Jak jíst broskve (s ilustrace)

Peach je jedním z nejoblíbenějších plodů po celém světě. Dostal se na západ z Číny, kde byl pěstován z asi 1000 k naší éře. V Číně, během svatby, nevěsta představila kvetoucí broskvové větve. Starověké Římany nazývané broskvové "perské jablko" - broskvové stromy byly přivedeny do Severní Ameriky na Columbus lodě. Peach má vynikající chuť a v mnoha zemích pěstují. Broskve mohou být konzumovány obě syrové i připravené - vybrat zralé ovoce a užívat si jejich vkusu.

Kroky

Část 1 z 3:

Výběr broskví

jeden. Koupit broskve během jejich sezóny. Nejlepší chuť má čerstvé ovoce shromážděné během období zrání, když jdou a jsou připraveni spadnout ze stromu. Doba zrání závisí na oblasti rostoucí broskve a jejich odrůd. V Rusku se broskve pěstují v jižních regionech, kde dozrávají po srpnu - září. Broskve budou také přineseny do Ruska ze zahraničí, především z Evropy (Španělsko, Řecko, Itálie), Uzbekistánu a Turecka, kde jejich sezóna trvá od června do října.

2. Zvolte Zralé broskve. Nejlepší je koupit zralé ovoce, jíst je do 2-3 dnů po koupi. V broskvových supermarketech je obvykle méně zralých, ale pokud je ukládají při pokojové teplotě mimo dosah přímého slunečního světla, jsou zrání po dobu 3-7 dnů. V chladničce se zrání broskví zastaví, takže pokud jsou ovoce dostatečně zralé, umístěte je do papírového sáčku a vložte ji do chladničky.

Při nákupu broskví v supermarketu si vyberte ty, které jsou těžší, než se zdá, že se zdá, že ukazuje, že tělo ovoce se nalije šťávou.

Nevyrovnejte broskve s výhledem, abyste se ujistili, že zralé. Zralé ovoce bude prázdné než šťáva, ale poté zůstanou známky, které brzy začnou rotovat.

Zralé broskve silně páchnou od stonku, i když intenzita zápachu závisí na odrůdě.

3. Peach má mnoho odrůd. Toto ovoce se pěstuje téměř 3000 let a tam jsou stovky jeho odrůd. Na západě, většina druhů má žluté oranžové maso, zatímco asijské broskve jsou obvykle bílé.

Jaké broskve jsou lepší? Chutier Všechny ovoce rostoucí v daném místě a nedávno roztrhané ze dřeva. Jsou mnohem čerstvé a šťavnaté importované broskve, protože nemusí být přepravovány na dlouhé vzdálenosti a jsou rozbité stromy více zralé.

Existuje mnoho odrůd broskve. Podle data zrání jsou rozděleny do brzy, střední a pozdě. Oblíbené časné ročníky zahrnují Kyjev brzy, Redcheven, Collins a další. Mezi odrůdy středního a pozdního zrání může být nazýván kardinál a Kreml.

Broskve jsou rozděleny do odrůd oddělujících a intenzivních kostí. Jak je vidět z názvu, v prvním druhu, na rozdíl od druhé, je kost zcela volně oddělena od buničiny. Existují také hybridní odrůdy.

Zpravidla broskví s jemným masem je kost oddělena od pulpu, a jsou nejoblíbenější v čerstvé formě. Zralé broskve mají velmi šťavnaté tělo, doslova se roztaví v ústech. Na druhé straně broskve s intenzivním kostí je pevnější tělo, jsou delší uloženy, a proto se používají hlavně pro zachování.

4. Udržet broskve správné. S shromážděným nebo nákupem ovoce, odstranit ovoce a dát je místo, kde to bylo, na lehké tkanině, takže ovoce "dýchat" s konečným zráním. Pro tento, ložní prádlo nebo bavlněné ubrousky se dobře hodí. Zakryjte broskvové světlo ubrousek na vrcholu. Umístěte je do chladničky na ubrousky nebo v papírovém balení a počkejte, až se buničina stane šťavnatou, vyzařující příjemnou vůni.

