Jak používat rozmarýn ve vaření -

Rosemary je středomořská tráva, která byla již tisíce let používána jak v léčivých účelech, tak pro vaření. Teplý, pikantní aroma Rosemary doplňuje mnoho druhů pokrmů, včetně nápojů a dezertů. Školení vaření pokrmů s rozmarýnem je velmi příjemné pro všechny smysly.

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Výběr, skladování a příprava čerstvého rozmarýnu

jeden. Vyberte si čerstvé, šedo-zelené rozmarýnové větvičky, musí být elastické, a ne dřevěné k doteku. Snížit je z nůžky Kusta nebo koupit balení rozmarýnových větviček v obchodě.

Listy jehly by neměly být žluté a neměly by se rozpadat.
Na listech a stonku by neměly být zčernalé nebo měkké oblasti.
Rosemary musí mít ostrý, pikantní, čistý zápach.

2. Zabalte rozmarýnové větvičky s mokrým papírovým ručníkem a vložte do chladničky, pokud to nebude používat v blízké budoucnosti. Může být uložen v tomto formuláři od 3 do 5 dnů.

3. Před použitím omyjte rozmarýnové větvičky.

4. Obnovit listy jehly z dříku, pokud recept vyžaduje použití nakrájeného čerstvého rozmarýnu. Můžete to udělat s prsty a vidličkou.

Pět. Vyjměte listy ostrým nožem na prkně. Pokud jsou stonky něžné, pak můžete snížit celou větvičku.

Metoda 2 ze 4:

Recepty pomocí čerstvého rozmarýnu

jeden. Umístěte celou snítku rozmarýnu uvnitř ptáka, který budete pečeti, nebo na ryby. Před podáváním na stole vyjměte větev.

2. Jasný rosemary je celá větvička dobře, a posypeme těsta z chleba přímo před pečením.

3. Vyřízněte čerstvý rozmarýn a přidejte jeden nebo dva lžičky v kuřecí polévané pánev během vaření.

4. Zdobí sklenici s rozmarýnem větev limonády, aby se lehká vůně.

Pět. Rosemary olej, který lze použít jako tankování pro saláty nebo pastu.

Přejděte přes prášku několika větviček umytých a sušených rozmarýnu.

Dejte závěsné rozmarýnové větvičky do nádoby s hustým víkem.

Teplo v omáčky olivového nebo slunečnicového oleje, ale nenechte ho vařit.

Nalijte rozmarýnu s teplým olejem. Všechny rozmarýny by měly být pokryty olejem. Těsně zavřete kryt.

Dva týdny skladujte nádobu máslem v chladničce.

Vytáhněte větvičky rozmarýnu z nádoby a narovnejte olej, pokud zůstaly kousky trávy.

Uzavřete olej v uzavřené nádobě v chladničce.

6. Udělejte čaj pomocí Rosemary Listy. Jen nalijte je vařící vodu a dejte to chovat 5 minut. Můžete také přidat rozmarýn do svého oblíbeného čaje.

Metoda 3 ze 4:

Sušení Rosemary

jeden. Vyberte si mladé, jemné větvičky rozmarýnu a snížit je ráno, poté, co rostlina není tak mokrá.

2. Suchý čerstvý rozmarýn, bití příbuzné svazky v teplé, suché a tmavé.

Umístěte podnos nebo noviny pod řadou Rosemary, abyste zachránili pohonné listy.

3. Odstraňte zbývající listy se stonky, jakmile jsou svazky zcela vysušeny.

4. Sbalit rozmarýn listy na konzistenci, kterou potřebujete.

Pět. Umístěte rozmarýnu do nádoby a nalepte nálepku s datem výroby a název obsahu.

6. Držte rozmarýnu v čisté nádobě s těsně přiléhajícím víkem na suchém tmavém místě.

Metoda 4 ze 4:

Recepty pomocí sušeného rozmarýnu

jeden. Připravit kuřecí koření. Směs 1 lžičky sušeného rozmarýnu, 1 lžička sušeného šalvěje, 1 lžičky mayoran, 1 lžička sušeného tymiánu, 1/8 lžičky sůl a 1/4 lžičky lžičky. Z kuřecích prsou s touto směsí bezprostředně před pečením.

2. Připravit bramborové bramborové brambory. Přidejte 1 lžičku sušeného rozmarýnu a 2 lžičky kuřecího vývaru pro každých 900 g. Vařené brambory před úsměvem.

3. Připravit pizzu. Čistí přibližně 1 lžičku rozmarýnu na pizzu před pečením.

4. Připravit dezert. Před použitím přidejte lžičku sušeného rozmarýnu do zmrzliny. To je obzvláště dobře kombinováno s broskvem, jahodou a citronem.

Pět. Připravit omeletu. Přidat 1/8 lžičku sušené rozmarýn do své oblíbené omelety v procesu vaření.

6. Připravit omáčku. Přidat 1/4 lžičku sušeného rozmarýnu s oblíbeným receptem omáčkou.

7. Pečeme cukroví s rozmarýnem. Koupit zmrazené těsto v obchodě a rozložit cookies na bastard. Zvedněte horní polovinu každého cookie a namažte dno roztaveného oleje. Pak mírně sát suší rozmarýn a umístit horní část cookie zpět. Pečte těsto podle pokynů uvedených na obalu.

osm. Kotlety na grilu. Směs 1/2 lžičky sušené rozmarýn, 1/2 lžička sušeného šalvěje, 1/4 lžičky pepř a 1/8 čajových lžiček soli s 1 šálkem ananasové šťávy. Namažte vepřové nebo jehněčí kotlety s touto omáčkou přímo před grilovanými. Během přípravy, nátěr tuto směs ještě jednou.

Tipy

Rosemaryho aroma kombinuje dobře s drůbeží, jehněčí a vepřovým masem. Také kombinuje dobře s rajčatovými pokrmy, těstovinami a rýží.
1 lžička sušené Rosemary se rovná 3 lžičkových lžiček (1 lžíce) čerstvý rozmarýn.
Rosemary - velmi vytrvalý závod. V zimě to může být pěstováno doma. Udržujte to v chladném, slunném místě (například na parapetu) a nechte ho vyschnout mezi zavlačením.
Rosemary lze také použít s kuřecím nebo rybím smažením.
Miloid Blue Rosemary květiny jsou jedlé a mohou být použity k ozdobení salátů a dortů.
Sušený rozmarýn je vhodný pro 1 rok.

Co potřebuješ

Nůžky nebo secatur, aby se snížil čerstvé losář stonky
Akutní nůž
Prkno
Čepice s hustými víčky
Měřicí šálky a lžíce
Krajka