Jak pochopit, že losos zkažený

Losos je velmi chutné a užitečné ryby, ale musí být správně skladovány a vařit. Vždy zkontrolujte, zda syrový losos není zničen před trávením času na vaření. Odhoďte zbytky lososů, které nebyly správně skladovány v chladničce, nebo pokud jsou více než dva dny. Ujistěte se, že ryba je zcela připravena, než se těší na jídlo.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Prozkoumat syrový losos

jeden. Ujistěte se, že ryby nemá žádný silný zápach amoniaku. Kouřový syrový losos pro nepříjemný zápach. Pokud ryby vyzařuje žíravinu, ryby nebo čmonečný zápach, s největší pravděpodobností je to zkažené. Z čerstvého lososa by měla být velmi slabá vůně.

Obrázek s názvem vědět, jestli losos je špatný krok 2

2. Věnujte pozornost přítomnosti plechovky vrstvy, abyste určili, jaké ryby je zkažené. Znamení skutečnosti, že syrové ryby zkažené - to je přítomnost bílého, průsvitného filmu na jeho povrchu. Před vařením, zkontrolujte losos, aby se ujistil, že neexistuje žádný požehnaný film. Pokud si všimnete, že ryby na libovolném místě byla pokryta blátivou vrstvou, odhoďte ji pryč.

Obrázek s názvem vědět, jestli losos je špatný krok 3

3. Věnujte pozornost slabé konzistenci. Před vařením zkontrolujte konzistenci syrového lososa. Pokud ryby doslova rozpadly do kusů, když ji oddělíte, odhoďte ji. Čerstvý losos je vždy hustý a nespadá.

Obrázek s názvem vědět, jestli losos je špatný krok 4

4. Zkontrolujte, neřekněte si ryby. Pokud si koupíte losos s hlavou, zkontrolujte jeho oči. Čerstvý losos by měl být jasné, průhledné oči s tmavými žáky uprostřed. Když ryby kazí, oči jsou nervózní.

Kromě toho by měly být mírně opakovány lososové oči. Pokud se z nich dívají, s největší pravděpodobností ryby zkazily.

Obrázek s názvem vědět, jestli losos je špatný krok 5

Pět. Zkontrolujte, zda lososové maso páchnoucí a bledé. Věnujte pozornost barvě ryb, abyste pochopili, čerstvý je nebo již není. Čerstvé lososové maso by mělo mít jasně růžovou nebo oranžovou. Pokud je vaše ryba bledá a nudná, s největší pravděpodobností je zkažená.

Svalnatá tkanina by měla také proniknout do tenkých bílých čar, které jsou známkou čerstvosti.

Obrázek s názvem vědět, jestli losos je špatný krok 6

6. Zkontrolujte data "Použít" a "Vhodné". Pokud pochybujete jako losos, zkontrolujte datum "pomocí" zadaného na obalu. Toto datum není přesná prognóza, když se ryby zhoršují, ale dává představu o tom, kdy se to může stát. Také stojí za to kontrolovat datum "vhodné", které musí být také uvedeno na obalu.

Zmrazený čerstvý losos je zpravidla uložen další nebo dva dny po uplynutí datu "dávat".

Metoda 2 z 3:

Určit, že pozůstatky vařeného lososa jsou stále čerstvé

jeden. Zkontrolujte přítomnost nepříjemného, shnilého zápachu. Pokud vařené losos vyzařuje nepříjemnou vůni, okamžitě ho odhoďte pryč. Silný shnilý zápach je jasným znamením, že vaše ryba zkazila. Lososová mísa musí mít slabý chutný zápach.

Obrázek s názvem vědět, jestli losos je špatný krok 8

2. Zkontrolujte, zda je váš losos lepkavý. Zřejmé znamení, že zbytky připraveného lososa zhoršují je lepkavá, slizká textura. Pokud losos ztratil hustý, vrstvený test, nestojí za to. Vyhoďte ji pryč, pokud si všimnete, že lososové maso se stalo lepkavým.

Obrázek s názvem vědět, jestli losos je špatný krok 9

3. Nenechávejte vařeného lososa při teplotě místnosti více než dvě hodiny. Losos by měl být vyhozen, pokud to bylo při teplotě místnosti déle než dvě hodiny po vaření. Pokud před tímto bodem neodstraňujte ryby v chladničce, bakterie se v něm začnou násobit. Vždy označte čas, když jste připravili losos nebo když jste si objednali v restauraci, a také změřte dobu, kdy může být vložena do chladničky.

Obrázek s názvem vědět, jestli losos je špatný krok 10

4. Vyhoďte zbytky, které leží více než dva nebo tři dny. Tři dny po vaření, vyhodit zbytky lososa, bez ohledu na to, zda vypadá zkažený nebo ne. Pokud si nejste jisti čerstvostí lososa za dva dny, zbavte se toho. Pravděpodobnost chovných bakterií a otravy nestojí za takové riziko.

Metoda 3 z 3:

Ujistěte se, že losos je vařen správný

jeden. Pomocí zástrčky zkontrolujte, zda ryby spadne na kousky. Vezměte zástrčku a jemně distribuujte Steak nebo Salmon Filet. Pokud je ryba vařena správně, musí se rozpadnout do částí z plic piercing. Pokud se ryby zdají hustou a gumou, znamená to, že není správně připraveno.

Obrázek s názvem vědět, jestli losos je špatný krok 12

2. Ujistěte se, že losos neprůhledný. Aby se ujistil, že losos je zcela připraven, nakrájejte na tlustém místě a přečtěte si barvu. Plně vařené ryby by neměly svítit. Pokud losos vypadá průsvitný, musí být připraven déle.

Obrázek s názvem vědět, jestli losos je špatný krok 13

3. Změřte teplotu ryb. Pokud máte masový teploměr, použijte jej ke kontrole teploty lososa. Umístěte zařízení do tlustých ryb a nechte minutu, abyste získali přesný výsledek. Teplota uvnitř dobře vařeného lososa musí dosáhnout přibližně 63 ° C.

Použijte digitální teploměr pro maximalizaci přesného měření.

Tipy

Navzdory tomu, že divoký losos je někdy považován za lepší než farmář, oba jsou stejně dobré. Všechny typy lososů jsou bohaté na vitamíny a živiny, jako jsou omega-3 mastné kyseliny a vitamín a.
Skladujte losos v originálním obalu nebo v těsně uzavřené nádobě udržet čerstvost.
Skladování syrového lososa v mrazničce může prodloužit dobu použitelnosti po dobu dvou nebo tří měsíců.
Bonbón Nebo kip lososa - to také pomůže prodloužit životnost.