Jak vařit Britelpage -

Existuje několik možností pro tento jednoduchý a starověký recept, který v různých kulturách má své vlastní tradiční rysy. Tento článek vás naučí, jak připravit konvenční dort, naan a italskou peletu (Paddid) s bylinkami.

Ingredience

Normální peleta

1 balíček suchých aktivních kvasinek (2 1/4 čajové lžičky)
1 3/4 šálky univerzální mouky
1 lžička soli
3/4 šálek teplé vody
1 C. Lžíce olivového oleje

Porce: 20 | Celková doba vaření: 2 hodiny

Naan

1 balíček suchých aktivních kvasinek (2 1/4 čajové lžičky)
1 šálek teplé vody
1/4 šálků cukru
3 lžíce mléka
1 šlehačka
2 lžičky soli
4 1/2 šálek mouky
1/4 šálek rozpuštěného krémového oleje
2 lžičky drceného česneku (volitelné)

Porce: 14 | Celková doba vaření: 2 hodiny 45 minut

Paddin s bylinkami

3 1/2 šálek mouky
1/2 lžičky soda
1 lžička soli
1 balení másla, pokojová teplota
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce čerstvých bylin

Porce: 4-5 | Celková doba vaření: 50 minut

Kroky

Metoda 1 z 3:

Normální peleta

jeden. Smíchejte suché přísady v misce.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 2

2. Pomalu nalijte vodu a smíchejte mixér při nízké rychlosti, dokud těsto nebere tvar míče.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 3

3. Zničte těsto ručně na rovném povrchu (například na prkno nebo pracovním povrchu), dokud se nestane hladkým a elastickým. Posypeme ruce a povrchovou mouku, aby se těsto nedržel.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 4

4. Namažte misku oleje, vložte těsto a zakryjte vlhkým hadříkem. Vložte do teplého místa a nechte ji vzrůst asi jednu hodinu. Těsto by mělo být dvakrát tolik.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 5

Pět. Vezměte těsto s rukama a znovu ho hněte. Spusťte těsto do malých částí a roll v míči velikosti s golfovým míčem.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 6

6. Vraťte těsto s válečkovým kolíkem v peletách asi 3,2 mm.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 7

7. Předehřejte pánev (bez přidávání oleje) a pečte těsto na střední teplo. Mělo by být pečené, dokud se bubliny neobjeví na chleba (přibližně 1 minuta), a pak otáčet a smažte druhou stranu.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 8

osm. Okamžitě podávejte chléb na stůl.

Metoda 2 z 3:

Naan

jeden. Přidejte teplou vodu a kvasinky do velké misky. Nechte to být 10 minut.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 10

2. Zasahovat do mouky, mléka, vejce, soli a cukru. Všechny ingredience s rukama nebo mixerem, dokud nedostanete měkké těsto.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 11

3. Těsto na povrchu mouky smíchejte, dokud se nestane hladkým a elastickým.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 12

4. Dejte těsto do mazané máslo, zakryjte vlhkým hadříkem a pusťte 1 hodinu. Těsto by měly zdvojnásobit objem.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 13

Pět. Mix těsta, přidejte česnek (volitelné) a mírně.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 14

6. Rozdělte těsto na malé porce (velikost s golfovým míčem) a valit se v míčích. Umístěte kuličky na zásobník, přikryjte ručníkem a pusťte 30 minut.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 15

7. Použijte váleček nebo ruce k vyrovnání kuliček v dortech s tloušťkou 3,2 mm.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 16

osm. Lehce promažte gril a zahřát na vysoké teplo.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 17

devět. Uložte grilovací těsto a spalujte 2-3 minuty nebo dokud nebude odečtena koláče.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 18

10. Namažte surovou stranu krémového oleje a flip, pak pečeme další 2-4 minuty. Také namažte smetanový olej Dokončeno tvář pelety.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 19

jedenáct. Odstranit s grilem. Okamžitě podávejte chléb na stůl.

Metoda 3 z 3:

Paddin s bylinkami

jeden. Mix mouku, Jídlo soda a sůl v misce.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 21

2. Přidejte máslo a smíchejte mixér při nízké rychlosti po dobu asi 2 minut.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 22

3. Míchání, přidejte 10-12 lžíce vody. Udržujte smíšené, dokud nedostanete měkké těsto.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 23

4. Přidejte zelené a hněte těsto na mírně chatrný povrch asi 5 minut, nebo dokud se nestane hladkým a elastickým.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 24

Pět. Rozdělte těsto na čtyři nebo pět porcí. Každá část na míč, zabalte samostatně v polyethylenovém filmu. Dejte do chladničky po dobu 30 minut.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 25

6. Na mírně sypané mouce, rukama nebo válcování, roll každý kus těsta do kruhu asi 3,2 mm tlustý.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 26

7. Předehřejte krk grilu na středním vysokém teplu.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 27

osm. Namažte každý kus těsta olivovým olejem. Pečeme tři až pět minut na každé straně nebo dokud těsto není zkroucený.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 28

devět. Odstraňte koláče z grilu a dejte kohoutovi cool. Podáváme s Ricotta sýry, koza, fontina, prosciutto a rukolou.

Obrázek s názvem dělat plochý chléb krok 29

10.

Tipy

Pokud nemáte směšovač těsta, smíchejte těsto s rukama nebo s pevnou dřevěnou lžící (to platí pro všechny 3 recepty).
Těsto lze rozdělit na větší nebo malé kousky, v závislosti na tom, kolik porcí, které chcete vařit. Ujistěte se, že polotovary jsou asi 3,2 mm tlusté, pak se připraví rovnoměrně (to platí pro všechny 3 recepty).
Pyadina může být také podávána s omáčkou Pesto, Salám a / nebo grilovanou zeleninou.
Sladké pelety mohou být posypány skořicí a cukrem.