Jak točit slané okurky s koprem: 13 kroků

Neexistuje nic jelena než cool křupavá okurka na horkém letním večeru. Solené okurky mohou být použity jako svačinu nebo jako nádivka v sendviči, police s plechovkami solných okurek domovské spinové, dá vaší kuchyni speciální komfort a atmosféru. Mnoho lidí, od milenců dělat všechno s vlastním rukama na naše oblíbené babičky, mohou být zachovány okurky v různých okurkách, které vždy zdobí kuchyň a potěší celou rodinu.

Kroky

Část 1 z 3:

Připravit okurky

jeden. Koupit okurky. Nejlepší odrůdy pro sůl, které lze zakoupit (nebo růst) v Rusku - EMEL F1 a Novgorod F1. Pro jednu dávku by twist by měl koupit alespoň 1 kg okurků.

Obrázek s názvem Může kopr okurky krok 2

2. Umyjte a léčit okurky. Okuzování okurek důkladně opláchněte a odřízněte je, jak chcete. Můžete řezat okurky na kruhy nebo vertikálně, nebo si je můžete vyzvednout s celým číslem. Pokud se rozhodnete zkroutit celou, odříznout pouze své tipy.

Obrázek s názvem Může koprové okurky krok 3

3. Umístěte okurky do fyziologického roztoku. Tak, že okurky jsou křupavé, vložte je do podobě ledem a vodou a vložte do chladničky po dobu 24 hodin.

Vezměte misku vhodné velikosti, vložte okurky v něm, 3 - 4 lžíce košerové soli a stejné množství ledu. Zakryjte misku mokrého ručníku nebo polyethylenového filmu a vložte do chladničky a proveďte přípravu zbývajících ingrediencí.

Obrázek s názvem Může koprové okurky krok 4

4. Připravit solanku. Pokud otočíte okurky v bance, budete potřebovat solanku, ve kterém je poměr vody na ocet 1: 1. V závislosti na tom, kolik okurů, které rostl, je nutné zpočátku navigovat asi 1 litr vody. Pokud to nestačí, můžete vždy rychle udělat více solanky. Pro solanku je vhodný obvyklý bílý ocet, nebo můžete použít jablko nebo jiný typ octa. Směšovací voda a ocet, přidejte 1,5 lžíce košerových solí.

Smíchejte kapalinu pro solanku v pánvi. Skipyatite. Přinášející solanku k varu, snížit oheň a pokračovat v udržování teploty směsi. Pro nulové okurky musí solanka mít bod varu.

Zvláštní nástroj pro zpívá okurků v obchodě, který pomůže, aby se jejich křupavá konstrukce takových prostředků - chlorid vápenatý. Existuje přirozená alternativa k získání křupavé okurky - hroznové listy. Jsou to tradiční nástroj pro ochranu okurků od zmírnění při zkroucení.

Obrázek s názvem Může kopr okurky krok 5

Pět. Připravit koření pro sůl. Můžete si vybrat koření na vlastní požadavek. Obvykle jsou okurky utaženy směsí černého pepřu papriky, semen kopr, nasekaných nebo drcených česnekových a červených pepřových vloček, pokud chcete, aby se okurky ostré.

Můžete přidat koření přímo na solanku nebo pevně je rozkládat k bankám, než se rozpadne okurky. Oba způsoby jednat velmi efektivní. Nicméně, to stojí za zmínku, že pokud jste rozšířili koření na banky před zahájením twist, můžete se ujistit, že každá banka obsahuje stejný počet koření.

Část 2 z 3:

Připravit banky

jeden. Rozhodněte se, kolik plechovek potřebujete. Široké hrdlo mohou být snazší vyplnit okurky, kořením a solankou. Zpravidla banky v 1 litru drží asi čtyři okurky. Nezapomeňte připravit další banky jen v případě. Nezapomeňte, že můžete znovu použít sklenice a kovové obruče, ale ne pokrytí. Typicky, krabička nových krytech stojí několik rublů.

Důkladně opláchněte kryty, obruče, banky a hrnce, nejlépe v myčce. Pak je pečlivě zkontroluj, aby se ujistil, že neexistují žádné trhliny a jiné škody.

