Jak zmrazit rajčata

Čerstvá rajčata - jeden z mnoha dobrých věcí, které nám dává léto. Udržet čerstvou chuť rajčat na dlouhou dobu, můžete je zmrazit. Prohlédněte si tyto jednoduché způsoby, jak udržet chuť léta a zjistit některé zajímavé představy o tom, co lze udělat se zmrazenými rajčaty.

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Připravit rajčata pro zmrazení

jeden. Vyberte rajčata: Musí být elastický, ale ne příliš tvrdý. Vyhněte se rajčatům skvrny, měkkými místy a jiným poškozením. (Jsou pevně používány, ale více času na jejich přípravě na zmrazení).

Můžete použít libovolnou odrůdu, ale romská rajčata jsou nejvhodnější pro zmrazení, jako praxe ukazuje. Jsou menší než tekutina, takže s dalším vařením je mnohem rychlejší než hustá chutná omáčka.

2. Umyjte rajčata, uveďte je dobře, aby nedošlo k žádné zemi. Otřete.

3. Odstraňte listy a stonky s rajčaty. Zpravidla je kůže kolem stonku tvrdá, takže to stojí za to odstranit.

Metoda 2 ze 4:

Metoda První: Zmrazení purifikovaných rajčat

jeden. Vařte vodu do hrnce. Dolní rajčata ve vroucí vodě na minutu. Vroucí voda změkčuje pokožku rajčat, a to bude snazší odstranit.

2. Odstranit pokožku. Použití špičky nože pro čištění, udělejte díru na kůži každé rajče - takže bude jednodušší vepřové maso. Odstranit pokožku.

3. Připravit cedník na velkou kapacitu. Odstraňte semena, drží rajčata nad cedníkem. Není nutné odstranit všechna semena, ale vaše rajčatové omáčky budou vypadat oslovitelné bez semen. Lehce klikněte na rajčata, abyste se zbavili šťávy. Nastavit rajčata.

4. Zpívající tolik šťávy z Meakty vlevo v cedníku. Nalijte šťávu do láhve. Může být opilý nebo používán v omáčkách nebo při přenášení zeleniny. Pokud je touha, můžete ho zmrazit a nalít do kubické nádoby na ledu.

Pět. Odřízněte zbývající části rajčat na kousky - menší, tím méně času potřebujete k vaření.

6. Vyplňte speciální balíčky pro potraviny, kousky rajčat. Odstraňte tolik vzduchu z paketů pomocí trubice a zavřete balíčky.

Obaly můžete zavřít s vakuovým baličem (prodávaným v obchodech s kuchyní).

Obrázek s názvem zmrazení rajčat Krok 10

7. Sklopte balíčky, jak je to možné a kompaktnější ušetřit prostor, a dát do mrazničky.

Metoda 3 ze 4:

Metoda Second: Zmrazte celá rajčata s kůrou

jeden. Vložte celou rajčata na podnos - tak zachráníte svůj formulář během mrazu. Dát rajčata do mrazničky. Celá rajčata nepotřebují Blanch před vařením.

Obrázek s názvem zmrazení rajčat Krok 12

2. Odstranit rajčata z mrazničky, jakmile selže. Dát je do uzavírání plastových sáčků. Ujistěte se, že neexistují žádný vzduch v balení před jejich uzavřením.

Obrázek s názvem zmrazení rajčat Krok 13

3. Opláchněte zmrazené rajčata pod teplou vodou, aby byly mírně nadšené. Po jednom nebo dvou minutách pod teplou vodou, jejich kůže s lehkostí.

Metoda 4 ze 4:

Vařit z mražených rajčat

jeden. Udělat pyré z rajčat. Rajčatové pyré lze použít jako základ pro jiné omáčky, například rajčatová omáčka s kořením a kořením.

Obrázek s názvem zmrazení rajčat Krok 15

2. Připravit tradiční plnění rajčete - vynikající letní vegetariánské jídlo.

Obrázek s názvem zmrazení rajčat Krok 16

3. Dělat rajčatovou omáčku. Rajčatová omáčka je vhodná pro hodně: dokonale kombinované s těstovinami, lasagonem nebo mozzarellou.

Obrázek s názvem zmrazení rajčat Krok 17

4. Hustá voňavá rajčatová polévka - skvělý způsob, jak se zahřát. Vařit pánev rajčatové polévky na chladný zimní den.

Obrázek s názvem zmrazení rajčat Krok 18

Pět. Udělat kečup. I když je nyní příležitost vybrat si z řady různých hotových kečupů v obchodě, nic nenahradí domov.

Co potřebuješ

Rajčata
Velká pánev
Dvě velké tanky
Nůž pro čištění zeleniny, nůž pro rajčata, obyčejný nůž
Cedník
Uzavřené plastové sáčky
Trubka
Vakuový balr (volitelné)