Jak používat oregano ve vaření (s ilustracemi)

Oregano má voňavé aroma, takže tato bylinná rostlina je velmi populární v různých kuchyních světa, zejména v řečtině a italštině. Oregano listy přidávají do jídla jak v čerstvém a suší, protože jsou dokonale kombinovány s rajčaty, masem, rybami a zeleninou. Existuje mnoho způsobů, jak používat Oregano při přípravě potravin, které zahrnují pečení, vaření, přidávání do polévek a salátů, stejně jako v omáčkách a v různých typech oleje.

Kroky

Část 1 z 3:

Grind čerstvý oregano

jeden. První čerstvé oregano musí opláchnout. Orego listy jsou malé a připojené ke stonkům, že je někdo nepravděpodobné ochutnat. Dejte trávu do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty, a pak se posuňte na čistý ručník a nechte uschnout.

2. Odřízněte listy z dříku. Vezměte větvičku oregano v horní části velkých a indexových prstů a jen je utratíte podél dříku, abyste odstranili listy. Opakujte stejný postup s jinými procesy.

Můžete použít nůžky, aby se leták z stonku.

Obrázek s názvem Oregano v kroku 3 vaření

3. Složit a roll listy. Skládejte asi 10 listů Oregano do zásobníku, takže největší z nich jsou nižší a malé nahoře. Vypněte každý zásobník do hustého válce a bezpečně držení, broušení na prkénku.

Taková drcení technika je známa jako šiffonáda a umožňuje získat dlouhé tenké pruhy.

Obrázek s názvem Oregano v kroku vaření 4

4. Mletí listí. Ostrý nůž řezaných listů oregano na tenké pruhy. Tyto dlouhé proužky se rozkládají na prkénku a nakrájíme na malé kousky, které mohou být v budoucnu přidány do pečení a při pečení.

Obrázek s názvem Oregano v kroku 5 vaření

Pět. Vyměňte čerstvý oregano, abys suší. Pro přípravu potravin a pečení může být čerstvý oregano nahrazen sušením. Vzhledem k tomu, že aroma sušeného oregano je mnohem silnější, bude potřeba méně než čerstvé.

1 lžička (1,8 g) sušené oregano ekvivalentní 1 lžíci (1,6 g) čerstvé.

Sušený oregano přidat do nádobí na samém počátku vaření, aby se čas připojil k jiným přísadám, zatímco čerstvý přidat na konci vaření tak, aby šetří jeho vůni.

Část 2 z 3:

Příprava společných produktů pomocí Oregano

jeden. Připravte si jednoduchou rajčatovou omáčku. Rajčata s Oregano omáčkou jsou klasickou kombinací a je zde mnoho jídel s rajčaty, kde se přidá oregano. Orego dokonale vhodné připravit rajčatovou omáčku pro těstoviny, pizzu, sendviče, chilli, polévky a další pokrmy. Pro vaření omáčku:

Ve velké pánvi připravte řezané cibule s ¼ šálkem (60 ml) olivového oleje, 1 laurel plech, 1 lžičku (0,5 g) čerstvého oreganu, 2 nasekané česneku a chuť k chutě. Připravte směs na střední teplo po dobu 10 minut.
Přidejte 2 lžíce (30 g) rajčatovou pastu a uhasit další 5 minut.
Přidejte 2 banky (800 g) s kostkami rajčete a přiveďte směs do varu.
Když se směs vaří, sníží oheň na minimum a vaří hodinu, pravidelně interferuje.
Odstraňte listový list a podávejte s oblíbenými pokrmy.

2. Připravit bolognese omáčku. Bolognese omáčka je masová smetanová rajčatová omáčka, která je často podávána do špaget. Jeho příprava je velmi podobná přípravě základní rajčatové omáčky s výjimkou přidání některých dalších složek, jako jsou:

celer;

mrkev;

Slanina nebo pontshat;

telecí maso;

vepřové maso;

plnotučné mléko;

bílé víno.

