Jak vařit zeleninový mix -

Pokud jste unaveni zeleninovou směsí připravenou tradičním způsobem, zkuste ji porovnat jídlo jiným způsobem. Udělejte si plástev ze zmrazené zeleninové směsi a sezónu s koprem nebo estragonem. Zeleninu můžete také rozřezat ručně a smíchat je s olejem a kořením před smažením. Nebo připravit grilovanou zeleninovou směs a sezónu s kořením, abyste získali kouřovou chuť a vůni. A nakonec, aby rostlinná směs do dvojice jako ozdoba s nízkým obsahem tuku a řadou užitečných vitamínů.

Ingredience

Sophila zmrazené zeleninové směsi

1 lžíce (15 mililitrů) prvního lisu olivového oleje
1 malý luk-chalot, rozdrcený
4 šálky (600 gramů) mražená zelenina směs
½ lžičky (0,5 gramů) sušené kopr nebo etragon
¼ lžička (1,5 gramů) soli
¼ lžičky (0,5 gramů) čerstvě mletý pepř

Na 4 porce

Smažená čerstvá zelenina

1 střední žárovka
1 střední mrkev
1 cuketa
1 lilek
2 malé brambory
5 malých rajčat
1 červený nebo žlutý bulharský pepř
2 hlavy česnek
Sůl a pepř na dochucení
Suché koření (jako je šalvěj, komora nebo rozmarýnu) podle chuti
4-5 lžíce (60-75 mililitrů) olivový olej nebo více, podle chuti

Na 6 porcích

Grilovaná zeleninová směs

1 lžíce (12,5 gramů) světle hnědý cukr
1 ½ lžičky (1 gram) čerstvý bazalkový list
½ lžičky (3 gramy) soli
½ lžičky (1,5 gramů) česnekový prášek
1/8 lžičky (0,3 gramů) mletý černý pepř
2 lžíce (30 mililitry) olivový olej
8 stonků chřestu
1 červený bulharský střední pepř
1 střední cuketa
1 Žlutá Patchson střední velikost
1 malá červená tyrana

Na 6 porcích

Zeleninová směs

2 šálky (480 mililitry) Kuřecí nebo zeleninový vývar
1 šálek (175 gramů) brokolice hlavy
1 střední cuketa
1 šálek (120 gramů) mrkev
230 gramů upínacích fazolí s konce řezu
¼ bílé zelí

Na 6 porcích

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Sophila zmrazené zeleninové směsi

jeden. Smažte v pánvi pod víkem lukovacího šalotu po dobu jedné minuty na středním teplu. Nalijte 1 lžíci (15 mililitry) prvního olivového oleje do velké pánve s dlouhou rukojetí. Dát na střední oheň a snížit Salot Lukovitsa, Zatímco olej je zahříván. Nalijte šalotky do oleje a promíchejte tak pečené. Připravit luk jednu minutu, dokud se nestane měkkým.

Olivový olej můžete nahradit prvního lisu na canolu, arašídové, kukuřice nebo saflower.

2. Přidejte mraženou zeleninovou směs. Squeeze 4 šálky (600 gramů) zmrazené zeleniny směs a nalijte ho do pánve s chalotem. Neexistuje však k předběžnému rozmotání zeleniny před přidáním do šalotu.

Můžete použít klasickou zmrazenou směs zeleniny nebo oblíbenou kombinaci (například směs pro smažení nebo kalifornskou směs).

3. Připravit zeleninu po dobu čtyř až šesti minut. Zakryjte pánev. Připravit zeleninu ze čtyř do šesti minut, zatímco oni jsou dostačující.

Zeleninu můžete smíchat jednu nebo dvakrát, abyste získali rovnoměrné pražení.

4. Sezóna smažená zeleninová směs a slouží ke stolu. Vyjměte kryt z pánve pánve a posypte zeleninu ½ lžičky (0,5 gramů) sušeného kopru nebo Etragona, ¼ lžičky (1,5 gramů) solí a ¼ lžičky (0,5 gramů) čerstvě mletý pepř. Zeleninová směs smíchejte a slouží ke stolu.

Zbytky zeleninové směsi skladujte v těsněném obalu v chladničce ne delší než tři nebo čtyři dny.

Metoda 2 ze 4:

Pečení čerstvé zeleniny

jeden. Zahřívejte troubu a nakrájejte luk. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Pak udělejte jednu středně velkou žárovku a nakrájejte ji s křížem blíže ke čtyřem částí. Vyčistěte každou část na velmi tenké kousky (asi jeden centimetr tlustý). Nalít plátky cibule na dně velké formy pro pečení.

2. Opláchněte a jemně řez odpočinku. Opláchněte zbývající zeleninu a nakrájejte konce. Pro smažení směsi rovnoměrně použijte ostrý nůž a řez zeleninu na kostky asi stejné velikosti. Řezivo zeleniny na kousky asi 1 centimetr.

Je třeba si pamatovat, že můžete vyloučit nebo nahradit zeleninu v tomto receptu. Je důležité, aby se změnila celková hmotnost zeleniny. Například, pokud nechcete používat bulharský pepř a lilek, použijte více brambory, cukety nebo rajčat.

3. Mix a sezóna na pečení zeleniny. Skládá nakrájená zelenina do tvaru pečení, ve kterém je luk již umístěn. Posypeme sůl a pepř na chuť. Kromě jiných věcí přidejte své oblíbené koření.

