Jak se stát manažerem restaurace: 6 kroků

Práce v restauraci není to samé, co je neurosurgeon, ale tady potřebujete, aby byl ve vaší krvi. Musíte mít trpělivost a vždy dát návštěvník na první místo, a pak všechno ostatní. Pokud se rozhodnete vyvíjet ve směru restaurace, pak je zde několik kroků, které pomohou být úspěšné.

Kroky

jeden. Začněte s malými příspěvky, přečtěte si specifika. Někteří z nejlepších manažerů začali svou kariéru, pracují jako číšníci nebo servírka a dosáhli svých vrcholů z tohoto ustanovení. Pokud chcete dosáhnout příspěvku manažera, bude sekvence hrát důležitou roli.

2. Často jdou do práce z jedné restaurace v jiné. Když vedení restaurantové sítě přijímá někoho do postavení, dávají přednost tomu, aby si vezmou osobu, která za posledních 5 let nezměnila místo práce více než jednou. Pokud potřebujete být trpěliví, protože častá změna práce neváhá důvěru ve své schopnosti.

Obrázek s názvem Staňte se manažerem restaurace Krok 3

3. Nezapomeňte, že host vždy stojí na prvním místě. Ano, zavolejte jim "hosty", ne klienty, chcete, aby se návštěvníci cítili jako doma, a ne jako pravidelnými tváří v jídelně. Komunikujte s nimi, zjistěte, který z nich pravidelných zákazníků tráví čas co nejvíce a zůstaňte dál od vaší kanceláře!

Obrázek s názvem Staňte se manažerem restaurace Krok 4

4. Zůstaň aktualní! I když váš hlavní manažer není stejně spiklatelná, zjistit, učit se od ostatních manažerů, kteří se zabývají zákazníkům a kuchyní, naučí se přístupy, které pomohou zlepšit svou vlastní pozici.

Obrázek s názvem Staňte se manažerem restaurace Krok 5

Pět. Zacházet s personálem se stejným respektem, pokud jste byli na svém místě. Z podložky jídel před majitelem, každý záleží. Vaši zaměstnanci by měli vědět, že toaletu můžete snadno umýt, pokud opustí příjemný dojem hostů a udělejte to samé. Veškerá filozofie by měla být snížena na skutečnost, že nepožádáte nikoho, kdo by udělal cokoliv, co byste neudělali.

Obrázek s názvem Staňte se manažerem restaurace Krok 6

6. Dělej všechno správně, dokud neodejdete. Když hledáte novou pozici, nehlučujte starý! Udělejte to snadnější najít novou práci, když to máte. Povolit poštu na hlavní burzové burzy, pokud máte v plánu používat služby specialisty pro výběr personálu (viz podobná témata), nechte svůj životopis zahrnout do indexu vyhledávače. Pokud zaměstnavatelé hledají personál na burze, a pokud jste viditelní, pak v případě, že vás odborník reprezentuje, nebudou s vámi mluvit.

Tipy

Nezapomeňte, že host vždy stojí na prvním místě. To není nadsázka. Návštěvníci jsou důvodem vaší hrozné kariéry!
Vzdělávací organizace Národního sdružení restaurací (viz podobná témata) poskytuje vzdělávací materiály a programy, které slouží k přilákání, rozvoji a udržení práce.

Varování

Neztrácejte trpělivost. Lidé v tomto podniku by se měli vyrovnat s nějakými obtížnými lidmi, s bochníkem na skutečnost, že v budoucnu dá pozitivní výsledky. Nezapomeňte, že pro každý návštěvník, který nás zažívá, je 10, které si zaslouží tuto trpělivost.
Dejte si pozor na profesionály zaměstnanosti, kteří vám okamžitě zasílají zaměstnavateli. Pokud s ním mluvíte jen 5 minut a jsou připraveni vám poskytnout 10 různých pracovišť, nesnaží vás znát a co hledáte.

Co potřebuješ

Profesionální shrnutí. Popište své úspěchy, ne odpovědnost! (Viz podobná témata)
Možná chcete využít služeb zaměstnanosti, pokud máte zkušenosti, může to být dobrý krok.
Trpělivost! V dokonalém světě by všichni museli složit stůl 6 měsíců před objevením nebo vyjednáváním na profesionální úrovni. Ta trpělivost, ke které se naučíte, vám také pomůže dosáhnout dalších kariérních cílů.