Jak udělat maso košer -

Pro splnění požadavků židovské výživy, maso a drůbeže by měly být připraveny zvláštním způsobem, ve kterém maso dělá košer, to znamená, že je přijatelný pro vaření a jíst. Krev musí nalít vodu a sůl nebo kouř. Ačkoli proces závisu (nebo kašterizace) masa a ptáků je poměrně jednoduchý, stále potřebujete čas a je třeba dodržovat protokol, aby byl výrobek vhodný pro židovskou kuchyni.

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Umyjte a absorpce

jeden. Umýt maso nebo drůbež, aby povrch nezůstal krev. Krev bude sušena v procesu solení, aby se košer. Před praní odstraňte všechny sraženiny.

2. Namočte maso ve vodní místnosti minimálně hodinu. Produkt absorbovaný 24 hodin nebo více není považován za košer.

Pokud chcete, po absorpci, snížit maso na malé kousky.

Metoda 2 ze 4:

Solení

jeden. Po impregnaci opět opláchněte maso. Voda, ve které je namočené, lze použít. Zkontrolujte maso při hledání zbytků krve.

2. Vypněte vodu a nechte maso na výběru, aby ho vyschla. Udržet rovnováhu, výrobek musí být dostatečně vlhký, takže solné tyčinky, ale nerozpustil se z přebytečné tekutiny.

3. Uložte kostru ze všech stran, shora, spodní a strany, velká sůl. Soli by měly být tolik krve její absorbovat, ale ne více.

4. Nechte maso na palubě alespoň na hodinu. Nechte krev odvodit ve vaně nebo baskicku. Maso by nemělo být uspořádáno více než 12 hodin, protože to nemůže být košer.

Nechat to delší než 12 hodin, konzultujte s Rabbi.

Metoda 3 ze 4:

Triple Rinse

jeden. Třikrát omyjte maso po solení.

S prvním opláchnutím opláchnete maso pod tekoucí vodou a odstraňte sůl. Otočte maso pro omynutí všech stran.
Druhý a potřetí můžete opláchnout v misce s čistou vodou, oba časy nalije nový. Nalijte vodu do misky před tím, než tam je maso. Ale můžete jej také třikrát umýt pod tekoucí vodou.

Metoda 4 ze 4:

Pronikavý

jeden. Make maso košer může také s smažením.

Umýt maso nebo drůbež.
Ulož to.
Smažte buničinu na otevřený oheň až do poloviny připravenosti, dokud na něm není kůrka. Dovolte mi sklouznout do pánve. Gril a nádobí mohou být použity pouze pro košer maso.

Tipy

Zapojte se do pojezdu masa v dobře osvětlené místnosti, pak jste zaručeni vidět všechny zbytky krve a zbarvených míst.
Zařízení použité v procesu by mělo sloužit pouze k tomuto účelu. To zahrnuje nůž, záhadnou desku a misku.
Řez chiserizace kostí stejným způsobem jako pro maso - mytí, absorbování a solení - a zároveň s tělem.
Během péče o několik typů masa se poraďte s Rabbi, vzhledem k způsobu pokládání jatečně upravených těl na desce. V kuřech méně krve než v hovězího masa, takže konzultace je nutná vědět, jak kombinovat kuřecí maso, hovězí nebo jiné maso.