Můžete použít sušený šalvěj, komora nebo rozmarýnu.

4. Nalijte zeleninu olejem a smíchejte. Nalijte 4-5 lžíce (60-75 mililitry) olivového oleje přes zeleninu a důkladně promíchejte.

Je možné nahradit olivový olej prvního tisku na kanálu, arašídové, kukuřice, safewer nebo sóji.

Pět. Připravit zeleninu 45-60 minut. Umístěte tvar pečení do předehřáté trouby a pečte po dobu 30 minut. Pak smíchejte zeleninu a znovu se vrátíte do pece dalších 15-30 minut. Na konci přípravy měknou a mění barvu na zlatavě hnědé. Podávejte smaženou zeleninovou směs, když se trochu ochladí.

Nezapomeňte, že v čase se zelenina stává ještě měkčí, smažená zeleninová směs může být skladována v hermetickém kontejneru v chladničce po dobu tří až pěti dnů. Pamatujte si, že časem se zelenina stává měkčí.

Metoda 3 ze 4:

Směs čerstvé grilované zeleniny

jeden. Smíchat koření. Vezměte malou misku a smíchejte 1 lžíci (12,5 gramů) světle hnědého cukru, 1 ½ lžičky (1 gram) čerstvých listů baziliky, ½ lžičky (3 gramy) soli, ½ lžičky (1,5 gramů) česnekový prášek a 1/8 čajových lžiček (0,3 gramů) mletý černý pepř. Položte směs z koření.

2. Opláchněte a položte zeleninu. Odřízněte tipy osmi asparagus stonků. Odstraňte semena z jednoho bulharského středního pepře a nakrájejte na šest velkých pruhů. Je také nutné řezat jedno středně velké cuketa, jeden žlutý patisson střední velikosti a jednu malou červenou žárovku na kousky tloušťky v blízkosti centimálu. Nákup nasekané zeleniny ve velké misce.

3. Smíchejte zeleninu s kořením a olejem. Nalijte 2 lžíce (30 mililitrů) olivového oleje přes zeleninu a sypané je směsí koření. Vezměte lžíci a smíchejte olej a koření se zeleninou, abyste je rovnoměrně rozdělili. To neumožňuje zeleninu držet gril nebo mřížkový koš.

Je možné nahradit olivový olej prvního tisku na kanálu, arašídové, kukuřice, safewer nebo sóji.

Je třeba si pamatovat, že můžete vyloučit nebo nahradit nějakou zeleninu v tomto receptu. Je důležité, aby se změnila celková hmotnost zeleniny. Například můžete vyloučit chřest z receptu, ale použít více cuketa nebo přidat velké houby místo chřestu.

4. Testovací zelenina na špejle. Dejte na všechny zeleniny na kovové špejle a položte je na gril. Pro odrůdu můžete míchat několik typů zeleniny na každém špejle nebo použít stejný typ zeleniny. Pokud nechcete řídit zeleninu na špejle, jen je distribuovat do koše grilu.

Pět. Fry grilovaná zelenina následuje 10-12 minut. Pokud používáte špejle, jednou nebo dvakrát otočte zeleninu, abyste je připravili rovnoměrně. Pokud používáte grilový koš pro gril, otočte zeleninu jednou, jak si vaříte. Zelenina připravená tímto způsobem musí být měkká a nějaká. Podávejte zeleninu, když jsou chlazeny na minutu.

Vezměte si připínač nebo použijte kleště, abyste odstranili špejle z grilu, protože kov v procesu vaření bude velmi horký.

Zbytky zbytků grilované zeleniny skladujte, sleduje v hermetickém kontejneru v chladničce. Zelenina se měkčí v závislosti na trvání skladování, takže je používejte několik dní.

Metoda 4 ze 4:

Směs čerstvé zeleniny pro pár

jeden. Připravte dvojitý kotle a kapalinu pro přípravu zeleniny pro pár. Nalijte 2 šálky (480 mililitry) kuřecí nebo zeleninový vývar v pánvi. Nainstalujte parní koš na pánvi a položte střední oheň. Broth se zahřejí při přípravě zeleniny.

2. Opláchněte a položte zeleninu. Řez brokolicí hlavy a konce podole. Cook zelí na kousky 5 centimetrů velikosti a řez mrkev na plátky o tloušťce 2,5 centimetrů. Vyjměte konce cukety a nakrájejte je plátky tlustým kolem centimálu.

Pokud je to žádoucí, nakrájejte plátky cukety na polovinu ve formě půlměsíce.

V tomto receptu můžete vyloučit nebo nahradit libovolnou ze zeleniny. Je velmi důležité, aby celkový počet zeleniny zůstane nezměněn. Například lze vyloučit recept brokolice, ale místo toho použít Brusel Cappist.

3. Složte celou směs zeleniny do parního koše a zvýší požár. Středně střední oheň a přivést kapalinu do varu.

4. Pokrývají pánev a rozbít zeleninu po dobu pěti minut. Zavřete pánev s víkem a udělejte slabý oheň. Příprava zeleniny pár v košíku pěti minut. Jemně získejte košík se zeleninou z pánve a předběžného krmení do tabulky Zkontrolujte, jak jsou měkké.

Skladujte rostlinné zbytky navazuje v uzavřené nádobě v chladničce ne delší než tři nebo čtyři dny.