Obrázek s názvem Může kopr okurky krok 7

2. Nalijte dostatek vody do velké pánve, abyste plně zakryli plechovky s vrcholem a přiveďte do varu. Dejte mříž na dně pánve, aby nedávaly bankám, aby se dotkli dno, jak je může poškodit. Dolní banky v pánvi. Udržujte vroucí vodu po dobu pěti minut.

Neříkejte kryty. Gumová vrstva na krytech bude poškozena, pokud je vaříte. Sterilizujte kryty mohou být horké (ale ne varení!) Voda v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.

Obrázek s názvem Může kopr okurky krok 8

3. Odstraňte banky z pánve a zajistěte na ručníku. Dát každého nádoby na ručník, dole dolů. Ujistěte se, že máte vše připravené k vyplnění a spin plechovky - banky, kryty, ráfky a brodní. Další fázi procesu bude poměrně rychlá, takže druhá dvojice rukou v kuchyni nebude v tom okamžiku ublížit.

Obrázek s názvem Může koprové okurky krok 9

4. Umyjte si ruce a pak pevně vylézejte na sklenici s okurkami. Získejte okurky ze solného roztoku, vypusťte je, a pak pevně zadejte každý z plechovek tak, abys ponechal pouze asi 1 cm mezi okurkami a krkem sklenic.

Jak bylo zmíněno dříve, můžete buď naplnit sklenice s kořením, nebo přidat koření přímo na solanku. V každém případě, nyní přišel okamžik, kdy můžete přidat více koření, pokud si přejete, například česnek, kopr nebo hroznové listy pro křupavé okurky.

Část 3 z 3:

Vyplňte banky

jeden. Léčit nalít horký solanku do sklenic s okurky. Můžete použít malou nálevku, nebo můžete nalít solanku přímo na nádobu, pokud se nebojíte nic. Nalijte plechovky solankou, zanechává asi 1 cm od krku bank.

Ujistěte se, že okurky jsou zcela pokryty solankou. Pokud jeden nebo více okurek přijde kontakt se vzduchem, mohou srazit a zkazit celou banku. Nejvhodnější používat hroznové listy, aby se okurky zatlačily co nejnižších bank, a pak nechte listy po okurkách.

Obrázek s názvem Může kopr okurky krok 11

2. Zakryjte plechovky s kryty a utáhněte kovové obruče na ně. Otřete hrdle vtipů suché před tím, než je otočí pomocí čistého hadříku navlhčeným v horké sterilizační vodě. Pevně utáhnout banky.

Obrázek s názvem Může kopr okurky krok 12

3. Když jste naplnili a zkroutili všechny banky, znovu je vařte. Dejte si banky přímo a ujistěte se, že vrstva vody pokrývá vodní vrstva dosahuje alespoň 2 cm. Pokud nemáte dostatek vody z minulého varu, nalijte více vody v pánvi. Zakryjte pánev s víkem a vařte na vysoké teplo.

Vypněte pánev po 5 - 15 minutách a nechte banky ve vodě, dokud nebude chladit. Odstraňte banky z pánve a vložte ručník. Ponechat banky v této poloze po dobu 24 hodin.

Neodstraňujte a nesnažte se točit víko. Pokud jste slyšeli, znamená to, že banky byly zapečetěny.

Obrázek s názvem Může kopr okurky krok 13

4. Napište twist data na štítcích a získejte je na každém jaru. Pokud jste správně zkroucené banky, mohou být uloženy na polici během roku nebo dokonce déle. Udržujte všechny své zvraty na suché a chladné místo mimo sluneční světlo.

Dejte okurům posílit do 10 - 14 dnů před jejich uvedením do chladničky k dokončení procesu zpěvu. Pokud opravdu chcete, můžete otevřít a jíst okurky před vypršením tohoto termínu, ale budou chutnější, pokud jim dáte smát, jak to následuje. Když jsou okurky připraveni, dejte je do chladničky a vychladněte je dříve, než se vám líbí lahodné chladné svačiny.

Co potřebuješ

Velká hrnec pro sterilizaci
Kovová mřížka
Banky
Kovové kryty
Kovové obruče
Trychtýř
Bunda
Talíř
Ručník
Magnetický držák čepice
Štítky