Jak vařit jídlo v domácí krb

Kroky

2. Nejdříve vykopejte dobrý oheň v krbu. Pro zvýraznění maximálního množství tepla se doporučuje používat dříví z pevného dřeva a dostat je dost na oheň. Před vařením musíte dosáhnout dobrého tepla z zářící uhlíků.

3. Vyberte si jídlo pro vaření. Teoreticky, můžete připravit jednodílné kousky jakéhokoliv jídla, ale všimněte si, že je musíte jezdit na dlouhé plivání během zpracování, takže si vyberte něco relativně malého. Vařené klobásy, klobásy a masové kuličky - to je dobrá volba. Pokud chcete riskovat trochu, zkuste malou hru, jako je křepelka, divoká holubice, kuřecí, zipper nebo partridge.

4. Zaklapnout obrobek na plivat, aby se spolehlivě na špejle a nespadl ani s pomalou rotací.

Pět. Dejte list pro pečení nebo pečení rovně vedle ohně, aby se během vaření sbírala šťáva a tuk.

6. Udržujte jídlo v blízkosti ohně, pomalu otáčení a změna její pozice na principu dělat gril, rovnoměrně ho zahřát. Nedržte maso přímo oheň, protože bude spalovat velmi rychle! Stačí držet dostatečně blízko, abyste ho postupně zahřáli.

7. Pokračujte v smažení, dokud se maso nestane venku a zcela vařené uvnitř. Pokud si nejste jisti, můžete použít teploměr masa pro určení připravenosti vnitřní hodnoty teploty.

osm. Když je maso připraveno, odstraňte jej a rozložte ji na desku, zakryjte fólii a ponechte několik minut před podáváním.

2. Rozlitý dobrý oheň ze dřeva dřeva dřeva dřeva, počkejte, až se vytvoří uhlíky, které dávají silné teplo. Oheň musí být rozveden tak, že je vhodné pracovat ruce před ohněm v přední části krbu.

3. Vyzvednout a / nebo zakryjte koření pečeného hovězího masa podle jejich uvážení. Nejjednodušší možností je jehněčí noha s celou kostrou uvnitř. Můžete také smažet kuřecí nebo oddělené kuřecí kuřata. Použití kuchyňské twine, můžete dokonce budovat vepřové nebo hovězí maso pečené hovězí maso.

4. Když je maso připraveno, musí být pevně svázané s dlouhými kuchyni. Pokud použijete jehněčí nohu, musíte svázat motouz pevně kolem kostí a pevně kravatu. Pokud jste si vybrali pro smažení kuře nebo jiného masa, musíte udělat speciální design takovým způsobem, že hovězí pečeně je na motouzu ve vertikální.

Pět. Zavěste maso před světlem na nehty nebo háčku nad krbem. Maso musí být přímo naproti středu ohně. Těsně spojit motouzu na nehty nebo hák.

6. Umístěte list pro pečení nebo činka těsně pod masem, aby se sestavila kapající šťáva a tuk.

7. Plutujte maso tak, aby se mírně otočilo na motouzu. Otáčí se v jednom směru, a pak pomalu, sama o sobě začne otáčet v opačném směru. Rostable musí pokračovat v několika minutách se spotovat v jedné a druhé straně. Pokud si všimnete, že otáčení zpomaluje nebo zastaví, dejte mu malý přídavný impuls.

osm. V procesu vaření, podle potřeby přidat palivové dřevo, aby šetří dobré teplo.

devět. Pravidelně vodu masa a mokré vodovody, aby se zabránilo sušení a prasknutí.

10. Pokračujte v pálení do nezbytného stupně připravenosti. Opět používat teploměr pro maso, můžete určit stupeň jeho připravenosti v závislosti na vnitřní hodnotě teploty.

jedenáct. Když je maso připraveno, stačí rozřezat twine a vyložit hovězí pečeně na misce nebo talíř, zakryjte fólii a nechte ji jít před řezáním.

2. Připravte složky pro vaření v holandské peci pečeně, dušené maso nebo polévku.

3. Umístěte vše v pánvi s víkem.

4. Použití kleště nebo čepele, vyskočte hrst doutnajícího uhlí a dát je na druhou stranu krbu.

Pět. Pečlivě umístěte troubu na zářící uhlíky. Demonstrace tohoto kroku a technologie lze vidět na místě "Recepty na vaření kuřete v holandské peci".

6. Dejte více uhlí na horní část trouby pro jednotné vytápění.

7. Během vaření pravidelně otočte pec k získání jednotného vytápění.

osm. Během vaření podle potřeby přidejte horké uhlíky k uložení tepla.

devět. Při vaření je u konce, stačí vytáhnout troubu a sloužit ke stolu.

• Nezačínejte příliš brzy smažte, ujistěte se, že palivové dřevo vypálené a zářící uhlíky. Uhlíky přidělit mnohem více tepla než jen hořící dříví. Palivové dříví z pevných rock stromů, jako je dub, meskite strom, matice, mandlový strom a další spalují delší a zdůrazňují největší množství tepla.
• Použijte masový teploměr pro kontrolu teploty uvnitř velkých kousků pečeného masa (kuřecí celek, jehněčí noha, buoyhenin atd.). Mělo by být používáno pouze na konci smažení, když se domníváte, že vaše jídlo je téměř připraveno. Vložte do zesíleného kusu masa. Použijte teploměr ne příliš často, protože pokaždé, když ji vložíte do masa a pak vytáhnete, zevnitř může provést drahé šťávy!

• Vždy dodržujte bezpečnostní opatření! Rozdělte oheň pouze do krbů, které jsou navrženy tak, aby používaly palivové dříví jako palivo. Při manipulaci s potravinami v blízkosti požáru nosit rukavice nebo jiné ochranné prostředky.