Jak dekocovat čaj: 7 kroků -

Přírodní čajové listy obsahují kofein a způsob decofializaci může odstranit veškerý kofein. Sekání čaje s ethylacetátem dekupuje, ale také odstraňuje některé léčivé přísady z čaje a ovlivňuje jeho chuť. Dalším způsobem zajišťuje použití vody a oxidu uhličitého, ale tento proces je dražší, a je velmi obtížné najít čaj nebo kávu, které jsou tímto způsobem dekofifikovány. Současně existuje snadný způsob, jak decokiagniantního čaje doma. Poznámka: Tato metoda odstraní pouze asi 20% kofeinu. Také odstraňuje mnoho antioxidantů.

Kroky

jeden. Použijte list čaje a ne čaj v pytlích. Můžete decofientizovat list čaje a po vaření voňavého šálku čaje.

Obrázek s názvem Decffeate Tea krok 2.jpg

2. Vařit dvakrát více vody než obvykle. Použijte polovinu vody k označení čaje. Když je tato voda vypuštěna, zbývající voda bude vhodnou teplotou pro vaření čaje pro pití.

Obrázek s názvem Decffeate Tea krok 3.jpg

3. Nalít vařící vodní čajové lístky. Nalijte vodu o 2,5 - 5 cm nad listy, v závislosti na tom, kde decufenizujete čaj, v šálku nebo konvice.

Obrázek s názvem Decffeate Tea krok 4.jpg

4. Brew čaj po dobu 45 sekund. Možná budete chtít mírně zabránit čaj v šálku nebo konvici, aby všechny listy byly dobře doplňovány ve vodě.

Obrázek s názvem Decffeate Tea krok 5.jpg

Pět. Vypusťte vodu. Použijte síto pro sběr všech čajových lístků, které vyšlo s vodou, a vrátit je do šálku nebo konvice.

Obrázek s názvem Decffeate Tea krok 6.jpg

6. Přidejte zbývající vodu a vaří čaj obvyklým způsobem. Můžete mírně zvýšit vařit čas, abyste získali silnější nápoj.

Bílý čaj by měl být vařen při teplotě vody od 79 do 85 stupňů Celsia Průtok 1-3 minuty.

Zelený čaj je vařen při teplotě vody od 82 do 82 stupňů Celsia po dobu 2-3 minut.

Černý čaj by měl být vařen při teplotě vody 97 stupňů Celsia po dobu 3-5 minut.

Darjeeling čaj vařený při teplotě vody 85 stupňů Celsia po dobu 3 minut.

7. Oolong čaj by měl být rezervován při teplotě vody od 85 do 97 stupňů Celsia po dobu 3-5 minut.

Varování

Decofoinizace doma stále zanechává značné množství kofeinu v čaji. Pokud jste citliví na kofein, je žádoucí, aby první experiment s dekanizací malého množství čaje a pít ho ráno. Tvrzení, že můžete samostatně ozdobit čaj do domu, je mýtus.