Jak používat tymián v vaření

Tymián nebo komora, je pikantní tráva, která se používá pro vaření jak sladkých i pikantních jídel. Používá se jak sušené, tak čerstvé. Může být smíchán s jinými kořením k otření masa, přidejte olej. Můžete také vytvořit směs sušených bylin a přidat tihymu, aby to přidalo do polévek a dalších pokrmů.

Kroky

Metoda 1 z 4:

Použití tymiánu v různých receptech

jeden. Vzpomeňte si na proporce čerstvého a sušeného tymiánu. Pokud je v receptu požadován čerstvý tymián, ale používáte se pouze nebo naopak - nebojte se. Tyto typy tymiánu jsou zaměnitelné. Šest čerstvých větviček tymiánu se rovná 3/4 čajových lžiček (3,75 g) sušeného tymiánu.

Obrázek s názvem Cook s tymiánem krokem 2

2. Přečtěte si recept, abyste věděli, jak připravit čerstvý tymián. Pokud recept vyžaduje thyme větvičky, pak je omyjte pro přípravu pro použití. Pokud jsou v receptu označeny pouze listy, budete muset držet prsty jedné ruky na větvičkách, udržet druhou ruku na konec této větvičky oddělit všechny letáky.

Pokud recept vyžaduje narušené čerstvé tymián, pak dát letáky na čisté desce a jemně je rušit ostrým nožem. Odstraňte velké dřevěné částice stonku.

Obrázek s názvem Cook s tymiánem kroku 3

3. Dát čerstvý tymián do sklenice vodou tak, aby byl déle zachován. Rozřezat větvičky diagonálně, pak je spusťte na konce ve sklenici vodou, jak byste udělali s květinami, uvedení do váze. Dejte sklenici do chladničky a každý druhý den změňte vodu. Thyme může být skladován asi týden.

Můžete také zabalit čerstvý tymián s mokrým čistým ručníkem a vyjmout chladničku pro skladování.

Obrázek s názvem Cook s tymiánem kroku 4

4. Použijte tmavou skleněnou nádobu pro sušené tymián. Byliny a koření by měly být skladovány ve skleněných nebo kovových kontejnerech, protože jsou skladovány lépe než v plastových nádobách. Sklo nemá vliv na chuť a chuť bylin, zatímco kov a plast může ovlivnit. Nejlepší je používat tmavé skleněné kontejnery (jako jsou použity pro skladování činidla), které mimo jiné chrání sušené bylinky z účinků slunečního světla.

Obrázek s názvem Cook s tymiánem krokem 5

Pět. Uchovávejte sušený tymián na chladném suchém místě, který není vystaven slunečnímu záření. Uchovávejte sušený tymián na chladném tmavém místě, například v rohové skříňce v kuchyni. A i když mnoho lidí drží koření a byliny nad deskou, není to nejlepší nápad. Byliny a koření by neměly být skladovány nad sporákem, v chladničce nebo na stole. Změny vlhkosti a teplotních hladin, stejně jako sluneční světlo mohou nepříznivě ovlivnit úložiště bylin.

Metoda 2 ze 4:

Použití tymiánu s jinými kořením

jeden. Připravte směs koření s citronovou zestem, tymiánem a pepřem. Vezměte si malou misku, smíchejte 1 lžíci (15 g) jemně strouhaný citronová kužel, 1 lžíce (15 g) sušeného tymiánu, 2 lžíce (10 g) soli a 1 lžíce (15 g) pepř. Před vařením masa (steak nebo něco podobného), soda výsledná směs masa pro konkrétní jasnou vůni.

Obrázek s názvem Cook s tymiánem kroku 7

2. Proveďte směs koření s tymiánem a rozmarýnem. Směs v misce ⅓ šálku (42 g) solí, 1/4 šálku (32 g) sušeného rozmarýnu, 2 lžíce (30 g) sušených oregano, 2 lžíce (30 g) sušených tymián, 2 lžíce (30 g) sušené vložení Česnek, 2 lžíce (30 g) mletý černý pepř a 1 lžíce (15 g) sušené mudrce. Směs kuřecí nebo žeber posypeme a lehce stiskněte při vaření.

Obrázek s názvem Cook s tymiánem kroku 8

3. Připravte si s ostrými kořením s tymiánem. Vyčistěte 2 chilli sušené papriky a broušte je v mlýnku na kávu nebo maltě. Výsledný chilli prášek se smíchejte o 4 lžičky (20 g) velké mořské soli. Poloha 4 lžičky (20 g) Jemně strouhaný citronový kout na kus pergamenového papíru a tepla v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty. Pak:

Přidejte 4 lžičky na pergamenový papír (20 g) čerstvého tymiánu a vložte do mikrovlnné trouby po dobu asi 90 sekund do suchých listů a zest.

