Jak vařit kari ze zeleniny: 7 kroků

Velmi často v potravinách, musíme si vybrat mezi tím, co je chutné a co je užitečné. Tento rychlý a jednoduchý recept pro zeleninové kari vám umožní připravit nejen užitečné, ale také neuvěřitelně lahodné jídlo.

Ingredience

2 středně velký lilek (řez na brčka)
3 mrkve (čisté a řezané do brčka)
1 sklenice svorkových fazolí (lusky by měla být stejná velikost)
1 brambory střední velikosti (čisté a řezané brčka)
2 šálky květáku (řez na květenství)
1 šálek zeleného hrášku
5 středně velkých rajčat (nakrájíme na velké kusy)
2 čerstvý zelený chile (jemně řez)
1 C. L. zira
1 C. L. soli (o něco více nebo méně chuti)
1 C. L. Spice Mix "Garam Masala"
1/4 ch. L. kurkuma
2 sv. L. Čerstvé více kinse
1/2 C. L. Mletý zázvor
2 sv. L. rostlinný olej

Kroky

jeden. Předehřejte 2 lžíce rostlinného oleje ve středně velké pánvi.

Olej musí dobře teplý - je možné jej určit světelným leskem.

2. Zatímco olej je zahříván, vezměte si plátky rajčat a purilát je v mixéru spolu s cibulí (volitelné).

3. Ve vyhřívaném oleji hodit 1 lžičku Zira, 1/4 lžičky turmerní a 1/2 lžičky drceného zázvoru. Míchat.

Míchejte koření, dokud se semena zira začnou prasknout.

4. Přidejte rajčatovou cibulovou pyré. Míchejte pyré s kořením na minutu a pak zakryjte pánev s víkem. Směs se dostanete asi 6 minut.

Pět. Přidejte lilek, mrkev, brambory, Pall fazole, květákové květenství. Nalijte také 1/3 šálku vody a promíchejte, a pak zakryjte pánev a dejte kari, abyste dýchali asi 10-15 minut.

6. Když se zelenina stane měkký, přidejte 1 lžičku směsi koření "garam masala". Přidat Chili Pepper. Čerstvé chilli může být nahrazen práškem přidáním až 1 lžičky chile prášku v závislosti na tom, jak ostré jídlo chcete získat. Přidejte zemní koriandru a 1 lžičku. Míchejte výsledné kari.

7. Umístěte kari v misce a posypeme top 2 lžíce čerstvě řezaného Cilantrho.

Tipy

Pokud nemáte rádi ostré jídlo, nepřidávejte chilli prášek ani čerstvé chilli.
Zeleninové kari jsou často podávány s rýží nebo s koláče (NAN nebo Chapati).
Koření pro tento recept lze nalézt v supermarketu, na trhu nebo v indickém spice obchodu.

Varování

Před podáním misky nezapomeňte zkontrolovat dostupnost zeleniny. Chcete-li zkontrolovat zeleninu pro připravenost, jen Joly Joly s nožem nebo vidličkou. Pokud je zelenina čerpána není příliš snadná, pak nechte nést mít trochu více času, než se obtěžuje, dokud nebude připravena veškerá zelenina.