Jak zjistit, co modrý sýr zkažený -

Modrý sýr obsahuje jedlé formy, díky které získává specifickou chuť a vůni. Takový sýr nebude mít všechny, ale je to naprosto bezpečné. Nicméně, niva, stejně jako každý jiný sýr, může zkazit. Pokud si chcete vychutnat chuť modrého sýra, ne strach za vaše zdraví, zjistit se předem o znamení, které vám pomohou všimnout, že sýr se zkazil.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Zkontrolujte kvalitu sýrů

jeden. Kouřový sýr. Nejspolehlivější způsob, jak určit, jaký sýr se zhoršil - spoléhají na jeho vůni. Čerstvý sýr s modrou formou má specifickou, výraznou vůni, že se mění, pokud se sýr začíná odradit. Vezměte sýr a sniff ven dobře - pokud cítíte amoniak, pak sýr, který je čas vyhodit.

Nejlepší je cítit kus čerstvého modrého sýra, když jste si to koupil a přivedl domů. To vám pomůže prezentovat prezentaci, která by měla být vůně modrého sýra, a proto můžete snadno rozpoznat zápach změny při poškození sýrů.

Obrázek s názvem Řekněte, kdy je modrý sýr špatný krok 2

2. Věnujte pozornost barvě. Čerstvý modrý sýr obsahuje jedlé formy, která mu dává modrou nebo zelenou. Musíte však věnovat pozornost jasné části sýra, která je normální být bílá, béžová nebo světle žlutá. Pokud vidíte, že sýr změnil barvu a získal narůžovělý, hnědý nebo nazelenalý odstín, je lepší neriskuje své zdraví a odhodit neretrový produkt.

Stejně jako v případě zápachu vám doporučujeme pečlivě zkontrolovat čerstvý kus sýra a pamatovat si jeho barvu - to vám pomůže všimnout změny, když se sýr začne zhoršovat.

Když zkontrolujete sýr a zkontrolujte, zda se změnila jeho barva, věnujte pozornost povrchu kusu. Pokud se stalo lepkavým nebo pokrytým načechraným náletem (bílým nebo černým), nebo jste si všimli změny textury sýra, bez váhání pošlete nonstable produkt odpadků.

Obrázek s názvem Řekněte, kdy je modrý sýr špatný krok 3

3. Podívejte se na chuť sýra. Pokud se vám zdá, že obě barvy a vůně vašeho sýra zůstaly takové jako dříve, zkuste zkontrolovat, jaké chutné sýry. Čerstvý sýr s modrou formou má velmi specifickou nasycenou chuť, ale chuť zkaženého sýra se významně liší - stává se docela hořkým. Zametnout nějaký sýr a pečlivě zaostřovat, věnovat pozornost odstínům chuti - pokud se vám zdá, že chuť je velmi silná a nepříjemná, není nutné trápit sami a skrze sílu je jasně ne příliš nadměrný produkt.

Tento způsob určování čerstvosti sýrů je poměrně bezpečný. I když budete jíst trochu zkaženého modrého sýra, nebezpečí je otráveno a cítit se špatně pro neohrožující.

Metoda 2 z 3:

Zaměřte se na datum expirace

jeden. Pokud byl sýr skladován mimo chladničku, bude muset hodit do dvou dnů. Chcete-li zachránit sýr s modrou formou čerstvý, musí být uložen v chladničce. Pokud necháte sýr při pokojové teplotě, bude to zcela rychle zhoršovat. Ve většině případů si všimnete, že sýr se po několika dnech změnil. Pokud omylem zapomněl odstranit sýr v chladničce, a to bylo při teplotě místnosti dva dny nebo více, je nejlepší poslat ho do koše.

Obrázek s názvem Řekněte, kdy je modrý sýr špatný krok 5

2. Házet sýr, pokud byl uložen v chladničce delší než tři až čtyři týdny. Sýr s modrou formou zůstává velmi dlouho čerstvý, pokud jej uložíte v chladničce. Zkontrolujte trvanlivost výrobku uvedeného na štítku - je věřil, že modrý sýr může být bezpečně konzumován jeden nebo dva týdny po datu určeném výrobcem. Ve většině případů to znamená, že můžete ukládat sýr v chladničce asi měsíc.

