Jak napsat kulinářský přehled -

Práce kritiky restaurace je přesně popisovat chuť, texturu, vůně a prezentace restauračních jídel. Je nutné zhodnotit nejen pokrmy, ale také atmosféru, pozornost a povědomí o zaměstnancích, rychlost služby, obecné dojmy instituce. Kompetentní kulinářská recenze umožňuje čtenáři cítit se v jednom stole s vámi a rozhodnout, zda tuto restauraci navštívit.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Jak psát přehled

jeden. Prozkoumejte další informace. Když ochutnáte pokrmy a dělat záznamy, zaplatit nějaký čas na setkání s historií instituce. Tyto podrobnosti budou váš přehled o neobvyklém stavu. Například může být, že kuchař prošel stáž ve Francii nebo dříve pracoval v jiné populární instituci. Podobné informace budou zájem o čtenáře a zabije návštěvu této restaurace.

Prozkoumejte místo restaurace. Zjistěte si jméno majitele a kuchaře, abyste získali představu o kvalifikaci, stylu a předchozí zkušenosti klíčových zaměstnanců.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 14

2. Začněte materiál s vzrušujícím detailem. První věta by měla mít zájem o vaše čtenáře se seznámit se zbytkem textu. Vaším cílem je nejen ukázat dobré důvody, proč se člověk doporučuje utrácet peníze a navštívit tuto instituci nebo hledat vhodnou restauraci, ale také probudit zájem o váš článek. Použijte následující tipy a doporučení:

Slibujeme zajímavý příběh nebo překvapení: "Ne okamžitě, ale stále se mi podařilo najít nejlepší pael na této planetě". Nezapomeňte udržet tento slib!

Určete zajímavou nepřímou detail: "Šéfkuchař Zinoviev je zapojen do vaření jen dva roky, ale během této doby se rozrostla na úroveň nejlepšího nového založení našeho města".

Popište nejpamátnější nebo jedinečný aspekt situace, ať už se jedná o nádherný pohled z oken nebo podivné vůně z kuchyně.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 15

3. Popište 3-5 misek objednané, ne všechny menu. Nikdo se nezajímá o nekonečný seznam jídel, takže se zaměřte pouze na ty, které učinily nejvíce dojem (pozitivní nebo negativní). Nestačí, aby poskytl hodnocení "dobré" nebo "špatné". Upozorněte na všechny důvody takového posouzení a odstínů chuti pro každou konkrétní misku. Jakýkoli kulinářský přezkum musí obsahovat informace o následujících třech aspektech:

Prezentace: Co vypadá jídlo v době podání a jaké pocity probouzí v návštěvníka? Vzrušení? Hlad? Cítil jsi se jako král? Jako by se vrátil do dětství do kuchyně její matky?

Chuť: Nejzřejmějším a nejdůležitějším aspektem hodnocení misky. Použijte popisnou slovní zásobu, metafor a srovnání sdílet s chutí s chutí. Snažte se zavolat příchutě a koření, které se podařilo rozebrat.

Textura: Tento aspekt také pokrývá způsob vaření. Jídlo se jen roztaví v ústech? V době podání byla stále horká? Šťavnaté a měkké nebo tvrdé a suché? Toto jídlo kombinuje několik variant textury (jemná plnění a křupavá kůra)? Jak dobře je kombinace?

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 16

4. Použijte jasná a barevná adjektiva. Je důležité si uvědomit, že popisujete nejen jídlo, ale také celkové pocity při návštěvě restaurace. Neváhejte poezii jazyka v článku a vyzvednout 1-2 štítky přídavných jmen, která umožní čtenáři tvořit velmi jasnou představu o instituci. Představte si, že potřebujete napsat krátký příběh založený na vaší poslední cestě - zadejte podrobnosti a podrobnosti, díky které restaurace vyniká na pozadí jiných institucí.

Zvažte atmosféru, umístění, interiér. Častěji, tím lépe. Zvýrazněte klíčové body každého aspektu interakce nebo úrovně vnímání restaurace.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 17

Pět. Popsat účel a umístění restaurace, a ne jen vaše osobní preference. Dobrá recenze pomáhá čtenářům vybrat vhodné zařízení a neuvádí sympatie a antipatii autora textu. Například při popisu restaurace v americkém retro stylu by neměla být považována za nevýhodu zaměření na hamburgery a bramborové brambory a nepřítomnost v menu mořských plodů. Veškerý zkušený kritik restaurace musí zůstat co nejúčinnější a zhodnotit restauraci jako součet složek svých aspektů.

To, co atmosféra předpokládá témata restaurace? Bylo úspěšně implementováno?

