Jak vařit žralok maso: 4 kroky (s ilustracemi)

Na Islandu, shnilé maso žraloky jíst většinu místních obyvatel a zvědavých turistů. V jiných zemích je čerstvý žralok maso připraveno a konzumovat stejně jako většina mořských plodů. Většinou žralok maso prodávané ve formě filé nebo steaků. V supermarketech se žralok maso prodává v chlazeném katedře ryb, lze nalézt v menu mnoha restaurací po celém světě. Žralokové maso se prodává pod různými názvy v závislosti na místě původu a typu produktu. Zde jsou některé druhy žraloků, z nichž maso je konzumováno: liška žraloka, černoši žralok, šedo-modrý žralok Mako a vesnice žralok. Připravit žraločí finovou polévku nebo jinou část žraloka pro večeři mořské plody.

Kroky

jeden. Koupit to nejlepší pro kvalitu žralokového masa, které najdete. V čerstvém žraloči masa je tu mělká trasa, pokud ji stisknete prstem. Koupit mokré a průsvitné maso. Čerstvé maso nikdy necítí.

2. Maso masa. Namočte žralok maso v kefír nebo citronové šťávy po dobu 30 minut. Takže se zbavíte zápachu amoniaku, který je svěřen masem, když je krev uvolněna ze žraloka.

3. Snížit všechny ztmavené maso. Nůž si před začátkem vaříte všechny části ztmaveného masa. Nechte svou pokožku. Kůže nebude mít maso, aby se během vaření.

4. Připravit žralok maso, dokud se nestane neprůhledným. Uvnitř masa by mělo zůstat mokré. Chutné vše bude, pokud nebudete vydržet maso.

Dort žralok maso ve formě pro pečení nebo ho zabalte do fólie a pečte naopak. Sezóna maso soli a pepře, soda to smetanovým nebo rostlinným olejem před pečením. Pečeme maso při teplotě 230 ° C rychlostí 10 minut pro každé tloušťky 2,5 cm.

Připravte grilované žralokové maso, namazal to se zeleninou nebo máslem a sypané solí a pepřem- může použít jakoukoliv marinádu podle potřeby. Grilovaný žralok maso zapečené 6-8 minuty.

Ořezávejte žralok maso na kousky a smažte je na pánvi se smetanovou nebo rostlinným olejem. Můžete také smažit maso se zeleninou.

Vařit žralok maso ve vodě nebo vývaru přidáním bylin a koření. Vařit žralok maso na pomalé teplo v pánvi s uzavřeným víkem v sazbě 8 minut pro každých 2,5 cm tloušťky.

Připravte si žralok maso na pár, uvedení na mřížku přes pánev naplněnou 2,5-5 cm vařící vodou. Zakryjte maso víkem a nevypněte oheň tak, aby voda pokračovala v vaření. Připravte si maso tímto způsobem rychlostí 8-10 minut pro každých 2,5 cm tloušťky.

Tipy

Žralokové maso může být proměneno po dobu 2-3 měsíců. Zabalte maso nejméně 2 vrstvy balicího papíru. Pro odmrazování kusu masa, dát ji do lednice denně před vařením, po odstranění papíru.

Varování

Stejně jako u mnoha jiných druhů ryb může být žralok maso vysokou koncentrací rtuti. Kancelář pro kontrolu výrobků a drogy USA nedoporučuje jíst žralok maso více než jeden nebo tw time za měsíc.
Taková miska jako žraločí finová polévka je odsouzena Společnost pro ochranu zvířat ještě více než použití většiny typů masa.
V Kalifornii od 1. července 2013 je zakázán prodej žraloků ploutve.