Chcete-li udržet modrý sýr čerstvý co nejdéle, mělo by být skladováno při teplotě, která není vyšší než 4-5 ° C.

Obrázek s názvem Řekněte, kdy je modrý sýr špatný krok 6

3. Vyhoďte zmrazené sýr, pokud byl skladován déle než šest měsíců. Pokud vložíte sýr do mrazničky, kde se teplota nezvyšuje nad -18 ° C, zůstane po velmi dlouhou dobu čerstvou. Pokud jste si koupili příliš mnoho sýrů a nemám čas jíst za měsíc, zmrazit přebytek produktu tak, aby se nezhoršil. Snažte se však používat zmrazený sýr po dobu šesti měsíců, protože s delším skladováním, jeho chuť a změnou textury na horší, i když je stále možné bez poškození zdraví.

Všimněte si, že chuť a textura modrého sýra se může trochu změnit po odmrazování. Ve většině případů se chuť stává méně ostrým a sýr sám se začíná rozpadat.

Metoda 3 z 3:

Udržujte modré sýr vpravo

jeden. Před odesláním sýra do mrazničky jej nakrájejte na malé porce. Před zamrznutím, snížit velký jeden kus sýra na část asi 200-250 gramů. Pokud potřebujete zachovat velké množství již drceného sýra, rozdělte ji na části vhodné hmotnosti. S pomocí kuchyňských šupin můžete vážit každý kus nebo část před vyjmutím sýra pro dlouhodobé skladování.

Můžete zmrazit modrý sýr, z nichž balení, které jste již otevřeli, stejně jako již nakrájený sýr, který jste sloužili ke stolu, ale nejíst. Musíte snížit zbývající kus sýra na části vážící 200-250 gramů, a již řezaného sýra rozdělit na část stejné hmotnosti.

Obrázek s názvem Řekněte, kdy je modrý sýr špatný krok 8

2. Zabalte svůj sýr do dvojitého balení. Pokud máte v plánu ukládat modrý sýr v chladničce nebo mrazničce, musíte ji připravit, aby byl produkt čerstvý co nejdéle. Nejprve zabalte sýr do voskového nebo pergamenového papíru. Pak vezměte hliníkovou fólii nebo potravinářský film a zabalte přes papírovou vrstvu - tak sýr nebude suchý.

Pokud se chystáte zmrazit sýr, nejprve ho zabalte do dvojitého obalu, a pak vložte do obalu pro zmrazení - bude chránit produkt před mrazivým hořením.

Pokud se obáváte, že váš sýr absorbuje pachy jiných výrobků uložených v chladničce, nejprve zabalte sýr do dvojitého obalu, a pak ji umístěte do uzavřené plastové nádoby.

Obrázek s názvem Řekněte, kdy je modrý sýr špatný krok 9

3. Udržujte sýr na spodní polici chladničky. Čím nižší je skladovací teplota modrého sýra, tím déle zůstane čerstvý. Vzhledem k tomu, že nejnižší teplota je obvykle ve spodní části chladicí komory, takže váš sýr zůstane čerstvý, pokud jej uložíte na spodní polici. Spodní zásuvky chladničky - toto je ideální místo pro skladování modrého sýra. Tento prostor je velmi vzácný, takže teplota v sýrovém skladu zůstane konstantní, i když otevřete dveře chladničky.

Tipy

Pokud jste právě koupil sýr, ale zdá se vám, že je to zkažené, neváhejte si vzít nákup zpět do obchodu. Vezměte se mnou šek potvrzující nákup, a poptávka nahradit sýr na vysokou kvalitu nebo vrátit peníze.
Vysoká vlhkost Modré sýrové odrůdy jsou obvykle uloženy méně než suchý stupeň.

Varování

Pokud si všimnete změny barev, textury nebo bílé nebo černé podlahy formy pouze na jednom kuse sýra, neměli byste odříznout tuto část výrobku a použít zbytek k jídlu. S největší pravděpodobností patogenní bakterie a plísně jsou přítomny ve zbývající části vašeho sýra.
Pokud jste jedli sýr, v čerstvosti, z nichž nebyli jisti, a cítili onemocnění, je nejlepší konzultovat s lékařem.