Pokud se menu shoduje s vašimi preferencemi? Pokud se vám nelíbí mořské plody, ale instituce se specializuje na taková jídla, pak se snaží zmírnit svou zpětnou vazbu o lososa na grilu nebo okamžitě varovat čtenáře, že jste daleko od znalci rybářských pokrmů.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 18

6. Zápasy a nevýhody. Pokud se instituce neukázala být nejlepší nebo nejhorší ze všeho, co jste kdy navštívili, pak by vaše recenze neměly být čistě pozitivní nebo negativní. Zkuste přenést celý obrázek. Čtenář musí učinit rozhodnutí na základě vaší rady a tipů, takže je logické pro označení všechna identifikovaná výhody a nevýhody restaurace.

"Číšníci se ukázali být neuvěřitelně zdvořilý a ochotný, ale to nezruší, že hlavní jídlo bylo již studené".

"Kuchař instituce byl mimořádně úspěšný menu, takže je to velmi zklamání, že v restauraci jsou jen deset stolů".

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 19

7. Poskytovat doporučení. Nakonec čtenáři chtějí znát váš verdikt. Návštěvník si vybere pokrmy a instituce v závislosti na náladě. Doporučujeme určité pozice v menu, varují před vlastnostmi dezert nebo uveďte, že místo je skvělé pro romantická data. Vaše recenze by měly být zajímavé a užitečné.

Pokud se instituce nezaslouží pochvalu, a jste pevně přesvědčeni, že je lepší jít kolem restaurace na stranu, pak napsat negativní recenzi. Obvykle v takových případech je nutné znovu navštívit instituci a ujistit se, že poprvé, kdy jste neudělali chybu s výběrem jídel, nebo nebyli ve špatné náladě.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 20

osm. Zadejte důležité údaje na začátku nebo na konci přezkumu. Oznámte průměrnou kontrolu, funkce pro rezervační tabulky a adresu. Pokud je to žádoucí, můžete odhadnout zřízení ve vašem vlastním měřítku. Mnoho kritiků ukazují tyto informace v samostatném odstavci na samém konci přezkumu, ale jiní raději hlásí důležité informace na začátku, v samostatném bočním sloupci nebo v jednom z prvních odstavců.

Metoda 2 z 3:

Jak si všimnout důležitých detailů

jeden. Neříkejte personálu, že jste kritik restaurace. Je důležité, abyste se podávali i jakýkoli jiný návštěvník. Zaměstnanci restaurace budou usilovat o kritiku, takže hodnocení vaší instituce bude nesprávné. Neříkej mi nic o sobě, vezměte si stůl a chovejte se jako pravidelný návštěvník. To se také nedoporučuje přijít v den důležitých událostí, jako je otevírání nebo slavnostní večer, protože v takových okamžicích se zaměstnanci snaží ukázat a usazovat z nejlepší strany.

Pokud je vaše jméno slyšet, rezervujte si stůl pod podivnou věc.
Nezapomeňte si vzít notebook nebo malý hlasový záznamník pro záznamy, i když dnes můžete udělat smartphone. Ujistěte se, že záznamy nezapomenete na důležité detaily.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 2

2. Popište úroveň organizace. Tabulka musíte rezervovat předem? Jak předem? Jaká oblast je instituce? Jak jsou věci s parkováním? Tyto skutečnosti zabírají pouze několik řádků textu, ale mají velký význam pro potenciální návštěvníky instituce.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 3

3. Popište atmosféru a první dojmy. Sdílejte své pocity čtenáři. Byl jste sloužil jako relativní nebo starý přítel? Jako důležitý host? V instituci přijala kód šaty? Která atmosféra převažuje v instituci? Jděte k případu kreativně, protože kvalitativní přezkoumání bere v úvahu nejen menu, ale celý komplex pocitů.

Interiér instituce doplňuje příjemné prostředí?

Ohodnoťte uspořádání sálů. V restauraci, široké tabulky pro velké společnosti nebo stoly pro dva pro rozhovory pro duše?

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 4

4. Popište úroveň služby. Není třeba deklarovat, že služba byla dobrá nebo špatná. Důležitý beton. Nebojte se klást otázky. Samozřejmě, nemusíte neustále zobrazovat každý zaměstnanec, ale prvotřídní číšník bude vždy informovat o tom, jaké jídlo si vyberete, řekněte všem přísadám a způsobu vaření. Dobrý číšník je vždy výstražný. Ví, kdy je čas přidat víno, vyměnit padlé příbory nebo přinést následující jídlo.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 5

Pět. Objednejte si pokrmy z více oddílů menu. Samozřejmě, zkuste každé jídlo nemožné. Současně zkuste vyhodnotit každou část menu. Rezervujte si nápoj, studený svačinu, hlavní jídlo a dezert, aby získali představu o všech aspektech kuchyně instituce. Pokud je to možné, přijďte společnost nařídit jinou potravu (hovězí maso a ryby, polévku a saláty, smažené a pečené produkty) a učinit názor na schopnosti kuchaře.

