Jak vařit kyselé mléko

Oznámil objev v chladničce. Zároveň je Prostokvash ideální pro přípravu různých typů pečení a marinády. Není však nutné použít mléko, které se zhoršuje - je mnohem užitečnější a bezpečnější. Chcete-li to udělat, smíchejte malé množství kyselých výrobků s konvenčním mlékem a dostanete domácí posypání charakteristickou chutí. Je možné zastavit sladké kondenzované mléko, ale v tomto případě musíte přidat vodu, aby to bylo možné.

Ingredience

Obyčné kyselé mléko

240 mililitrů (1 měřicí sklo) celé mléko
15 mililitrů (1 lžíce) citronová šťáva nebo octa

Kyslíkové mléko z kondenzovaného mléka s cukrem

100 gramů (1/2 šálek) kondenzované mléko
120 mililitrů (1/2 šálek) studená voda
15 mililitrů (1 lžíce) ocet nebo citronová šťáva

Kroky

Metoda 1 z 3:

Udělejte kyselé mléko z pevné látky

jeden. Přidejte kyselé složky do mléka. Naplňte měřicí sklo tuhého mléka, aniž by se poleva asi 15-30 mililitrů (1-2 lžíce). Pak přidejte 15 mililitrů (1 lžíce) čerstvé citronové šťávy nebo bílého octa.

Pokud je to žádoucí, lze nahradit celé mléko menší než tučně nebo smetany.

2. Mix kyselé složky s mlékem důkladně. Přidejte citronovou šťávu nebo ocet a okamžitě smíchejte vše s lžící. Ujistěte se, že homogenní hmotnost.

3. Dejte mléčnou směs za 5 minut. Opatrně smíšený produkt by měl být odjíždět na krátkou dobu při teplotě místnosti. To umožní zesílit a kroutit do kyselého mléka.

V důsledku toho budete mít 240 mililitrů (1 šálek) Prostokvashi. Lze provést méně nebo více v závislosti na přání.

Metoda 2 z 3:

Příprava kyselého mléka z kondenzovaného

jeden. Změřte požadované množství kondenzovaného mléka s cukrem. Chcete-li přípravu prostope, budete potřebovat 100 gramů (1/2 šálek) kondenzovaného mléka. Jemně ho nalijte do měřicího skla, abyste objasnili číslo.

100 gramů (1/2 šálek) kondenzovaného mléka je přibližně 1/4 standardní 400 gramové konzervování.
Pomalu nalít kondenzované mléko do měřicího šálku. Vzhledem k tomu, že mléko je tlustý a lepkavý, bude pro vás obtížné nalít to zpět, protože působící pečlivě.

2. Přidejte vodu a kyselou složku. Jakmile je nastaveno správné množství kondenzovaného mléka, přidejte 120 mililitrů (1/2 šálek) studené vody a 15 mililitrů (1 lžíce) bílého octa nebo citronové šťávy. Složky míchejte, abyste získali homogenní hmotnost.

3. Směs za 5 minut. Smíchejte vše důkladně a nechte sami sám. Prostokvasha bude připraven, jakmile si všimnete částice zakřiveného mléka na povrchu.

V důsledku toho se otočí 240 mililitrů (1 šálek) kyselého mléka.

Metoda 3 z 3:

Používáme kyselé mléko

jeden. Vyměňte krém s nízkým obsahem tuku s kyselým mlékem v receptech pečení. Prostokvasha docela často používat, když se test hnětení, pokud je krém vyžadován receptem. Můžete snadno získat charakteristickou chuť, pokud když pekáč koláče, housky a sušenky je nahrazují domovskými kyselinami.

Oxychové mléko je také vhodné pro přípravu palačinek a testů pro vafle.
To bude skvělé nahradit jogurt nebo zakysanou smetanou.

2. Vařit marinádu pro maso. Takže maso je měkké a jemné, namočte ji do kyselého mléka. Ukazuje se nádhernou marinádu pro kuřecí, steak nebo ryby, pokud se smíšená s rozmarýnem, tymiánem, česnekem a / nebo černým pepřem.

Pro recepty ostrých pokrmů může být kyselé mléko přidány do rostlinného nebo masového kastrolu, stejně jako v dušeném masu, aby se krém nebo sýrová omáčka. Ale působí opatrně, protože Prostow může zabít chuť jídel.

Vařit tvarohový sýr. Z kyselého mléka můžete udělat domácí tvarohový sýr. Je nutné jej zahřát na teplo střední intenzity až 85 ° C, odstraňte ze sporáku a přidejte nějaký ocet. Potom kmene směs přes cedník, pokrytý gázou, takže kusy válcovaného mléka zůstávají na povrchu. Pak by měla být přidána sůl a mléko nebo smetana pro hmotnost.

Udržujte tvarohu v chladničce a jíst ho během týdne.