Jak je br

Brie je měkký francouzský sýr, který je vyroben z kravského mléka a má jemnou texturu smetany. Pokud nikdy neplášte tento sýr, nezapomeňte - pevná kůra tohoto sýra je také jedlé. Tradičně, malá hlava tohoto sýra bude vyříznuta na malé kousky, jíst ho chlebem nebo sušenky. Tento sýr může být podáván s různými přísadami a nápoji. Pokud budete vařit s Brie, budete pravděpodobně jako jedinečná lepicí konzistence roztaveného sýra.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Jak nakrájet brix

jeden. Řez plátky Brie z tipu na kůru. Obřízka špičky je velká chyba, protože je to nejkrásnější částí, a pokud ji zkrátíte pro sebe, je ekvivalentní tomu, jak jste snědli celý kus. Udržujte trojúhelníkový tvar, řezání kusu brie podél okraje.

Pokud se vám nelíbí kůra, pak sýr řez pod mírně odlišným úhlem, abyste maximalizovali množství vnitřních, měkkých kusů sýrů. Nikdo si nevšimne, pokud ušetříte trojúhelníkovou formu brie.
S řádným řezáním každého kusu musí být malé množství kůry. Pokud řezáte tak, abyste opustili krustu, nevyhnutelně zůstane kus pouze s kůrou.

2. Jíst Brie sýr přímo s kůrou. Někteří lidé nevědí, co mají dělat s tlustým stručným brie. Není třeba se bát - Brie Brie jedlá! Nesnažte se škrábat měkký sýr zevnitř. Je to jako vzít burger maso a hodit housku. Brody Brie trochu pevné a hořké, ale nezkazí smetanovou jemnou chuť sýra.

Pokud jste nikdy zkaženého bratra, pak se nebojte zkusit! Ne každý miluje kůru a pamatují si, že kůra se stává velmi vkusným na staré brie, takže byste měli vždy vybrat čerstvý sýr.

3. Vyjměte brokát Brie, pokud nechcete jíst. Někteří lidé se jim nelíbí jeho kůra a v tom není nic strašného, ale je nejlepší jej odstranit již na talíři. Nejlepší je odstranit kůru rukama. Brie sýr měkký a lepkavý, takže není snadné oddělit kůru. Snažte se snížit vrchol, aby bylo snadnější jíst nebo dostat měkké středu.

Krmení brieho sýra doma, můžete oříznout horní kůru předem. Dejte sýr do mrazničky asi 30 minut, a pak řez krustou ostrým nožem. Pokud dodáváte sýr pro hosty, je lepší neřezat kůru, protože mnozí ji mohou milovat.

4. Odhoďte, jestli to voní jako amoniak. Obvykle může být Brie uložena až dva týdny před objevem a po tom další týden nebo méně. Kůra se stává šedou a šupinatou, když mouchy sýrů. Pokud na sýrových skvrnech zelené a růžové formy, a uvnitř je lepkavý a voní nepříjemně, znamená to, že se zkazil.

Nevařené brie sýr pevně na dotek. Má pevnou vnější kůru a elastický uvnitř. Perezreni Brie se stává měkkou a dokonce tekutinou.

Brie přestane dozrávat po řezání, takže se pokuste to jíst co nejdříve, aby se nezhoršil. Pokud potřebujete opustit Brie pro skladování, pak ho zabalte do pergamenového papíru a odstraňte jej od vlhkosti na lednici.

BRI Mrazení není doporučeno, pokud jej nebudete používat v nádobí, kde textura tohoto sýra není důležitá, například v polévkách nebo kasserolech. Ve zmrazené formě BRIE může být uložena až 6 měsíců. Před použitím nechte viset v chladničce, ve studené vodě nebo odmrazování v mikrovlnné troubě, dokud se nestane měkkým.

Metoda 2 z 3:

Porce br

jeden. Nechte sýr Brie při teplotě místnosti po dobu 1 hodiny. Dostat úplatek sýr z chladničky a nechat na chvíli. Stane se více smetany, a můžete si lépe vychutnat jeho vkus. Pokud je sýr trochu zahřátý, pak lehký zápach amoniaku (který se může objevit za pár dní, dokud sýr leží v chladničce) zmizí.