Snažte se vyzkoušet co nejvíce jídel, abyste získali maximální plný výhled do kuchyně instituce.

Vaše objednávka bude záviset na osobních preferencích, ale také nezapomeňte se zeptat, jaké nádobí mohou doporučit číšníky. Takže se naučíte, co je instituce pyšná. Obvykle se číšníci vyzkouší všechny pozice v menu pod vedením kuchaře, aby pomohli zákazníkům při výběru nádobí.

Metoda 3 z 3:

Jak vyhodnotit jídlo

jeden. Věnujte pozornost prezentaci. Když se jídlo ukáže, že je na stole, věnujte pozornost vzhledu misky. Jídlo vypadá krásně a čistě nebo neuspořádané a hloupé? Je důležité popsat všechny vaše dojmy a ne jen chuť jídel.

Pokud nejsou zakázány pravidly, pak vyfotte do misky na smartphone Camera. Později bude pro vás snazší popsat vzhled a nezapomenout.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 7

2. Hodnotit první vkusu. Alternativně zkuste všechny objednané pokrmy a pak napište své myšlenky. Pomalu si vychutnat jídlo a nespěchejte s závěry.

Každé jídlo musí být správné. Nezvolte individuální přísady nebo produkty.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 8

3. Zapište si první dojmy s betonovými detaily. Použijte adjektiva a jednoznačná slova. "Líbilo se mi přítomnost rozmarýnu" To nebude tak vhodná jako "lehká rozmarýnová vůně ostrého ostrého ostrého ostrého kromě dokonale doplňuje měkké a jemné vnitřní texture brambor". Nyní musíte udělat značku, ale upravit text a zvolit slovní zásobu bude později.

Jasně specifikovat, proč Líbilo se vám nebo se nelíbilo konkrétní jídlo, abychom později učinili správné závěry.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 9

4. Vyhodnotit každý aspekt misky. Je správné, že je čas jít na důležité aspekty kompetentní kulinářské recenze. Vyzkoušejte všechny komponenty misky a ocenit takové aspekty:

Textura: Jak je jídlo cítil v ústech? Jak je to možné, protože jakákoliv textura může být relevantní nebo nevhodná v určitém misce.

Koření: Miska má bohatou pikantní chuť? Jaké koření se podařilo rozpoznat?

Složitost: Tento aspekt není snadné popsat, protože složitost je určena různorodostí příchutí a příchutě misky. Dobrý kuchař není omezen na "kyselinu citrónovou" nebo "ostrost česneku a pepře", tvoří jedinečnou kombinaci odstínů chuti. Samostatná jídla jídel společně vytvořit novou kombinaci, kterou chuť překročí množství všech komponent?

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 10

Pět. Vezměte si všechny pokrmy na stole. Pokud jste přišli s firmou, pak vyzkoušejte pokrmy objednané do zbytku a také krátké poznámky. Je tak nejjednodušší získat úplný obraz restaurace menu, výhody a nevýhody instituce.

Ujistěte se, že napište přesný název každé misky. Čtenář by měl vědět, co jste si objednali.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 11

6. Dělat konkrétní poznámky při jídle. Rameno se skutečností, protože dobrý přezkum je článek se skutečnými fakty. Samozřejmě, jakékoli hodnocení je subjektivní, ale to neznamená, že byste měli psát pouze o svých sympatií a antipatii. Zvažte situaci a provádět záznamy při jídle nebo bezprostředně po jídle. Všechno je nemožné pamatovat, takže se nespoléhejte pouze pro paměť. Nejlepší kritici vždy dělají záznamy.

Obrázek s názvem Napsat Poskytování potravin Krok 12

7. Nějaké dotazy. Máte-li zájem o složení omáčky, způsob vaření nebo země výroby výrobků (maso, drahý sýr), pak tyto otázky požádejte číšníky. Ve vysoké úrovni instituce, servisní personál by měl znát všechny aspekty tvorby jídel, takže číšníci budou rádi uspokojit vaši zvědavost.

Tipy

Věřit nestranné do všech objednaných jídel.
Nepoužívejte vynikající stupně přídavných jmen jako "nejlepší" nebo "nejhorší", protože takové hodnocení vypadá nepřesvědčivý a neformální. Provozujte fakta, nemusíte ukládat svůj subjektivní vzhled.

Varování

Pokud přiznáte, že jste kritik restaurace, můžete být podáván na úkor instituce, ale pak nebudete moci vytvořit správné názory na kvalitu potravin a údržby.