Jak se stát restaurací kritikem: 9 kroků

Přilákání pozornosti na nové restaurace a pokrmy je práce na vysoce konkurenčním trhu, což vyžaduje velké úsilí, ale které je dobře odměňováno. Pokud se vám líbí snažit o různé potraviny a nápoje, které chcete psát, pak použijte následující kroky, abyste se získali kariéra kritiky restaurace.

Kroky

jeden. Práce na svých spisovatelských dovednostech, jako byste byli novinář novinářka. Můžete mít nejnáročnější chuť na světě, ale nikdy se nestane kritikem restaurace, pokud nevíte, jak správně komunikovat.

Pokud se chystáte vybrat vzdělání, pak jděte na Fakultu žurnalistiky nebo angličtiny. Práce v univerzitních novinách a pokusit se psát tolik článků o potravinách a umění.
Pokud se nemůžete naučit přes denní program, zkuste se přihlásit se na večerní kurzy a / nebo hledat stáž v místním časopisu nebo novinách.

Obrázek s názvem Staňte se kritikem potravy

2. Seznamte se s restaurací. Musíte vědět, jak je vše uspořádáno na druhé straně restaurace.

Vlastnictví nebo částečné držení restaurace je častou praxí pro kritiky restaurace.

Pokud je to možné, pracujte v restauracích a podobají se, jak je práce uspořádána od nejnižších s nejvyššími kroky. Klást otázky. Zapojit se do sebe-vzdělávání.

Obrázek s názvem Staňte se kritikem potravin 3

3. Zkontrolujte okraje svého vkusu. Chcete-li se stát kritikem restaurace, musíte mít neuvěřitelnou chuť všem novým.

Školení Vaše vkus je trénovat svaly: musíte definovat tenké nuance chuti a koření v potravinách.

Vyzkoušejte vše, co si koupíte, nezáleží na tom, jak podivné může vypadat, a zapsat své dojmy co nejvíce.

Budete mnohem jednodušší, pokud jste osoba s obrovským zájmem o život, připraven na dobrodružství a rizika. Tato práce není pro slabé.

Obrázek s názvem Staňte se kritikem potravin Krok 4

4. Staňte se odborníkem v potravinách. Vaším cílem je stát se prvotřídním znalcem kuchyně. Jídlo by mělo být váš život!

Přečtěte si kulinářské knihy slavných kuchařů z celého světa.

Práce na kulinářské slovní zásoby. Pravidelně jdeme na trhy, kde prodávají čerstvé produkty a zjistí, že všechny výroby a využití koření z celého světa.

Zkoumat kulinářské umění. Neustále přijímat lekce vaření. Mají cíl dosáhnout úrovně "šéfkuchaře" ve vaření.

Snažte se trvat několik lekcí ochutnávky vín a navštivte různé vinařství. Dobrý chuť ve víně je důležitým požadavkem nejen proto, že víno doprovází jídlo, ale také proto, že všechno o ochutnávce vína, vyvíjíte svůj vkus.

Jděte na festivaly jídla a vín různých úrovní - od nejelegantnějšího až do jednoduchého. Být trvalý při hledání nových trendů a nápadů.

Mysli si, že později ve vaší kariéře se stává odborníkem v určité rozmanitosti potravin, například v temné čokoládě. Mnoho kritiků psaní o potravinách je také ponořeno do historie a kultury potravin, aby se přidaly hloubky svých článků.

Naučte se svobodně mluvit v důležitých jazycích pro potraviny, například ve francouzštině, španělštině a italštině.

Pět. Oddělit práci ostatních kritiků restaurace a kuchařů. To je velmi důležitý bod - každý z nich vyvinul svůj vlastní styl psaní, a budete muset najít svůj "hlas". Začněte učit se od čtení práce:

M.F.K. Rybář

A.J. Luxusní

Elizabeth Davidová

Calvin Trillin

A.A. ŽÁBRY

Robert Courtine

Obrázek s názvem Staňte se kritikem potravin 6

6. Napište recenze. Vytvořte si bezplatný profil na večeři.COM a začít psát základní recenze restaurace v blízkosti vás. Vyzkoušejte následující metodu hodnocení restaurace:

Když jdete do nové restaurace, vezměte si s sebou přátelům. Ať je někdo, kdo vás může představit určitému typu kuchyně. Pokud se například vyzkoušíte etnickou kuchyni určité oblasti, pak si s sebou, kdo vyrostl v tomto regionu.

