Jak smažit kukuřice na grilu (s ilustrace)

Smažená kukuřice - vynikající lahůdka pro letní pikniky. Většina receptů, které potřebujete kukuřice v cobu, můžete vařit grilovanou kukuřici, i když jste již purifikovanou zrna. Chcete-li to udělat, budete potřebovat vhodná zařízení, aby se kukuřice neuspěla přes grilovací mřížku. Použití dřevní štěpky naplní vaše jídlo s aromou a také udržuje kukuřice z přímého kontaktu s grilem mřížkou.

Ingredience

V košech

6 Kukuřičné Cobs
6 St. Lžíce (90 ml) roztaveného másla nebo olivového oleje
Sůl, pepř, další část másla - volitelné

Purifikovaná zrna, bez košů

1/4 šálku (60 ml) olivového nebo řepkového oleje
2 sv. Lžíce (30 ml) balsamico octa
1/2 lžičky (2,5 ml) soli
1/4 lžičky (1,25 ml) mletý černý pepř
1/3 šálek (80 ml) čerstvé nakrájené zelené cibule
1/3 šálek (80 ml) čerstvé nasekané bazalky
5 sklenic (1250 ml) purifikovaných obilí

Porce

Asi šest porcí

Kroky

Metoda 1 z 2:

Metoda První: v klasu

jeden. Vyčistěte většinu slupky (ale ne všechny). Pokud je na klasu slupku, odstraňte několik vrstev, ponechává pár nižších, což bude chránit kukuřice a nespal ji.

2. Namočený kukuřice. Nalijte studenou vodu do velké pánve a namočte v něm kukuřice. Ujistěte se, že kukuřice je zcela pokryta vodou. Pokud se koši času od času plavou pryč, otočte je tak, aby byly naplněny vodou ze všech stran. Voda bude poskytovat zrna s extra vlhkostí a nedovolí jim suchou během vaření grilu. Namočte kukuřici alespoň 15 minut, maximálně - až tři hodiny.

3. Předehřejte gril, zatímco kukuřice se otočí. Gril musí zahřát polovinu výkonu. Pokud gril s teploměrem, hojí přibližně o 180 stupňů.

4. Částečně odstraňte pickup lupy. Po němwaru vytáhněte kukuřici z vody a potřásl další kapalinu. Přesuňte slupku, abyste otevřeli horní polovinu cigarety, ale nečistějte slupku úplně.

Pět. Odstranit hedvábné vlákna. Otevření kukuřice, odstraňte hedvábnou vlákna, pevně drží pro ně a ostře trhejte na stranu.

6. Namažte zrna smetanovým olejem. Můžete použít roztavené máslo nebo olivový olej. Přibližně 1 článek. Lžíce na každém drancování by měly být dostačující.

7. Dejte kukuřici na předehřívaný gril. Místo tak, aby se COB připravují na správném zdroji tepla. Připravte 30-60 sekund na každé straně tak, aby se zrna stala hnědou, ale ne spálenou. Otočte potřebu, aby se kukuřice nebyla spálena.

osm. Přemístěte kukuřici tak, že se připravuje na nepřímý oheň. Může to být oba méně horké mřížky, a jen jeho horní police. Zavřete víko a připravte se asi 15 minut.

devět. Odstraňte kukuřici, jakmile bude slupka ztmavne, a zrna se snadno čte z horní části náplasti. Pokud se kukuřice ohnutá ve vašich rukou, nebo obilí na dotek bude měkký, to znamená - kukuřice připravená příliš dlouho. Využijte násilníků nebo palčátů, abyste nespalovali.

10. Vyčistěte náplast. Vezměte otevřenou část rebelu jednou rukou pomocí kuchyňské palčátky, tak, aby nespal. Najděte zbývající část slupky a odstraňte hedvábnou vláknu. Opláchněte kukuřici pod teplou tekoucí vodou, vyplavila celý popel, který mohl dostat na náplast.

jedenáct. Sloužit horké. Dejte kukuřice, aby se ochladilo jen dost, aby nedošlo k hoření při jídle. Sezónou sůl, pepř a další část oleje podle chuti.

Metoda 2 z 2:

Metoda Second: Nabitá zrna bez kopie

jeden. Připravte kukuřici tím, že výroba marinády.

Smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, sůl, pepř, zelené cibule a bazalku v podnosu pro pečení velikosti přibližně 20 cm po dobu 30 cm.

Dejte kukuřice v této směsi. Přidejte kukuřici do zásobníku a posypte ji čepelí nebo vidličkou, rovnoměrně pokrývající marinádu. Zásobník zakryjte plastovou potravinovou fólií a po dobu asi tří hodin vložte chladničku. Obrázek s názvem Grill kukuřičný krok 12bullet2

Obrázek s názvem Grill kukuřičný krok 12bullet2

2. Předehřejte gril. Můžete použít plynový i uhelný gril, ale druhý je lepší vhodný pro použití s dřevěnými čipy.

Pokud chcete, můžete pre-dunk a čipy. Správný typ dřevní štěpky naplní potraviny během smažení příjemné vůně. Namočte čipy v čisté vodě na pár hodin, než budete vařit.

Pokud chcete dát kukuřičnou sladkou vůni, používejte půdy jabloných stromů, olše, třešně nebo javoru. Javorové čipy mají mírnou sladkost, zatímco jablko - ovocný aroma a sladkost je výraznější.

Pro odlišnou kouřovou vůni použijte matice.

Dejte skluzu, aby se trochu vyschla, než začnete vařit. Nemusíte je zcela vysušit, ale pokud je voda s nimi odříznuta, zabrání požáru. Purifikace mačkání do cedníku sloučit vodu, nebo kňourání jejich suchý kuchyňský ručník.

Čistí stále mokré grilovat sinys. Použijte malé množství špetky (přibližně hrstka), pokud nevíte, jaký druh vůně dává tuto rozmanitost dřeva. Nechte hříchy, dokud nezačnou důsledně kouřit.

3. Otevřená kukuřice. Mix kukuřice pro redistribute marinádu.

4. Umístěte kukuřice do nádobí, které lze použít na grilu. Můžete opustit kukuřice ve stejném zásobníku, ve které byla marinovaná, ale zrna jsou mnohem impregnována zakouřenou vůní grilu, pokud je dáte do koše grilu nebo mřížky s malými otvory.

Pět. Alternativně můžete řazení kukuřice v balení hliníkových fólií. Stejně rozkládat kukuřici mezi šesti vrstvami fólie, pokládací zrna se sklíčkem uprostřed každého listu.

6. Připojte okraje listů dohromady a udělejte těsné ohyby. Ujistěte se, že v ohybech nejsou žádné díry ani praskliny.

7. Vidlice plotů. Takže budete mít malé díry a obilí se jim nepadnou.

osm. Dejte nádobí nebo fólii zrna na grilu, zavřete ji. Uzavřený gril bude kromě toho, aby se kromě zavřených kukuřice, takže udržujete uvnitř kouře z špetky, dávat kukuřice výraznější kouřovou vůni.

devět. Cook kukuřice 3 minuty. Poté otevřete gril a smíchejte zrna. Pokud se zrna v fólii, vezměte si rukavice a snadno, ale rychle se třást. Zakryjte gril a udržujte vaření.