Dejte Citric Zest a Tymián Cool, pak lehce promíchejte a rozdrtí je. Přidejte citron s tymiánem, aby se sůl z Chile a všechno důkladně promíchejte.

Výsledná směs masa zašroubujte pečené nebo kuře.

Metoda 3 ze 4:

Olej s tymiánem

jeden. Změkčovací máslo a zkreslení tymiánu. Vyjměte z chladničky na přibližně krémový olej (100-120 g) a nechte jej při teplotě místnosti po dobu dvou hodin, aby změkčila. Vypněte listy z několika větviček tymiánu a jemně je rušte - měli byste mít o ¼ šálku (32 g) tymiánu.

Pokud nemáte čas čekat, až se olej změkne, pak jej slyšet v mikrovlnné peci s 15 sekundovými intervaly tak, aby olej získal požadovanou konzistenci.

Obrázek s názvem Cook s tymiánem krokem 10

2. Smíchejte tymián, sůl a pepř s máslem. Umístěte změkčený olej do misky. Přidat 1 lžičku (5 g) mořská sůl a 1 lžička (5 g) čerstvý černý pepř. Přidejte thymyan a lžíci nebo lžičku důkladně smíchejte všechny složky důkladně.

3. Umístěte olej do čisté nádoby a uložte v chladničce. Úzce zavřete misku nebo šokový pikantní olej do uzavřené nádoby. Dejte ji do chladničky a udržujte až dva týdny. Také takový olej může být zmrazen - v tomto případě ji udržet až tři měsíce.

Obrázek s názvem Cook s tymiánem krok 12

4. Podávejte takové pikantní máslo s oblíbenými pokrmy. Namažte čerstvý chléb s kořeněnými máslem nebo přidejte do čerstvě připraveného steaku, pečené brambory nebo vařené kukuřice. Funkce jsou neomezené!

Metoda 4 ze 4:

Jiné způsoby, jak používat tymián

jeden. Fast Kuřecí čerstvý tymián. Dejte 3-4 celé větvičky tymiánu a rozmarýnu uvnitř kuřete, kterému budete pečeti. Když je kuře připraveno, získejte a vyhazujte tymián.

2. Udělejte paprsek koření se sušeným tymiánem. Směs 1/2 lžičky (2,5 g) sušeného tymiánu a 1/2 lžičky (2,5 g) mayoran, rozmarýnu, šalvěj a laurelový list a vyložil v čisté gázy. Připojte konce gázy a spojte nit, abyste získali malou tašku s bylinkami.

Umístěte tuto sáček do pánve, když vaří kuřecí polévka, guláš nebo jiná jídla - tato směs koření poskytne neuvěřitelnou vůni svého jídla.

Obrázek s názvem Cook s tymiánem Krok 15

3. Split smetanový sýr s tymiánem na sušenky. Směs 1 lžičky (5 g) čerstvých tymiánů (nebo lžičky (1,6 g) sušeného tymiánu), 1 lžičku (5 g) (5 g) jemně nahý Schitt-Luke, 1/8 lžičky (0,6 g) bílý pepř a 1/8 lžičky soli (0,6 g). Smíchejte koření s měkkým smetanovým sýrem v kuchyni kombinovat.

Podáváme výsledný pikantní smetanový sýr s toastem nebo sušenky.

4. Ochucené tymiánové nádivky. Směs 1/2 lžičky (2,5 g) sušené tymián, rozmarýn, mayoran a mudrc. Přidá se 1/8 lžičky (0,6 g) soli, 1/8 lžičku (0,6 g) černého pepře, 2 lžíce (30 ml) roztaveného másla nebo margarínu s 1 šálkem (237 ml) kuřecí vývar. Norbeta 2 stonek celer a 1 malá žárovka. Mix celeru cibulí a 6 sklenic (770 g) drceného suchého chleba nebo cukru.

Vodní krémový olej, vývar a směs koření chleba a zeleniny. Nezapomeňte smíchat směs lžící.

Výsledná vycpávka může být vycpaná krůta nebo kuře před pečením.

Tipy

Existuje mnoho dekorativních odrůd tymiánů, nejsou vhodné pro kulinářské účely. Pokud plánujete pěstovat tymián v zemi, vyberte tymiánu citronově vonící (Thymus X Citriodorus) nebo Timyan obyčejný (Thymus vulgaris).
Sušený tymián by měl být použit po dobu 1-3 let, protože později ztrácí vůni.
Tymián může být pěstován v květináči na slunném parapetu a užívat si čerstvé koření po celý rok.