Zeptejte se každého, aby si objednali různé rozpočty (včetně občerstvení a dezert) a zkusit mírně od každé misky, včetně vašeho.

Pak přestat jíst. Důvod je velmi jednoduchý: takže ušetříte zdravou váhu, a budete mít dostatek místa v žaludku, abyste vyzkoušeli všechno. (Kromě toho můžete vždy požádat o dokončení zbytků potravin a vzít je domů, nebo vaši přátelé se mohou dostat společně, co byste nemohli).

Mezi každou miskou, zkuste si udělat jeho fotku v mysli a pamatovat si svůj dojem.

Ne Neuvádět žádné záznamy v restauraci. Počkejte, až se dostanete do domu, do auta nebo na toaletu. Nemusíte se vzdát, že jste přišli zhodnotit jídlo.

Věnujte pozornost atmosféře a službě. Pamatujte si vše, co se může týkat vašeho případu. Restaurace kritici mají často speciální seznam, ale ne všechny v tomto seznamu odkazuje pouze na dojmy potravin.

Po první výlet do restaurace, tam znovu. Tentokrát budete muset rezervovat pokrmy, které jste si objednali naposledy. Bude spravedlivé vyzkoušet co nejvíce pestrá nádobí, než odhadnete restauraci.

7. Nevzdávejte se. Anonymita je velmi důležitá v kariéře kritiky restaurace - jakmile lidé zjistí, kdo jste, budou konkrétně snažit, aby vám přesně to, co vám může zabránit spravedlivým hodnocením. A nakonec vaši čtenáři nebudou sloužit stejným způsobem, a vaše úkolem je představit je skutečnost, že obyčejný návštěvník může očekávat v této restauraci, a ne kritik restaurace.

Objednejte si tabulku pod fiktivním názvem (jinak vám mohou rozpoznat, když uvidíte své pravé jméno v novinách) a nevyjádřete se (nechodím do technik, speciálních večeří nebo jiných setkání).

Nezobrazují se v televizních programech a neúčastní se jako celebrita v různých událostech - nepřijímejte pozvánky, abyste vyzkoušeli pokrmy z kuchaře.

Pokud jste se dali, může ovlivnit squall kritiky čtenářů.

Obrázek s názvem Staňte se kritikem potravin 8

osm. Vytvořte své portfolio. Pokud se chcete stát kritikem restaurace, pak musíte něco napsat něco, co můžete zobrazit editory.

Zahrnout v něm, nejméně 40 článků, které jste napsali o potravinách, víně, restauracích, kuchařech, festivalech a t.D.

Udělejte si plán psát v článku za týden, takže budete dělat pevné portfolio.

Přemýšlejte o startování blogování.

Obrázek s názvem Staňte se kritikem potravin

devět. Poslat svůj životopis v různých novinách a časopisech, které vedou kolony potravin. Velká část vašeho života bude psát příběhy v novinách o různých aspektech v potravinách.

Ve většině případů nebudete začít pracovat vpravo jako kritika restaurace, ale začněte se samotným Nizou. Můžete dokonce získat práci, která není vůbec spojena s jídlem, ale už začnete pracovat.

Jakmile se tam dostanete, napište článek o jídle kromě své práce. Možná tak se dostanete na konci kritiky restaurace.

Tipy

Všechny kritiky restaurace jsou spisovatelé o jídle, ale ne všechny spisovatelé o jídlo jsou kritiky restaurace. Nezapomeňte, že vaše práce je pozorná ke studiu potravin a v pomoci vašim čtenářům pochopit atraktivitu nebo neatraktivitu tohoto nebo že jídlo. Pokud dáváte nesprávnou představu o jídle, pak budou lidé zklamáni ve vaší práci.
Užijte si skutečnost, že budete sedět celé hodiny, studovat menu z celého světa - to je jeden způsob, jak se naučit kulturu jiných zemí.

Varování

Po napsání negativního nebo smíšeného odvolání buďte připraveni na stovky dopisů od milovníků této restaurace, které nechápete, o čem píšete.