Jak udělat táta (s ilustrace) -

Táta je tradiční Jihoafrická mísa. Správně vařená mísa má nádhernou chuť a ponechává pocit sytosti a spokojenosti po dlouhou dobu. Obvykle se tatínky podávají s rajčatovou omáčkou nebo akutní africký zeleninový chakalaka salát. Toto jídlo zhroutí všechny rasové a kulturní bariéry. Dáta byl táta hlavním pokrmem mnoha Afričanů, nicméně, v 19. století, bílí osadníci přijali svůj recept tím, že vytvářejí malé změny. Jedná se o poměrně jednoduché jídlo, které lze velmi rychle připravit.

Ingredience

Pop

2 - 2 1/2 Sklenici vody
1 lžička soli
2 - 3 kukuřičné mouky brýle
Malé množství krémového oleje

Obloha

2 Luke Heads
2 lžíce olivového oleje
20-30 polovin malých růžových rajčat
1/2 šálek suchého bílého vína
2 lžičky worcesterové omáčky
3 lžíce nakrájené zeleně
2 lžičky hnědého cukru
1 lžička soli
Malé množství mletého pepře.

Omáčka

1 Apple
1 Sweet Luke Head
Několik stroužků česneku
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce cukru
Malá rajče omáčka
2 lžíce sójové omáčky
Slévaná sůl a pepř.

Kroky

Část 1 z 3:

Vaření pap

jeden. Vezměte hliníková hrnec. Dejte to na sporák. Zapněte desku na středním požáru. Než se přímo přejdete do procesu výroby této misky, zahřejte pánev.

Pokud vaříte na plynovém sporáku, otočte jej na středním požáru. Plynový sporák ohřívá mnohem rychleji než elektrický.
Můžete také použít hrnec z jiného materiálu, například z mědi nebo oceli. Nicméně, hliník je dobře prováděn teplo, takže potraviny v takových talířů se připravuje velmi rychle.

2. Nalijte vodu do pánve. Můžete použít kohoutku nebo purifikovanou vodu. Nalijte pánev asi 2 - 2 1/2 šálku vody (500-600 ml). Přivést vodu do varu. Přidejte jednu lžičku sůl.

Ujistěte se, že voda se neobtěžuje. Pokud používáte nízkou pánev, snížit oheň nebo v případě potřeby, vezměte si vodu z pánve v dřezu.

3. Přidejte kukuřičnou mouku do vody. Budete potřebovat 2-3 šálků kukuřičné mouky. Přidejte kukuřičnou mouku do vroucí vody. Zakryjte pánev s víkem. Snižte oheň na průměrnou teplotu.

Pokud vaříte na plynovém sporáku, snížit oheň na průměrnou teplotu.

Pokud nemáte kukuřičnou mouku, použijte rýž nebo jiný bar.

4. Míchejte kukuřičnou mouku. Poté, co přidáte kukuřičnou mouku do vody, přiveďte ji do varu a vařte pět minut pod víkem. Pak vyjměte kryt. Míchejte kukuřičnou mouku, takže teplo je rovnoměrně rozloženo v misce. Můžete přidat nějaký krémový olej, abyste zlepšili chuť jídel. Zavřete pánev s víkem a snížit oheň na minimum.

Pokud nemáte máslo, můžete použít margarínu.

Vaše jídlo by nemělo být příliš tlustý, pokud kapalina. Vezměte si kukuřičnou mouku do lžíce a nakloňte ji nad pánev. Pokud mouka zpomaluje s lžící, je to dobrá konzistence.

Pět. Připravte jídlo na další půl hodiny. Jeden nebo dvakrát vyjměte víko, aby se zabránilo misce. Poté, co nejrychleji, zakryjte pánev s víkem. Možná budete nechat méně než půl hodiny, abyste připravili toto jídlo. Ujistěte se, že tatínky nejsou spáleny.

Ovládejte víko, pokud je to nutné. Nicméně, hrnec musí být otevřena na krátkou, ne více než jednu minutu. Pak zakryjte pánev s víkem.

Také v této fázi můžete přidat máslo, pokud se miska ukázala příliš tekutina.

6. Vypnout sporák. Vyjměte pánev z ohně a vložte ji na bezpečné místo, aby mohla vychladnout. Neodstraňujte kryt, dokud se nádobí podávají. Podávejte jídlo s masem a zeleninou. Nezapomeňte dát velkou lžíci.

Krmení misky na stole, nezapomeňte dát stojanu pod hrncem, jak to bude příliš horké.

Je lepší čekat trochu, abyste zajistili misku. S největší pravděpodobností chcete tatínky šťavnaté. Pokud odstraníte víko bezprostředně po vaření, nebudete moci získat požadovaný výsledek, protože otec bude suchý.

