Jak udělat stale chléb měkký

Než vyhozte stale chléb a další pekařské výrobky, zkuste je zjistit s vysokou teplotou a namáčením. Tyto tipy jsou nejúčinnější pro chléb, který byl uložen v balení a stále měkké. Do jisté míry tyto tipy pomohou zjemnit a zcela zastaralé chléb.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Teplo v troubě

jeden. PreHeat trouba v režimu nízké teploty. Zahřívejte až 150 ° C. Teplo se vyrovnat s nejstabilnějším chlebem, ale efekt bude trvat jen několik hodin.

Obrázek s názvem, aby se stale chléb měkký znovu krok 2

2. Přidejte vodu pouze v případě, že chlébová kůra zůstává tvrdá. Dokonce i v kreslení chléb obsahuje velké množství vody. Zdá se suché, protože molekuly škrobu drží vlhkost. To je důvod, proč by se neměl přidat vodu do značení. Stale kůra musí být posypána vodou a velmi povídaný chléb opláchne pod proudem studené vody.

Chléb ztracený část vlhkosti, pokud se vysuší pod vlivem vysoké teploty nebo skladovaných venku. Mokrý bochník zcela obnovit požadovanou úroveň vlhkosti.

Obrázek s názvem, aby se stale chléb měkký znovu krok 3

3. Chtěl chléb v fólii. Udržuje páry a vlhkost uvnitř bochníku.

Obrázek s názvem, aby se stale chléb měkký znovu krok 4

4. Vytápění, dokud se chléb nestane měkkým. Pokud je chléb příliš mokrý, počkejte, až se objeví. V závislosti na velikosti bochníku a množství vody bude trvat asi 5-15 minut.

Obrázek s názvem, aby se stale chléb měkký znovu krok 5

Pět. Rozbalit fólie a zahřívána na další pět minut, pokud je chlebová kůrka příliš měkká. Odstraňte fólii, pokud je drobek dostatečně nasáván, ale kůra je stále příliš měkká. Udržujte ohřívaný chléb dalších pět minut, dokud kůra nedosáhne potřebné textury.

Obrázek s názvem, aby se stale chléb měkký znovu krok 6

6. Jíst chléb co nejrychleji. Teplo "posměšující" molekuly škrobu a uvolňuje akumulovanou vlhkost, ale zároveň urychlí zpětný proces, jakmile chléb vychladne. Chléb bude měkký jen několik hodin, než se znovu obává.

Metoda 2 z 3:

Dvojitý kotle

jeden. Vařit vodu v dolní části dvojitého kotle. Nalijte vodu do hrnce. Vytápění, dokud voda nevaří, a pak odstraňte z ohně.

Pokud nemáte dvojitý kotle, bude to trvat cedník a vhodný kryt.
S touto metodou je chléb ohřát ne tolik, ale získá více vlhkosti. Bude to zvláště užitečné, pokud je bochník velmi řešen a tvrdý nebo skladován venku.

Obrázek s názvem, aby se stale chléb měkký znovu krok 8

2. Umístěte stale chléb v baru. Umístěte ji nad pánev s párou a krytem víkem.

Obrázek s názvem, aby se stale chléb měkký znovu krok 9

3. Odejít, dokud se chléb nestane měkkým. Udržujte ji přes trajekt nejméně 5 minut.

Metoda 3 z 3:

Mikrovlnná trouba

jeden. Okamžitě řezat chléb. Mikrovlnná trouba opravdu změkčuje chléb, ale výsledky jsou daleko od ideálu. Po několika minutách se chléb znovu stane gumou, a pak ještě těžší než dříve. Tato metoda je nejrychlejší, ale přichází pouze pro okamžité svačinu.

Takový účinek se projevuje kvůli skutečnosti, že mikrovlnná trouba táhne vlhkost z chleba. Rozlišující pár vytváří hustou strukturu molekul škrobu, což dělá chléb suchý. Chléb můžete zahřát podle potřeby a malé porce, ale je těžké najít správný okamžik, kdy je teplota dostatečně vysoká, takže chléb se stane měkkým.

Obrázek s názvem, aby se stale chléb měkký opět krok 11

2. Chtěl chléb do mokrého papírového ručníku. Mokrý obvyklý papírový ručník a zabalte ho kolem chleba. Přidá další vlhkost a udržet část dvojice uvnitř bochník, který bude měkký.

Obrázek s názvem, aby se stale chléb měkký opět krok 12

3. Předehřejte v mikrovlnné troubě po dobu asi 10 sekund. V závislosti na výkonu pece bude chléb měkký po 10 sekundách. Pokud se to nestalo, proces znovu opakujte a často zkontrolujte texturu chleba.

Tipy

Vzduchový chléb zůstává čerstvý mnohem déle než hustý. Chléb a dorty se smetanou, sladidlem a dalšími přísadami mají obvykle také delší životnost.
Chcete-li prodloužit trvanlivost chleba, zmrazit a zahřát ji do trouby, pokud je to nutné, zabalit se do fólie a udržet při pokojové teplotě, aby se prodloužila životnost na jeden den nebo dva.
Umět Připravit česnekový chléb, Zatímco se snažíte znovu oživit. Postupujte podle pokynů pro troubu a dodržujte několik kroků:

Řez chleba takovým způsobem, že kusy v dně zůstaly připojeny k sobě.
S olejem každý kus.
Sutate s nakrájeným česnekem, solí, sušeným nebo čerstvým zelení.

Varování

Chladnička zabrání tvorbě plísní, ale nebude zachránit čerstvost chleba. Retrogradace škrobu (proces, který starý chléb) se vyskytuje mnohem rychleji při nízkých teplotách (nedostatečné zmrazení).
Přehřátí chleba povede k odpařování vlhkosti a je to těžké a suché. V mikrovlnné troubě se to děje častěji, protože ohřívá produkty nerovnoměrně.