Jak vařit naan naughty: 6 kroků

Naučte se, jak vařit lahodný chléb z Středního východu!

Ingredience

2 lžíce teplé vody
1 čaje lžíce bílý cukr
1 vejce
2 lžičky nebo 1 balíček těsných suchých kvasinek
1/4 šálek (60 ml) teplého mléka
1/4 šálek (60 ml) jogurtu, pokojová teplota
1 čaje lžíce krémový olej
2 lžíce olivového oleje
3 šálky (390g) Neobbourané univerzální mouky
1 lžička soli
1/2 lžičky soda
1/2 lžičky černých luk semen nebo mák

Kroky

jeden. Nalijte teplou vodu do malé misky, přidejte cukr a kvasinky a rozměrujte se k úplnému rozpuštění. Dejte 5-10 minut, dokud se nahoře nevytváří pěna.

2. Smíchejte teplé mléko, vejce, jogurt a roztavené máslo. Ve velké misce, smíchat mouku, sůl, soda a mák. Nalijte výslednou směs do misky s kvasinkami a dobře promíchejte rukama, přidáním mouky. Pokračujte v míchání přidáním mouky nebo vody podle potřeby, dokud se směs nezastaví na stranu misky.

3. Těsto 6 - 8 minut smíchejte, nebo dokud se nestane hladkým a elastickým. Umístěte ji do mírně mazaného olejového misku a zakryjte shora. Zakryjte vlhkým hadříkem a nechte stát v teplém místě. Těsto by mělo zvýšit objem dvakrát. Tento proces bude trvat asi čtyři hodiny času.

4. Předehřejte troubu na 260 s a nainstalujte stojan ve spodní třetině trouby. Umístěte velkou pánev. Také ohřívejte bráněnii.

Pět. Dobře umýt těsto. Rozdělte ji do šesti částí a tvoří míče z nich. Umístěte je na mazané olejové desce a kryt mazaným polyethylenovým filmem. Nechte míče stojí do 10 - 15 minut. Zaršelý míč, dokud nebude mít rozměry asi 10 cm dlouhé a 5 cm na šířku. Vyjměte pánev pece, zmenšujte olej a umístěte jeden z kusů chleba na něj.

6. Pečeme při teplotě 260 ° C po dobu přibližně 4 - 5 minut, dokud se chléb nestane hnědým, a pak jej přenáší do mřížky tak, aby zůstal horký. Umístěte chléb toplored, dokud se nezobrazí "uhlí" na entericku. Zabalte připravený v ručníku a pečte zbývající těsto.

Tipy

Rozporuje, jak dát těsto na horký list, vezměte si válcované těsto a přežijí se vagolandem, na keramický list v troubě.
Podávejte horké s kari.
Tento recept for6 porce.
Použijte plech na pizzu. Pokud nemáte takové pečení, použijte tvar keramického pečení. Při zahřívání trouby umístěte střední úroveň.
Těsto Roll není příliš tenký, asi ¼ tlustší.
Sprovody Cornedra a Sesame Listy.
Poté, co se váš chléb stal zlatou barvou, dostat to z trouby a oklamat olej.

Varování

Nenechávejte dort velmi tenký.

Co potřebuješ

Miska pro míchání ingrediencí