Poté, co vložíte broskve v chladničce, je vhodné je jíst několik dní. Méně než týden ovoce se stane odrůdou. V žádném případě udržujte broskve v uzavřených plastových obalech - rychle je zničí.

Pokud chcete zmrazit broskve, rychle argumentovat, Odřízněte kožený nůž a řezejte ovoce na pohodlné kousky. Udržujte je v těsně uzavíratelných balíčcích.

Část 2 z 3:

Jíst syrové broskve

jeden. Před jídlem mytí broskví. Umyjte broskve před použitím nebo přípravkem pod čistou vodou, mírně otáčí jejich povrch rukou nebo kartáče pro mytí zeleniny a ovoce. Takže odstraníte nečistoty, bakterie a možné zbytky pesticidů.

Okamžitě si umyjte broskve. Pokud omýváte ovoce a skryjme je do chladničky, urychlí jejich poškození a růst bakterií.
Ačkoli Peach kůže je také chutná, pokud se vám nelíbí její textura, můžete ji odstranit nožem pro čištění zeleniny. V broskví, existuje mnoho užitečných fytochemických prvků a vláken, ale není to chutnat mnoho lidí kvůli jeho načistnosti.

2. Jíst broskev jako jablko. Jak nejlépe je zralé broskev? Jen v něm potlačte zuby a nechte aromatickou šťávu proudí na bradu. Jíst celou celou buničinu, ale kost v centru.

Zkuste řezat broskev na polovinu, tahat nůž kolem kostí ve středu a jemně dělící poloviny ovoce. Poté můžete snadno odstranit kost a jíst oddělené poloviny, aniž by se obával, že mezi nimi zůstane něco pevných látek.

Jedním z nádherných vlastností zralých broskví je jejich šťavnatost. Některé ovoce jsou tak horší, že když jedli, měli byste být opatrní, že šťáva nezasáhne oblečení. Aby se tomu zabránilo, můžete dát pod bradu kapesník nebo papírový ručník.

3. Řezané broskve. Vezměte nůž pro čištění zeleniny a rozřezat broskev z zmrazeného na vrcholy podél okraje kosti. Rozdělte ovoce v polovině a nakrájejte každou polovinu tří nebo více řezy, v závislosti na jeho velikosti. Tato metoda umožňuje rychle vychutnat chuť čerstvých broskví.

Snažte se posypeme plátky broskve malým množstvím skořice nebo žlutého cukru, aby se vlákil chuť ovoce. Můžete také nalít čerstvou smetanou.

Pokud jste chytil velmi zralé broskev, odstraňte kost z ní může být obtížná. Snaží se odpojit plátky z kosti, můžete rozdrtit jemné ovoce.

4. Přidejte plátky broskve na jogurt nebo tvarohový sýr. Nakrájené broskev, aby dal své jogurt nádherné chuť a sladkosti. Kromě těch přítomných v jogurtu Probiotics, vykonáváte ovoce bohaté na železo, sodíku, vitamíny A a C, antioxidanty a různé fytochemické prvky. Kromě toho, který je stejně důležitý, jogurt bude mnohem chutnější.

Chcete udělat nádherný dezert? Přidejte kousky broskve na sklo s vanilkovou zmrzlinou, chuť bude nezapomenutelný.

Pět. Přidejte broskve na různé smoothies. Malé plátky tohoto ovoce zlepší chuť nápoje, aby to voňavé a sladké. Pro snídani budou vhodné následující jednoduché recepty:

Směs v míchací broskvové broskvě a mléko ve stejných poměrech, s přidáním ledu (pro hojné části, dva šálky každé složky jsou dostačující). Poté přidejte chuť asi třetinu pomerančového džusu a medu.

Můžete také přidat jogurt, banány, jahody, borůvky, arašídové máslo, chia semena (španělský šalvěj) nebo oves.

6. Použijte broskev na zdobené nádobí. Plátky broskve mohou být přidány do různých zrn a dalších výrobků, které jim poskytnou chuť a sladkosti. Peach plátky mohou ozdobit následující jídla:

Ovesné vločky nebo jiné vločky na snídani;

ovesné vločky;

Manna kaše;

Polenta nebo cornpall;

müsli

7. Připravit koktejl Bellini. Chcete udělat osvěžující nápoj z broskve, kteří milovali Hemingway? Žádný problém. Míchání broskve a malé citronové maso, dostanete základ pro sladký a osvěžující koktejl z šampaňského. Pokuste se míchat následující složky v mixéru:

Vezměte čtyři broskvové kosti a broskvovou rašelinu a jeden citron a smíchejte je až do homogenní konzistence, pak přidejte cukr nebo medu na chuť a jednu nebo dvě lžíce citronové šťávy.