Brie sýr může být vytápění tak, aby se stala lepkavým uvnitř. Jen to warp to v mikrovlnné troubě při vysokém výkonu po dobu 1 minuty, takže se stane měkkým uvnitř. Pokud to chcete udělat v troubě, nastavte teplotu při 175-180 ° C a vložte sýrovou hlavu po dobu 5 minut nebo dokud sýr nedosáhne požadované konzistence.

2. Podáváme brie, řezání s plátky. Pokud jste si koupili kus velké brady ve tvaru solanky, pak takový kus může být prostě vložen na tabuli s nožem. Ale nejčastěji se brie prodává celou malou hlavu, která by měla být nakrájena na plátky. Štěrbina brie z okraje do středu s tenkým nožem pro sýr. Snažte se snížit sýr s tenkými plátky asi 2,5 cm tlustý nebo dokonce tenčí, pokud chcete.

Plátky brs něco podobá řezání dortu. Když je celý, všechny plaché, aby odřízly kus. Jen snížil několik kusů a opustil nůž tak, aby hosté mohli odříznout kus pro sebe.

Pokud řezáte kus z klínovitého kráječe, pak jste vždy odřízli podél boku od středu na okraj. Neodstraňujte špičku.

3. Dejte sýr na jednoduchý chléb nebo sušenky, abyste si plně užili jeho chuť. Odtrhněte část bagety nebo jiného chleba s křupavou kůrou a dejte na něj Brie. To je tradiční francouzský způsob, jak jíst brie, což vám umožní plně cítit chuť sýra, protože jednoduchý chléb nepřerušuje. Stačí dát kus sýra na chléb a jíst výsledný sendvič.

Není třeba se pokusit o smear sýr. Brie mírný a smetanový, takže se snažte, aby byl kus chleba navrhl kusem sýra, a to vše.

4. Jíst Brie se sladkými ovocem nebo ořechy doplnit jeho vkus. Pokud můžete odolat pokušení strhnout celou hlavu krátké do úst, bude to dokonce chutnější v kombinaci s jinými lahodné výrobky. Nejčastěji se brie podává s mírně kyselým ovocem, jako jsou jablka, hrušky nebo hrozny. Brie je dokonale kombinována s čerstvým i sušeným ovocem. Snažte se předložit Brie s Pacan Solted Nuts, kandované vlašské ořechy nebo malé množství medu.

Jam a džemy jsou také kombinovány s Brie. Snažte se předložit Brie s jakýmkoliv druhem kyselého marmeláda nebo džemu, jako je třešeň, bobule nebo inženýrství.

Velká strana volba - dělat řezání masa (používat různé typy masa a klobásy, jako je salám a prosci) a sýrové řezy (brie, modrý sýr a tak dále).

Pět. Vyberte si ovoce nebo zakysanou smetanu pro brie. Pokud jíte francouzský sýr, nemůžete dělat bez francouzského šampaňského. Sladká tartová vína, jako je Pinot Noir, jsou dobře kombinovány s Brie, ale pokud chcete, můžete vyzkoušet sýr Brie s pivem. Pokud nepijete alkohol, zkuste Brie s ovocnou šťávou, jako jsou hroznové nebo jablko - takové šťávy dobře doplňují jemnou chuť sýra.

Měkké sýry, jako je Brie, jsou dobře kombinovány s suchými vínami, jako je Riesling, Marsannai nebo Vionier. Lehčí červená vína, jako je pinot noir, jsou s ním dobře kombinovány kvůli jejich tenké, ale bohaté vůni, které kontrastuje s jemným sýrem.

Pokud dáváte přednost bílé víno, vyberte si suché a kyselé. Travnatá vůně Sauvignon-blanc je také dobře kombinován s brie.

Pokud jde o pivo, stručná je vhodná jako silné typy piva, jako je skotský el, stout a vrátný a lehčí a ovoce, jako je pilsner.

Metoda 3 z 3:

Vaření br

jeden

Brát br, tak se stal měkkým a drigem. Existuje mnoho způsobů, jak pečovat podprsenku jako svačinu, ale v každém případě pro start, dát měkký brie na plechu na pečení, pokryté pergamenovým papírem a předem do 3,75-180 ° C předem. Počkejte, až bude sýr měkký a začíná mírně bublina. Pokud necháte sýr v troubě po dlouhou dobu, může provést, což ohrožuje nepořádek, takže pečlivě sledujte sýr.

