Jak připravit roth (s ilustrace)

Roth - kulatý a plochý indický chléb, který je připraven a jeden čerstvý s kari, chutney a dalšími různými produkty. Je to lahodný a univerzální chléb, který se můžete naučit dělat. Přejděte dolů na více informací.

Ingredience

1 šálek mouky pro Chapati
1/2 lžičky soli (volitelné)
1/4 lžičku Chile prášek (volitelné)
1 lžíce rostlinného oleje (ne olivový olej)
Přibližně 1 šálek teplé vody

Kroky

jeden. Nalijte jednu sklenici pšeničné mouky v misce.

2. Přidejte polovinu lžičky soli a (volitelné) čtvrtinu lžičky chilli prášku a důkladně promíchejte.

3. Přidejte jednu lžíci vyhřívaného oleje pro smažení.

4. Mírně promíchejte s čistými prsty, dokud se neobjeví vločky.

Pět. Měří, úhledně, o něco méně než jednu sklenici teplé vody.

6. Přidejte polovinu této částky a důkladně rozbít prsty.

7. Přidejte polovinu této částky a důkladně rozbít prsty.

Snižte přidání vody tak, aby těsto není zaplaveno. (Tip: Těsto by se nemělo držet ruku.)

osm. Zakryjte misku mokrého hadříku nebo papírového ručníku a vyhrazena na hodinu.

devět. Po hodinovém průchodu zahřejte nelepící pánev nebo tradiční železo.

10. Posypeme malým množstvím moučné mramorové desky nebo kapati desky, abyste zabránili lepení. Také posypeme.

jedenáct. Udržujte čtvrtku šálek hotové mouky v mělké misce.

12. Udělejte kuličky stejné velikosti (o průměru 5 centimetrů) a vyhrazena.

13. Vezměte jednu míč, vložte ji do misky mouky, zakryjte ji moukou na jedné straně, otočte a znovu ji stiskněte, abyste zakryli druhou stranu.

čtrnáct. Umístěte těsto zkažené těsto na sporáku a vyklopte kolík mouky.

patnáct. Vraťte těsto ze všech stran rovnoměrně přidáním mouky podle potřeby. Neotáčejte těsta příliš tenké, nebo se na něm objeví otvory.

šestnáct. Odstraňte válcované těsto z desky a vložte na horkou pánev / tava.

17. Sledujte barvu, na horní straně, otočením z "mokrého" na "suché" před otočením capati a vařit na druhé straně.

18. Přidejte olej na obou stranách a začněte s následujícím míčem z těsta.

Tipy

Můžete si koupit mouku pro Chapati z indických potravin. To je velmi dobrý druh mouky.
Nepoužívejte rostlinný olej na hotovém chlebu, použijte máslo.