Jak vařit pudink -

Pudink - to je vařená směs smetany a vaječného žloutku. Ačkoli se běžně používá pro lahodné dezerty, může být také použit jako základ pro solené produkty, jako je dort s pudinkem a náplní. Ačkoli si můžete koupit hotový pudink, samoobjevený krém, bude radost chutnější a umožní experimentovat s různými recepty. Pokud chcete vědět, jak vařit pudink, postupujte takto.

Ingredience

Jednoduchý krém pudinku

4 Egg Yolk
3 lžíce kukuřičného škrobu
3 šálky (700 ml) mléka
1/2 lžíce soli
1/2 šálek (100 g) Cukr
2 lžíce másla
Svírání vanilkového extraktu

Odmašťovaný krém pudinku

470 ml nízkotučného mléka
1 vanilkový pod, rozdělený na délku
1 lžíce nerafinovaného cukru
1 lžíce se skluzem kukuřičné mouky
2 střední žloutky
Hrst plátky jahod

Pečený pudink

2 vejce
2 sklenice mléka
1/3 šálek cukru
1/4 lžičky soli
Malý molot skořice
Malý muškátový oříšek

Karamelový pudink

1 1/2 Skleněné brýle, samostatně
6 yiits
Tři sklenice mléka
2 lžičky vanilkového extraktu

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Jednoduchý krém pudinku

jeden. Smíchejte všechny složky s výjimkou vaječných žloutků v pánvi. Mix 3 šálky mléka, 3 lžíce kukuřičného škrobu, 1/2 lžíce (100 g) cukru, lžíce krémového oleje a špetku vanilkový extrakt společně v pánvi. Složky smíchejte, dokud nejsou dobře smíšené.

2. Směs se zahřívá na střední teplo. Přinést ingredience k varu. Pak vyjměte z ohně.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink kroku 3

3. Probudit vaječné žloutky ve misce střední velikosti. Sledujte 4 žloutky, dokud se bledou. Bude to trvat asi 1 minuta.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink kroku 4

4. Nalijeme krém na žloutky. Nalijte krém na žloutky a pokračujte v porážce. Bude zahřívat žloutky bez vaření.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink kroku 5

Pět. Nalijte směs zpět do pánve a zahřát na středním požáru. Neustále míchejte dřevěnou lžíci. Neustále škrábněte spodní část pánve tak, aby se krém nedrží. Připravte se až do požadované konzistence smetany. NENECH Krém klesla - přijde a budete mít nehomogenní mše.

6. Zahuštění pudinku. Počkejte nejméně 5 minut, zatímco přísady pudinku se trochu neublíží.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink Krok 7

7. Sloužit. Posypeme špetkou skořice a hrst bobulí nahoře a užijte si tento bohatý a smetanový dezert.

Metoda 2 ze 4:

Odmašťovaný krém pudinku

jeden. Nalijte všechno kromě dvou polévkových lžíců, mléka v těžkém hrnci.

2. Rozdělit jeden pod vanilka. Vyčistěte semena a přidejte podvyku spolu se semenem v mléku.

3. Přinést mléko k varu.

4. Mix cukr a kukuřičné mouky ve středně velké misce. Směs 1 lžíce nerafinovaného cukru a 1 lžíce s posuvným kukuřičným moukem před kombinací složek.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink Krok 12

Pět. Přidejte 2 lžíce mléka a 2 žloutky na směs.Složky promíchejte rovnoměrnost.

6. Odstraňte pod vanilky z mléka.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink Kr krok 14

7. Nalijte horké mléko do vaječné směsi. Porazit dohromady ingredience.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink Kr krok 15

osm. Vraťte ingredience na pánvi a pokračujte v porazení klínu na středním požáru. Držte to, zatímco pudink nezahrnuje a neříkne.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink Krok 16

devět. Sloužit. Kdyby tam byly některé kousky vanilky nebo semen v pudinku, rovnoměrně to přes síto. Pokud ne, pak sloužíte, jak je, s hrstkou plátky jahod nahoře.

Metoda 3 ze 4:

Pečený pudink

jeden. Předehřejte troubu na 170 stupňů Celsia.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink Krok 18

2. V malé misce kopírování, mléka, cukru a soli. Probudit se 2 vejce, 2 šálky mléka, 1/3 šálek cukru a 1 lžíce soli v malé misce do homogenity.

3. Nalijte ingredience ve 4 šálcích pro pudink 230 ml. Posypeme ingredience s špetkou mleté skořice a mletého oříšku.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink kroku 20

4. Umístěte šálek pudinku na pečící sazbu. Nalijte vodu do hrnce na 1.5 cm.

Pět. Bake odhalil asi 50-55 minut. Péct, dokud nůž vstoupí do centrální části nebude vyčištěn. Když je krém připraven, vyjměte šálek trouby a nechte je vychladnout.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink krok 22

6. Sloužit. Užijte si tento pečený pudink teplý nebo nechal ho vychladnout asi hodinu.

Metoda 4 ze 4:

Karamelový pudink

jeden. Předehřejte troubu na 170 stupňů Celsia.

2. Míchání připravit ¾ cukerný cukr na malý oheň v malém výstřelu. Předehřejte cukr, když se netýká a nebude se stane zlatým - viz ne.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink Kr krok 25

3. Nalijte nejhorší cukr v šálku pudinku 170 ml. Naklonit na dno šálku. Nechte mizerný cukr postavit v pohárech po dobu 10 minut.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink kroku 26

4. Nosit vejce, mléko, vanilkový extrakt a zbývající cukr ve velké misce. Sledujte 6 vajec, 3 šálky mléka a ¾ sklenic cukru tak, aby složky byly smíšené, ale ne pro konzistenci pěny.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink krok 27

Pět. Nalijte směs na karamelizovaný cukr.

6. Umístěte pohár na 2 čtverečních pečení formy. Nalijte vroucí vodu na 2.5 cm ve formách.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink krok 29

7. Pečové poháry po dobu 40-45 minut. Péct, zatímco nůž nebo párátko, představené v blízkosti centra nebude vyjít čistý. Vyjměte pohárky s pudinkem a ochlaďte na mřížku.

Obrázek s názvem Udělejte si pudink kroku 30

osm. Sloužit. Užijte si tento karamelový pudink, zatímco je teplý nebo vychladlý několik hodin před použitím.

devět. Připravený.

Tipy

Pudink tvoří film při přípravě, kvůli odpařování vody z povrchu. To lze vyhnout, pokud pokryjete pánev s víkem nebo porazit lehkou pěnu na povrchu pudinku. Někteří lidé však zvažují štěpení pudinkové pochrukce!

Varování

Znovu, NENECH Pudink vařit.
Ujistěte se, že pudink je dostatečně horký, aby se vejce dobře připravila.

Co potřebuješ

Průměrná Pan
Vánoční