Jak zabalit maso pro zamrznutí, aby se zabránilo tepelné hoření

Nákup masového velkoobchodu - dobrý nápad, zejména pokud se prodává se slevou a nemusíte všechno najednou vařit. Zmrazení masa - proces je jednoduchý a bezpečný. Syrové zvířecí a ptačí maso si několik měsíců zachovává své vlastnosti a chuť. Ale vařené maso by mělo být použito co nejdříve, protože maso ztrácí vlhkost s tepelným zpracováním, což může vést k sušení a ztrátě chuti. Tepelné hoření je výsledkem poškození dehydratovaného a oxidovaného masa. To se děje, když vzduch padne do masa, v důsledku toho se na maso objevují šedé a hnědé skvrny. Maso s tepelným hořením nepředstavuje nebezpečí pro vaše zdraví, ale spalování výrazně změní svou chuť při rozmrazování a vaření. Aby se zabránilo tepelnému hoření masa v mrazničku, je to jen dost, aby ho zabalil.

Kroky

jeden. Začněte s výběrem vysoce kvalitního masa. Čerstvost masa během mrazu ovlivňuje jeho chuť. Pokud je maso zmrazené čerstvé, bude vynikající, když to odmrazujete a vaříte.

Obrázek s názvem Zabalte maso, aby se zabránilo mrazničku

2. Odstranit z obalu. Zmrazte maso v originálním balení bezpečně, většina z nich prochází vzduchem. A to může vést k tepelnému spálení. Tak se zbavit papíru nebo balení, ve kterém jste si koupili maso. Také byste neměli používat podnosy.

3. Připravit maso. Odřízněte veškerý zbytečný tuk s ostrým nožem, odstraňte kosti nebo chrupavky, které mohou poškodit obal. Pokud chcete ponechat kost, zabalte ostrou část s novinami nebo pevným papírem před balením.

4. Šířit velký list speciálního papíru odolného proti vlhkosti na čistý povrch. Ujistěte se, že jste si vzali poměrně velký list papíru, abyste zabalili maso 2-3 krát.

Pět. Přerušit kotlety, smírny nebo jen kousky masa od sebe pomocí stejné, odolné proti vlhkosti.

6. Umístěte maso do středu papíru proti vlhkosti.

7. Vezměte 2 protilehlý konec do každé ruky a připojte je ke středu. Sklopte hrany dohromady, pak je složit stejným způsobem níže, takže 2,5 centimetrů.

osm. Jemně zatlačte maso, abyste vyšli ven. Maso musí být pevně zabaleno.

devět. Pevně složit konce balení níže.

10. Použijte speciální stuhu k zabalení masa hermeticky.

jedenáct. Zabalte maso do mrazivých balíčků odolné proti vlhkosti. Použijte speciální značku k označení obsahu balíčku a data, kdy byl zmrazen.

Tipy

Navštivte obchod s velkým výběrem balíčků odolných proti vlhkosti, filmů a stuhy. Pokud si koupíte velký filmový roll, bude to levnější občas, stejně jako lepší než balicí maso s obyčejným jídlem.
Důkladně si umyjte ruce před a po kontaktu s syrovým masem. Vyčistěte všechny povrchy, na kterých pracujete, abyste zabránili chovu bakterií způsobujících nemoci potravin.

Co potřebuješ

Maso
Nůž
Noviny nebo hustý papír
Balení pro zmrazení
Film odolný proti vlhkosti
stuha
Balení pro zmrazení
Popisovač