Jak připravit náplast mléka: 9 kroků

Někdy v receptech vyžadují ukazatel, ať už recepty na pečení, palačinky nebo něco jiného. V obchodě, ukazatel nemůže být vždy zakoupen, ale pokud máte mléko v chladničce, pak můžete vařit sami. Tento článek bude říct, jak to udělat, stejně jako jak lze nahradit v nejoblíbenějších receptech!

Ingredience

1 šálek (240 ml) mléko tuk 2-3%
1 lžíce (15 ml) citronová šťáva nebo bílý ocet
1 3/4 lžička (8,6 ml) vínové kameny (volitelné)
3/4 šálek (180 ml) jogurt, zakysanou smetanou nebo kefir (volitelné)

Kroky

Metoda 1 z 2:

Přidejte kyselinu do mléka

jeden. Mix 1 lžíce (15 ml) kyseliny a 1 šálek (240 ml) mléka. Nejběžnější a populární kyseliny jsou citronová šťáva a bílý ocet. Přidejte mléko na měřicí sklo a citronovou šťávu nebo bílý ocet v měřicí lžičce.

Můžete použít celé mléko a méně tuku, 2%. Bezpečnostní mléko obsahuje příliš malý tuk, a proto se zhorší.
Mnoho lidí raději otáčet mléko s citronovou šťávou, ale bílý ocet není méně účinný. Citronová šťáva přidává nejjasnější poznámku, která dělá mléko nasycené a zároveň pikantní.
V poměru ke zvýšení počtu složek v případě potřeby. Například na 2 brýlích (480 ml) mléka přidávejte 2 lžíce (30 ml) kyseliny, pokud potřebujete získat 2 sklenice Poch.

2. Směs a směs získáte 5-10 minut. Dostatečně snadné míchání s lžící. Během této doby se mléko začne rolovat. Malé hrudky, v důsledku přidání citronové šťávy nebo octa.

Směs se trochu zhasne, ale nikdy nebude stejná jako skutečná poch. Výsledná směs dokonale nahrazuje ukazatel ve většině receptů!

3. Přidá se 1 3/4 lžičku (8,6 ml) vína v 1 šálku (240 ml) mléka. Pokud nemáte citronovou šťávu nebo ocet, ale je tu víno, pak jej můžete použít jako kyselina. Stačí zasahovat do vína v mléce a směs se získá 5-10 minut. Během této doby se mléko mírně otočí.

Obrázek s názvem Buttermilk z mléka krok 4

4. Použijte výsledný ukazatel, stejně jako nákup. Přidejte výsledný Cape pro přípravu některých pokrmů - nikdo si nevšimne rozdíl! Zde je několik receptů: Vyzkoušejte následující recepty:

palačinky na rozchodu

cookies na pokeru;

těsto;

Pečený králík;

Irský čerstvý chléb.

Obrázek s názvem Make Buttermilk z mléka krok 5

Pět. Naučte se připravit skutečný ukazatel, pokud máte zájem. Paxta Paxta - software vařený olejový krém. BIB PhiDocuments se přidávají do krému, které jsou odděleny mléčnými tukem z kapaliny. Takové zbytky kapaliny a jsou pošírované.

Takže se naučit, jak připravit skutečný ukazatel, budete se také naučit, jak připravit skutečný olej!

Metoda 2 z 2:

Vyměňte ukazatel jogurtu nebo zakysanou smetanou

jeden. Mix 3/4 šálků (180 ml) jednoduchého jogurtu s 1/4 šálkem (60 ml) vody. Před přijetím homogenní hmotnosti, která by měla mít přibližně stejnou konzistenci a ochutnávku, důkladně promíchejte jogurtu vodou.

Místo vody, můžete přidat 2-3% mléko, pak "Pahta" bude mít nejbohatší texturu - to je obzvláště pravda, pokud používáte tukový tuk jogurt.
Pokud používáte hustší jogurt (například řecký jogurt), možná budete muset přidat trochu více vody, abyste získali požadovanou konzistenci.

2. Pokuste se nahradit razítko se směsí zakysanou smetanou vodou v poměru 3: 1. Pokud nemáte jogurt v chladničce, ale tam je zakysaná smetana, pak smíchejte 3/4 šálky (180 ml) zakysanou smetanou od 1/4 šálku (60 ml) vody. Důkladně promíchejte, abyste získali soudržnost strata.

Stejně jako v případě jogurtu, místo vody, můžete použít mléko tak, aby "pahta" měl bohatší texturu, zejména to je relevantní pro nízkou tukovou zakysanou smetanou.

3. Smíchejte Kefir vodou také v podílu přibližně 3: 1. Kefír dává stejný výsledek jako jogurt nebo zakysanou smetanou. Konzistence KEFIR se však může lišit, takže může získat požadovanou konzistenci, možná budete muset přidat o něco více nebo o něco méně než 3/4 šálků (60 ml) vody a 3/4 šálků (180 ml) kefir. Chcete-li začít, přidejte o něco méně vody, důkladně promíchejte a přidejte další, pokud je to nutné.

Místo vody můžete také použít mléko.

Obrázek s názvem Make Buttermilk z mléka krok 9

4. Použijte výsledný zředěný jogurt, zakysanou smetanou nebo kefir namísto věci. A i když navrhované rychlé rozhodčí bazénu se mohou mírně lišit, obvykle vyměňují Poch ve většině receptů. Snažte se ocenit, kolik takových možností jsou srovnatelné s Pochtow vařenou z mléka a citronové šťávy nebo octa.

Pro zájem si můžete připravit 3 druhy palačinek: jeden na současném balení, jiní na vůni mléka s kyselinou (citronová šťáva, octa nebo víno) a třetí na směsi jogurtu (Kefira nebo zakysanou smetanou) s vodou. Pozvěte přátele, ať se snaží ocenit, co se to doposud ukázalo!

Tipy

Zakoupená Paxta je nejčastěji jednoduché nízkotučné mléko s přidáním bifidobakterií, nebo v podstatě kyselého mléka. Pokud jste nikdy nezkoušeli tuto Pathel, zkuste si vařit vlastní! Mnoho lidí jako její neobvyklá chuť, kromě toho, pošít, vařené doma, nejčastěji mnohem chutnější!

Co potřebuješ

Kádinka
Měřené lžíce
Lžíce pro míchání (volitelné)
Malá mísa pro míchání složek (volitelné)