Jak vařit Sushi bez řas Nori: 13 kroků

V představivosti většiny lidí se slovem sushi dochází rýži, uvízl s mořskými plody a zabalené v řasech nori. Pokud chcete vyzkoušet sushi bez řas, zkuste je najít náhradu. Pro takové sushi můžete velmi mírně snížit okurku a zabalit do něj jinou chutnou nádivku. Vyzkoušejte také sójové listy papíru, které jsou prezentovány v nejrůznějších barevných schématech. V každém případě hosté nezapomene na sushi připravené vámi, ve kterém se mořské řasy nejsou zahrnuty jako přísada.

Ingredience

Roll s tuňákem zabalený v okurce

1 okurka
1 malý kousek čerstvého tuňáka
2 kus avokádo
Některé Vasabi
½ lžičky majonéza, jogurt nebo mascarpone sýr
Garniirs (strouhané dickens a mrkev, mladý salát listy, sójová omáčka, lososový kaviár)

Roll s avokádem zabaleným v sóji listu

1 list sójového papíru
150 gramů vařené růžové himálajské rýže (nebo bílá rýže pro sushi)
4-5 avokádo plátky
Garniirs (nakrájená mrkev a okurka, Vasabi, nakládaný zázvor a sójová omáčka)

Kroky

Metoda 1 z 2:

Připravte si s tuňákem v okurce

jeden. Je třeba prát a vyčistit okurku. Opláchněte okurku ve studené vodě. Vezměte nůž na zeleninu nebo sýr a důkladně řezat celou kůži. Ostrý nůž řez. Můžete vyhodit oříznutí.

Pozorovat péči při práci s ostrými noži. Práce na stabilním povrchu, jako je řezná deska, takže jídlo nepřistoupí, zatímco vyříznete okurku.

2. Řez okurky. Je nutné ponořit čepel ostrého nože pro sushi to ¼ centimetr v buničině okurky. Pomalu podporujte čepel kolem kruhu, aby se tělo rozřezal ve formě tenkého listu. Pokračujte v sekání, dokud nedosáhnete jádra okurky, který obsahuje semena. Posuňte čepelový nůž na stranu a ředil plátky okurky oddělené od jádra.

List okurky potřebuje řezat tloušťku ¼ centimetru (čepel nože by měla být viditelná přes ni).

Umístěte misku vody v blízkosti stolu tak, abyste měli možnost vytvořit nůž. Takže nůž bude snazší sklouznout a řezání se rozsvítí přesnější.

3. Vyřízněte Tune. Vezměte malý kus čerstvého tuňáka a nakrájejte na tenké plátky. Je nutné umístit nůž podpatku na filet z ryb a snížit ho jedním hladkým pohybem směrem k sobě takovým způsobem, že na konci pohybu se nože škrábl. Tímto způsobem potřebuje snížit všechny ryby.

Tloušťka každého kusu by měla být asi ¼ - ½ centimetr.

4. Šířit všechny složky na list okurky. Položte okurku v nasazené formě na prkně. Z jedné strany k rozložení plátky tuňáka. Kousky ryb musí být volně umístěny tak, aby se navzájem nepřekrývaly. Uprostřed vrstvy tuňáka vložte dva kusy avokádu a rozložte Vasabi vedle nich.

Tuňák musí zabírat asi 1/3 délky okurka.

Pět. Zabalte tuňák do okurky. Začněte od tohoto okraje, na kterém jsou publikovány ryby a avokádo. Kryjte prsty oběma rukama a avokádem v listu okurky. Postupně složit a současně kondenzovat roll.

Zároveň nemůžete použít speciální sushi koberec, protože v roli není rýže.

6. Searate a Cut Roll. Jakmile bude role z okurky připraven, rozprostřete ji po dobu 5 centimetrů jeho špičky ½ lžičky majonézy, jogurtu nebo maskarpone sýry. Pak těsně utěsněte okraj role. Umístěte role na spojovací desku dolů. Řezání a odstranění hran. Slitr Roll tak, aby tloušťka každého kusu je asi 1,5 centimetrů.

Majonéza, jogurt nebo pastovitý sýr pomůže hermeticky utěsnit okraj role a nechat to rychle řezat.

Obrázek s názvem Make sushi worthout mořské řasy krok 7

7. Ozdobte a podávejte Roll. Roztáhněte kousky role s tuňákem a okurkou na misce. Můžete ozdobit každý kus lososa kaviár, aby se různé barevné palety. Snažte se použít následující vzorky pro CUCUMPER-SALMON ROLL:

Pozemní daikon

Drcené mrkve

Mladé listy salátu

Sójová omáčka

Metoda 2 z 2:

Připravte si role avokádu v obalu sójového papíru

jeden. Polovina sójového plechu mrtvice rýže. Dejte bambusový koberec na sushi na prkénku. Šířit list sójového papíru přes koberec. Mokré ruce a vzít 150 gramů vařené růžové himálajské rýže a položit ho nahoře. Čísla rovnoměrně distribuují rýži na polovinu listu blíže k vám.

Pro nepřítomnost růžové himálajské rýže použijte obvyklou rýži sushi.
Snažte se neuvádět tlak na rýži příliš mnoho. Stačí se ujistit, že je rozdělen rovnoměrně.

2. Položte avokádo v rýži. Řez avokádo tenké řezy a dát 4-5 kusů přes rýži. Distribuujte avokádo tak, aby byl přítomen v každém kusu role.

Můžete použít své oblíbené sushi výplně, jako jsou okurky, tamago nebo mořské plody s křupavou kůží.

3. Zábal roll. Udělejte si prstů na špičkové hrany bambusu koberec pro sushi, který se nachází blíže k vám. Zvedněte okraj koberce nad roll z avokádu. V důsledku toho musí být rolka uvnitř válcového koberce. Dejte na rohož, aby se trochu vrhl a pak rozšiřte bambusovou rohož. Roll v sóji wrapper je nyní umístěn uprostřed koberce.

Sójový papír nepraví roll tak dobré jako mořské řasy (nori).

4. Pak potřebujete těsnění role. Oblast sójového papíru by se měla podívat z role. Snížit špičky prstů do vody a navlhčete okraj sójového papíru. Sledujte role na konec tak, aby vlhký konec utěsnil okraj.

V této fázi můžete odstranit role s bambusovým kobercem a dát na prkno.

Pět. Řezaný roll. Udělejte si ostrý nůž pro sushi a řezané konce role. V budoucnu mohou být vyhozeni. Rozdělte výsledný role na 8 kusů. Nejdříve ji můžete snížit na polovinu, a pak každá polovina je stále několik částí, dokud nedostanete 8 kusů.

Opatrně řezat sójový papír. Je mnohem snazší rozbít než řasy.

Obrázek s názvem sushi worthout mořské řasy krok 13

6. Přidejte oblohu a podávejte Roll. Uspořádejte kusy role s avokádem na misce. Nedaleko můžete dát nakrájenou nebo zkroucenou tenkou spirálovou mrkví a okurkou. Přidejte některé wasabi a nakládaný zázvor a pak slouží misku na stole.

Nabídněte hostům k jídlu sóju.

Tipy

Sójový papír nemá chuť a děje se různými barvami (například růžová, zelená, žlutá a modrá).