Nalijte výslednou směs do sklenice pro šampaňské a naplňte ji stejným počtem dobrého italského šumivého vína (Deshank nebo cílené) nebo šampaňského. Dostanete nádherný osvěžující koktejl.

Část 3 z 3:

Broskvové pokrmy

jeden. Připravit broskev melba. Budete potřebovat purifikované broskve, chovaných čerstvých malin a vanilkové zmrzliny. Takhle se tato miska připravuje:

Vezměte pánev, nalijte sklenku vody, lžíce citronové šťávy a nalít šálek cukru, po které, míchání, zahřátí směsi, dokud se cukr nerozpustí. Přineste řešení rychlému varu a hodte do něj čtyři broskvové broskvové broskev a Peach Pearfish. Pokračujte v zahřátí směs, dokud broskve měkne, pak je dostat hluk.
Smíchejte v mixéru tři šálky čerstvých malin, čtvrtina pohárka cukrový písek a lžíce citronové šťávy.
Dejte broskvové chlazení a dát je do chladného misku pokrývat vanilkovou zmrzlinu a malinovou omáčkou.

2. Přidejte broskve v pečení. Pro toto jsou všechny broskve vhodné - zneužití a ohromené, s snadno nebo obtížnou oddělenou kostí, sladkou a ne - tyto ovoce slouží jako vynikající přidávání k dámě, dámu a játrům. Pokud máte dostatek broskví, neváhejte je přidat do svého oblíbeného pečení.

Pečeme broskvový koláč. Toto vynikající jídlo nejčastěji připravuje pozdě léto, v sezóně broskví. Kus lahodné, sladké a snadné připravit. Připravte si čerpanou základnu pro dort a náplň, přidání flip maso k němu s broskvový dort může být pokropen drobky.

Pečení broskvové košíčky. Vypadá to jako koláč, ale to není pokropeno drobky nahoře, a zdobí sladké, voňavé a křupavé nádivky, přidání vanilkové zmrzliny. Z této pokrmy není možné prolomit.

3. Peach broskve. Máte-li spoustu broskví a nemáte čas jíst je čerstvé, můžete vařit nádherné sladké skočené, což vám potěší v zimě. Flip flip broskvové maso s bílým cukrem ve stejném poměru, přidejte nějakou citronovou šťávu a pektin.

Pokyny pro použití a dávkování pektinu jsou obvykle dány na jeho obalu a závisí na tom, jaké ovoce si můžete zachovat. Při přípravě vtipu přísně následujte tuto instrukci.

Pokuste se připravit broskvový ginger džem, který je dobře přidáván do různých marininkových a smažených masových pokrmů - pro tento mix broskví s zázvorovým sirupem. V džemě často přidejte borůvky, švestky nebo třešně.

Suché broskev. Když důvěřujete různým pokrmům z broskví, můžete je dát do zimy. Nejlepším způsobem je snížit ovoce na malých lalokech a vysušit je v sušičce pro zeleninu a ovoce nebo v pravidelné troubě na nejnižší možnou teplotu po dlouhou dobu. Pamatujte si: nízká teplota a po dlouhou dobu.

Pět

Zavřete broskve na mangalu s masem. Ačkoli se zdá být zcela neobvyklé, broskve slouží jako dobrá doplňková látka do mnoha jídel, které se připravují na mangalu. Peach plátky rychle dávají své voňavé šťávu s masem a mohou být přidány (jízda na špejle mezi plátky masa nebo na výhybkyně nahoře) do vepřového masa, kuře nebo hovězího masa.

Před horkou, řezat broskve na plátky a mírně navlhčete v balzamikovém octě. Poté pečeně na grilu, uvedení buničiny, po dobu 3-5 minut. Broskve se velmi rychle smaží.