Vyberte si doplňkové látky s sýrem podle svého vkusu. Může být jam a jam, med, čerstvé bylinky nebo ořechy.
Takže můžete udělat jiné ingredience v sýru, jen snížit horní část sýrového hlavy. Snížit sušenky na lahodné řízení roztavené brie nebo jen jíst s lžící.

2. Připravte si lahodný svačinu "Brie-en-Cool". Bri-en-strmý - to je celá hlava sýra brie, zavřený s listovým pečivem nebo těsto "filo" a pečený na zlatou hnědou kůru. Existuje mnoho přísad, které mohou být vloženy do Brie, než se otáčejí do těsta. Stačí řezat horní část sýrového hlavy a přidat je. Když všechno bude připraveno na pečení, vařte vajíčko a rozmazejte je těsto zavírání brie.

Například můžete přidat malou brusinkovou omáčku do sýra - to je skvělé jídlo pro studené dny. Sloužit takové brie, řezání plátků nebo ponořte sušenky v něm.

Můžete si vzít různé aditiva, čímž se mění chuť celého misky. Míchejte ⅓ Sklo (42 g) nasekané matice Pecan s 1 lžíci (14 g) roztaveného oleje, ¼ šálku (50 g) hnědého cukru a ¼ lžičky (0,6 g) skořice.

3. Cook vycpaný krabí losos na večeři! Měkká smetanová chuť BI je dokonale kombinována s mořskými plody. Vyjměte 4 kousky z lososové filety spolu, aby získali kapsy. Pak vyplňte tuto kapsu 170 g krabů a krevetů, stejně jako 170 g brieho sýra, řez se kostkami asi 1-1,5 cm. Pečeme ryby asi 10 minut v troubě, zahřáté na 200 ° C, aby se miska ukázala být označena jako roztavená brie.

Brie nemusí být sladká. Mohou být plněni bulharským pepřem, ořechy a jinými ostrými nebo pikantními ingrediencemi. Můžete také vytvořit omáčku Blanc jako tradičním způsobem, jak je sýr Brie.

4. Použijte brie sýr jako svačinu. Pesto je jedním z mnoha omáček, které mohou být přidány do chleba nebo sušenky s brie. Takové občerstvení jsou ideální pro stranu. Stačí brát brie hlavu na polovinu, rozprostřete docela silnou vrstvu pesto. Přidejte další sušenky, preclíky nebo chléb.

Pesto se snadno vaříte: Jen potřebujete smíchat čerstvý bazalka v mixéru, smetanový sýr, cedrové matice a další přísady. Přidejte trochu brie v omáčce, pokud chcete dostat něco více podobného omáčce.

Pět. Jen dal brie na sendvič. Je těžké přijít s jednodušším způsobem, jak si užít brie, než dát dobrý kus na sendvič. Fry sendvič s brie na grilu, Užijte si lahodný utopený sýr. Můžete také přidat nějaké těsto a další přísady, jako je slanina, avokádo nebo šunka. Bree se dobře spojil s většinou ingrediencí.

Chcete vyzkoušet něco neobvyklého? Pak přidejte brusinkový berry roztavený na grilu, džem nebo jam. A můžete přidat Turecko.

6. Použijte Brie místo jiných typů sýrů v nádobí. Když se naučíte používat Brie, pochopíte, jak lze použít. To může být prostě přidáno do salátu. Je to velmi chutné na sendviči nebo s hranolky!

Tipy

Sýr Brie je relativně bohatý na nasycené tuky, takže je lepší občas příležitostně.
Když se chystáte odříznout kus sýra, zkuste nezměnit obecný tvar a vzhled zbytku. Nejlepší řez od okraje do centra. V každém případě byste neměli opustit další s kůrou.
Mladší brie měkčí uvnitř textury. Více zralejší brie vytváří trochu a má silnější vůni a chuť.
Brie není sýrem šíří, ale snadno se stává jako šíření, pokud ho zahřeje v troubě. Originální Brie může být na chléb, sušenky nebo bochníky.

Varování

Vzhledem k tomu, že existuje riziko, že se infikuje bakteriální infekcí, nepoužívejte Brie před nepasterizovaným mlékem, pokud to není ve věku ve věku 60 dnů. Některé gurmány věří, že mladá brie z nepasterizovaného mléka je chutnější, ale takový sýr není prodáván v obchodech z bezpečnostních důvodů.