kontejnery z potenciálních zdrojů znečištění a udržujte vše uzavřené nebo pokryté.

2. Horká voda. S teploměrem se ujistěte, že voda se zahřeje na 65 Celsia. Bude to trvat minutu Edak 22.

3. Nalijte do čisté a suché objemové šťávy koncentrátu zahřátí na teplotu místnosti. V případě potřeby proveďte nálevku, která by měla být také čistá.

4. Zatímco voda je horká, rozpustí cukr. Cukr cukr, míchejte.

Pět. Probudit kvasinky. Pokud můžete, jednat podle pokynů na sáčku. Jinak probudit kvasinky, rozpouštět 1 lžičku cukru v ¼ šálku teplé vody v oddělené nádobě, pak se tam přidá kvasnice a nechat celou minutu na 10 (nebo dokud hustá pěna nevyjde).

6. Dejte vařící vodu vychladnout, pak ji nalijte do šťávy. Voda bude považována za chlazenou, když se může dotknout holýma rukama před stěnami a nezískejte hořet. Nejdůležitější pokrývají vodu víčkem.

Pokud nalijete vroucí vodu do skleněné nádoby, bude důvěřovat trhliny, zejména pokud je sklo tenké. Bohužel, tlustý sklo v tomto smyslu není bezpečnější - zahřívá se nerovnoměrné, protože zdroje vnitřního napětí vypadají kvůli.

Pokud nalijete vroucí vodu do plastové nádoby, pak se částice plastu spadají do vody.

7. Nalít do nádoby s šťávou vodou s cukrem rozpuštěným v něm. Pak - buď míchejte všechno s něčím sterilním, nebo jen zavřete nádobu a dobře se třásl.

osm. Pak přidejte kvasnice. A ano, míchejte vše znovu nebo se otřete.

devět. Zavřete kontejner s vzduchovým závěrkou. Takže když je fermentace rozlišující oxid uhličitý, je nutné uzavřít kontejner s vínem s něčím, co umožnilo plynný oxid uhličitý. Air Shutter - to je přesně to, co potřebujete.

Možnost 1, Výhodná: vlastně, vzduchová závěrka. S tím, budete nejen dovolit oxid uhličitý opustit kontejner, ale můžete postupovat podle procesu fermentace.

Možnost 2: Napínání vzduchového balónu na krku nádrže a zajistit je gumičkovým pásem. Samotný míč je jehli s jehlou, takže oxid uhličitý opustí kontejner a vzduch tam nebude padat.

Možnost 3: Vezměte jíl, sklo s vodou a trubkou. Hliněna upevněte trubku do krku nádrže, volný konec místa trubky se sklem - pod vodou.

10. Kontejner skladujte při pokojové teplotě v místě chráněném před přímým slunečním světlem. Pokud za pár dní, oxid uhličitý nezačal jít ven - nalít víno a začít znovu, platit tuto dobu ještě více pozornosti k problematice sterility. Pokud všechno jde tak, jak by mělo, pak dát vinu, aby putoval dny 10-14, dokud se kapalina nestane transparentním, pak zlomit všechno do kontejneru (nechat sediment ve velkém výkonu, není to nutné) a užívat si sediment!

Metoda 1 z 1:

Rychlý způsob

Koupit pasterizované hroznové šťávy bez přísad, cukru a konzervačních látek.

Váš nepřítel je nyní - oxid siřičitý, takže se ujistěte, že šťáva je přirozená. Pasterizace zabíjí houby a kvasinky, tato metoda je lepší než použití oxidu siřičitého.
Nákup 3.75 (nebo 4) litrový džus, zabijete dva zajíci jedním úderem: a koupit šťávu, a najdete sterilní kontejner.

Přidat aktivované kvasnice šampaňského.

Zavřete vše s vodou a nechte fermentován.

Jak vařit domácí víno

Ingredience

Kroky

Tipy

Varování

Co potřebuješ