Jak vařit Squid: 6 kroků (s ilustracemi)

Squids může být na stole se stejným častým miskou, jako například vepřové maso. Navzdory tomu, že se toto mořské plody zdá být delikatesy, je snadno dostupný. Squids jsou obvykle levné, ne příliš složité vaření a prodávané připravené pro kulinářské zpracování. Budete mít mnohem více lahodnější jídla, pokud zvládnete jemnost pěstování chobotnice a několika z nejúspěšnějších způsobů jejich přípravy, a v očích druhých budete vypadat jen profesionální šéfkuchař. Pokud vaše vzpomínky na Squid jsou některé dlouhé kusy, které sotva řídit a polyknou, stojí za to dát toto mořské plody další šanci. Právě jste chytil špatné vařené jídlo.

Kroky

jeden. Plán předem, kolik jídla vaříte. Pro občerstvení vezměte asi 100 gramů chobotnice na osobu, pro hlavní jídlo - asi 200.

2. Odstranit maso. Než začnete připravit Squid, opatrně je vezměte s kulinářským kladivem několikrát na obou stranách. To bude maso více nabídky. Nenechte to silně porazit, neměl by se zlomit. Pokud je příležitost, udělej to s celými mačkami.

3. Snížit maso chobotnice. Cut chobotnice kroužky přes jatečně upravená těla. Dutá část může být také řezána pruhy. Chcete-li to udělat, vyřízněte ji nejprve podél masa ležela. Pokud chcete takto rozdělit chobotnici tímto způsobem, doporučuje se dělat malé řezy na jedné straně tak, že je snazší porazit je, a již po zpracování s kladivem, nakrájíme na malé pruhy. Chapačky Nejlepší připravit celek. Největší z nich lze řezat dvě části.

4. Nepřipravte mačku déle. Pokud vaříte své maso příliš dlouho, pak se stává tvrdým. Stačí od 30 sekund do dvou minut tepelného zpracování pro kompletní připravenost.

Připravit chobotnici na pomalém ohni. Jeden z možností, jak dostat jemné maso - vařte ho na nízké teplo po dobu půl hodiny nebo více. Vynikající výsledek se získá během smažení. Kromě řezání masa s tradičními kroužky nebo pruhy můžete naplnit celé jatečně upravené tělo.

Připravte Squid na vysoké teplo jen pár minut. Dobré způsoby se smaží s nepřetržitým mícháním, vařením v hlubokém nebo grilovaném.

Okurky kousky chobotnice v citronové šťávě. Marináda z kyselé šťávy pomůže, aby maso ještě jemnější.

Pět. Dejte plátky chobotnice pod tiskem. Squid maso přirozeně se mění na tepelné zpracování. Pokud chcete získat rovné pásy, položte na ně stisknutí během vaření.

6. Sbírejte inkoustové squid. Nebojte se této černé ochranné tekutiny, i když je určen pro takový účinek během života chobotnice. Inkoust dává barvu a nádhernou chuť dušené a pečené nádobí. Taška s touto kapalinou je ve střevním labyrintu. Udělejte elegantní řez na sáčku, abyste odstranili inkoust. Snažte se, aby nedošlo k náhodnému punkci a neopít to vzácný obsah na vnitřní straně.