Jak vařit bramborový kastrol -

Bramborový kastrol je klasický obloha, která má mnoho možností vaření. Bramborová grafika - nejstarší bramborový kastrol, pro přípravu, která používá smetanový krém. V tomto receptu se používá beshamelová omáčka, která dává kastrolskou bohatou konzistenci a chuť sýra.

Ingredience

1 kg brambor (vyberte voňavé odrůdy brambor)
600 ml mléka
50 gramů krémového oleje
2 lžíce mouky
150 gramů pevného sýra, například Chader a dalších 100 gramů strouhaného sýra
Sůl a pepř na dochucení

Kroky

Metoda 1 z 3:

Vaření brambory

jeden. Připravit brambory. Vyčisti to. Řezané brambory s plátky s tloušťkou asi 4 mm. Uhasit nebo připravit brambory až do poloviny připravené (takže je to jemné, ale ne zhroutil).

Na rozdíl od grarrace brambor musí být brambory jemné. V grafech brambor se obvykle přidávají syrové nebo blanšínové brambory, protože se připravuje na dlouhou dobu ve smetanovém krému. Pre-vařené brambory urychlují přípravu kastrol, takže čas strávený na to bude vyplatit.

Metoda 2 z 3:

Vaření omáčka

jeden. Zatímco brambory připravují, omáčku. Roztaví máslo a přidejte mouku, zahříván na střední teplo 1 minutu, neustále se míchá. Postupně přidávejte mléko, míchejte, dokud se nezíská homogenní konzistence.

2. Přidejte kus sýra a míchejte, dokud se nese namontovat, přidejte koření a sůl. Vyzkoušejte omáčku, ujistěte se, že mouka je zcela připravena.

Čas na pečení na tomto receptu je minimální, takže omáčka by měla být hladká, mouka, bez hrudek. Přidání sýrů s celým kusem namísto strouhaného bude umožněno sýrem úplně promíchat s omáčkou, aniž by k němu sýrní mastné textury, v době, kdy je sýr zesměšňován, bude mouka také připravena. A omáčka bude připravena současně s bramborami.

Metoda 3 z 3:

Příprava Casserole

jeden. Předehřejte troubu na 200 ° C. Připravte si plech.

2. Míchejte kondenzované horké brambory a omáčkou. Směs vložte na plech, posypte strouhaným sýrem.