Část 2 z 3:

Vaření garnira

jeden. Řez dvě hlavy červené luk. Dejte cibuli do pánve, ve kterém pre-nalít dvě lžíce olivového oleje. Dejte pánev na sporák a zapněte středový oheň. Fry cibule, dokud se nestane transparentní. Neustále míchání, díky kterému bude teplo rovnoměrně rozloženo.

Místo červené luk můžete použít sladké bílé cibule.
Pokud používáte plynový sporák, snížit oheň na minimum. Plynové kamny se zahřívají mnohem rychleji než elektrické kamny.

2. Smíchejte zbývající složky. Zatímco luk je pečený v pánvi, smíchejte zbývající složky v misce. Směs 20-30 poloviny malých růžových rajčat, 1/2 šálku suchého bílého vína, 2 lžičky wobble omáčky, 3 lžíce plátky zeleně, 2 lžičky hnědého cukru, 1 lžičku sůl a trochu mletého pepře. Dobře promíchejte výše uvedené ingredience pomocí lžíce nebo to dělají ruce.

Dávejte pozor, abyste rozptýlili rajčata. Musí zůstat celé číslo ve vašem misku.

Použijte petržel, rozmarýnu, bazalku nebo tymián. Sledujte své preference vkusu, použijte ty zelené, které se vám líbí.

3. Přidejte připravenou směs do múry. Jakmile je luk transparentní, přidejte připravenou směs. Lžíce smíchejte všechny složky. Zakryjte pánev. Snížit oheň na minimum.

Pokud se obsah smaží stáří držet na dně, přidejte další olivový olej.

4. Pokračujte v vaření garniera. Udělej to asi jednu hodinu. Každých 10 minut, promíchejte ingredience dobře. Po provedení toho, rychle zavřete pánev s víkem. Za hodinu vypněte oheň.

Ujistěte se, že vaše jídlo není spáleno. Zvláště následujte stav rajčat. Pokud vidíte, že je jídlo připraveno, vypněte oheň.

Pět. Vyjměte pánev z desky. Dejte ho na bezpečné místo, aby se příloha chladná. Dejte oblohu blízko nebo přímo na tatínky. Ozdobte jídlo z čerstvých zelených, například petržel, oregano nebo bazalku.

Část 3 z 3:

Vaření omáčka

jeden. Připravte hlavní složky potřebné pro vaření omáčky. Udělejte si ostrý nůž z jablečné sukně a sody na struhadlo. Jemně snížil cibuli a distribuovat několik stroužků česneku. Smíchejte jablko, cibule a česnek v misce. Výborně promíchejte výše uvedené složky.

Ujistěte se, že směs nezískává pokladní konzistenci. Omáčka by měla být tlustá. Nicméně, ujistěte se, že se nezapne do kečupu.

2. Zapněte desku na středním požáru. Umístěte pánev na sporák a nalijte do ní dvě lžíce olivového oleje. Když je pánev v teple, vložte do ní výše uvedené složky. Dobře zabránit tomu, aby se teplo rozdělilo rovnoměrněji.

Pokud vidíte, že posedlý pánev se začíná držet na dně, přidejte další olivový olej.

Pokud vaříte na plynovém sporáku, snížit oheň na průměrnou teplotu.

3. Přidat další přísady. Přidejte 1 lžíce cukru v pánvi, malá plechovka rajčatové omáčky a 2 lžíce sójové omáčky. Swell a pepř. Nezapomeňte míchat, přidávání přísad.

Použijte tlustou rajčatovou omáčku, aby se jídlo s nezbytnou konzistencí.

Pokud se vám nelíbí sójová omáčka, místo toho použijte Worcester.

4. Pokračujte v vaření omáčka. Snížit oheň na minimum. Udržujte vaření, aniž by zapomněli neustále míchání ingrediencí. Po 10 minutách vypněte desku. Umístěte pánev na bezpečném místě.

Přidejte olivový olej, pokud vidíte, že obsah smaží pánve se drží na dně.

Pokud vidíte, že obsah pánve začne hořet, okamžitě odstraňte pánev z ohně.

Ovládejte víko, pokud je to nutné. Nechte pár jít ven, a pak znovu otočte pánev s víkem.

Pět. Sloužit omáčku. Nalijte otce připravenou omáčkou nebo ji podávejte vedle hlavního misku. Ozdobte misku z čerstvé zeleně a koření. Můžete také ozdobit zeleninu, jako jsou rajčata.

Tipy

Přidávání ingrediencí, nezapomeňte je míchat tak, že teplo je rozděleno rovnoměrněji.
Zpíval a pepř jídlo tak, aby je lahodný.
Přidejte zeleninu a maso ke zlepšení chuti otce.
Velká dřevěná lžíce neustále míchá kukuřičná mouka, aby se zabránilo tvorbě hrudek.

Varování

Ujistěte se, že jídlo není spáleno. Neustále se míchá, dokud není miska úplně připravena.
Buďte opatrní při vaření na horké desce. Nedotýkejte se pánve s rukama. Použijte tag.