Jak opravit zbytečné ochucené jídlo -

Pokud často vaříte, pak jistě narazil na jeden z nejčastějších a dráždivých chyb v kuchyni - zbytečně ochucené (slané, ostré, kyselé nebo sladké) jídlo. Ačkoli to může vést k zoufalství, zvláště v případě, že jídlo bylo zamýšleno být hosty, nepřipíchejte, aby vyhrabali hotové jídlo v koši. Použití jednoduchých technik můžete rychle opravit nadměrně ochucenou misku.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Jak vyrovnat chuť

jeden. Miska zředí. Pokud jste nadměrně prokázali polévku, pečená nebo omáčka, můžete to zředit. Přidejte vodu a zkuste jídlo. Voda změkne chuť a činí to méně intenzivní, což je dobré, pokud jste zbytečně prokázáni misku.

2. Přidejte hlavní složky, abyste snížili relativní frakci koření. Zkuste kompenzovat nadměrné množství koření na úkor jiných složek. Přidejte je postupně, například jednu lžíci (bez koření) a vyzkoušejte jídlo k chuti.

3. Switchen sucký cukr a přidejte špetku soli. Takové sladidla, jako je cukr, med nebo vzory pomáhají měknout a zároveň zdůrazňují chuť pikantní pokrmů. Pokud se mísa, jako je například zkosená polévka se sušenými rajčaty, se ukázalo být příliš kyselá, zkuste přidat nějaký cukr nebo jiný sladidlo a špetkovou sůl, aby se zjemnil kyselinu.

Obrázek s názvem Opravit překonané jídlo krok 4

4. Pokud je miska příliš sladká, přidejte pivo nebo kakao. Pokud jste se ukázali příliš sladký dezert, zkuste přidávat takové hořké ingredience, jako je pivo nebo kakao (v závislosti na typu misky). Nenechají však sůl do nadměrně sladkých dezertů, protože to bude posílit pouze jejich chuť.

Obrázek s názvem opravit přehnanou misku krok 5

Pět. Pro neutralizaci hořkosti nebo kyseliny použijte potravinovou sodu. Přidat do příliš hořké nebo kyselé misky špetky potravin sody. Pokud jste byli chráněni salátem příliš mnoho octa nebo citronové šťávy, nebo rajská polévka se ukázala být trochu kyselá, zkuste tuto metodu. Použijte velmi malé množství potravinové sody, například ⅛ nebo ¼ lžičku (1-2 gramy).

Metoda 2 z 3:

Jak opravit uložené jídlo

jeden. Přidejte surové brambory na jídlo. Pokud se snížíte polévku nebo pečeně, vše může být opraveno pomocí syrových brambor. Řezat brambory s malými plátky (zvýšit plochu povrchu) a přidejte do misky. Brambory budou absorbovat sůl a jídlo bude méně solené. Připravte brambory na pár minut, pak ho odhoďte pryč.

Použijte tuto metodu s opatrností, protože brambory mohou absorbovat další příchutě a vyrobit misku více svěží. Můžete vyzkoušet jídlo po odstranění brambor a v případě potřeby přidejte koření a soli. Přidejte koření ve velmi malých množstvích a zkuste misku po každé nové části.

Obrázek s názvem Opravit překonané jídlo krok 7

2. Přidat Starchy produkty. Pokud vaříte polévku, můžete v ní dát rýži nebo vermicelle tak, aby absorbovali extra sůl. Pokud vaříte pečeně, připravte si trochu pyré z vařené rýže a přidejte ji jako zahušťovadlo - pomůže opravit divoké jídlo.

3. Znevýhodněná extra sůl s kyselinou a cukrem. Můžete stisknout trochu citronové šťávy do misky nebo přidat mírně octa a špetku cukru: kyselina a sladkost pomůže skrýt přebytečnou sůl. Myšlenka je zamaskovat solné přísady s opačnou chutí.

Obrázek s názvem opravit přehnanou dětskou misku krok 9

4. Přidat něco krémů. Aby se jídlo méně solené, můžete přidat zakysanou smetanou, kokosové mléko nebo avokádo pyré. Například v rajčatové polévce můžete dát tlustý krém a v divochu Tako - zakysanou smetanou.

Metoda 3 z 3:

Jak opravit příliš ostré jídlo

jeden. Změkčete ostrost díky sladkostí. Pokud jste se zastavili a používali příliš mnoho chilli papriček, přidejte do misky nějaký cukr nebo med, aby se stala méně ostrým. Ve stejnou dobu používejte jen velmi málo sladkých přísad tak, aby se miska nezapnul do dezertu.

Obrázek s názvem Opravit překonané jídlo krok 11

2. Přidat kyselinu. Pro snížení ostrosti použijte kyselé kapaliny, jako je citronová šťáva nebo vápno nebo ocet. Pro výstřední, můžete dokonce přidat malý kečup nebo jemně nasekaná rajčata.

Obrázek s názvem Opravit překonané jídlo krok 12

3. Podávejte jídlo s mléčnými výrobky. Mléko dokonale roste ostrost, protože kasein obsažený v něm snižuje citlivost bolestivých receptorů jazyka. Tato okolnost se používá ve většině plodin s akutní kuchyní. Například akutní mexické jídlo se podává se zakysanou smetanou, ostré indické nádobí s kari omáčkou a tureckou kebabem jsou často konzumovány jogurtem a buvolí křídla jsou podávána s modrými sýry.

Obrázek s názvem opravit oprotiosedící jídlo krok 13

4. Podávejte škroby potraviny na jídlo. Stejně jako mléčné výrobky, škrobová jídla roste ostrost. Snažte se sloužit ostré misky s brambory, rýží, těstovinami nebo chlebem, takže zdá se, že vidí, že hosté nejsou příliš hálení.

Tipy

Použijte vhodné ingredience pro jednu nebo jinou misku. Například, pokud jste přestali Salsa omáčka, přidejte vápno cukru a šťávy. Aby se méně solené dušené vepřové maso, můžete přidat cukr a červené víno.
Vyzkoušejte jídlo do procesu vaření - to je nejlepší způsob, jak nepoužívat více koření, než potřebujete. Kromě toho se pokuste přidat sůl na samém konci a nesmístěte misku.