Obrázek s názvem Oregano v kroku 8 vaření

3. Přidejte Oregano k Chile. Chile představuje další nádherné jídlo založené na rajčatech, kde můžete přidat oregano. Spice bude vynikajícím doplňkem k Chile od telecího masa, Turecka nebo vegetariánské Chile. Můžete přidat 1 lžíci (5,4 g) sušené oregano k Chile na začátku vaření nebo 3 lžíce (4,7 g) čerstvé oregano 15 minut před připravenostmi z nádobí.

4. Přidat koření k pečení. Domácí chléb s Oregano má jedinečnou chuť a naplní svůj domov nádherné aroma. Oregano je vynikajícím přidáním k pečení, takže můžete bezpečně přidat 1 lžíci sušeného oreganu (5,4 g) v těstě, když vaříte Domácí chléb, housky, Nebo cookies.

Aby se nezávisle vytvořila směs italských pekařských bylin, kombinujte 1 lžíci (5,4 g) sušené bazalky a oregano, 1 lžičky (3 g) cibule a česnekové prášky a ½ šálku (60 gramů) strouhaný románský sýr.

Pět. Sezóna pizza. Není divu, že oregano je nepostradatelný pro pizzu, protože je dokonale kombinován s pečením a rajčaty. Můžete přidat do jakékoli pizzy rajčatové omáčky s oregano nebo posypeme čerstvým oreganem nad přísadami před pečením.

6. Dort kuře s citronem a oregano. Kuřecí a oregano - to je klasická kombinace, do které je citron perfektní. V každém případě můžete vařit kuře, oregano a citron, včetně pečení a grilované vaření. Pro pečení kuře s oregano a citronem:

Směs v malé misce ¼ sklo (60 ml) roztaveného másla, ¼ šálku (60 ml) citronové šťávy, 2 lžíce (30 ml) wostershire omáčka a 2 lžíce (30 ml) sójové omáčky.

Dejte 6 kuřecích prsou bez kůže a kostí ve velkém narušení.

Dodejte kuřecí omáčku.

Posypeme kuře o 2 lžičky (3,6 g) sušené oregano a 1 lžičkou (3 g) česnekového prášku.

Pečeme po dobu 30 minut při teplotě 190 ° C, periodicky otevírá troubu pro nalicí masovou omáčku .

7. Sezóna Další masová jídla a ryby. Můžete také přidat oregano do Turecka, ryby, telecího masa a jiných typů masa. V procesu vaření Turecko, dejte 3-4 větvičky čerstvé oregano uvnitř Turecka před pečením. Pro pečení a vaření na grilu ryb přidejte 1-2 větvičky, které mají být odstraněny před podáváním misky do stolu. Když vaříte s mletým hovězím masem, přidejte 1 lžíci (1,6 g) oregano pro každých 450 gramů masa do něj.

Hlamitelný Oregano hovězí mleté je ideální pro vaření karbanátek a hamburgerů.

Část 3 z 3:

Objevte další způsoby, jak aplikovat Orego ve vaření

jeden. Připravit pesto s oregano. Tradičně, pesto dělá s bazalkou, ale můžete experimentovat a připravit žádnou méně chutnou verzi s OREGO. Pesto použití jako pasta, omáčka a dokonce jako obvaz na zeleninu, saláty a brambory. Připravit pesto, kombinovat v kuchyni zpracování na homogenitu:

1 šálek (25 g) čerstvého oreganu;
½ šálku (60 g) strouhaného parmazánu;
1 velký hřbet česneku;
½ šálku (60 g) mandle;
½ šálku (120 ml) olivového oleje;
Sůl a pepř na dochucení.

2. Přidat do polévek a guláš. Oregano je tráva s charakteristickou silnou vůní a teplou, trochu hořkou chuť, která může dát nádhernou vůni každé polévky nebo dušené maso, včetně Rajče, Vegetariánské a kuřecí polévky, guláš, Dušené hovězí maso, Bramborová polévka nebo rybí ucho.

3. Rozmanité chuť luštěnin. K dispozici je také mexická oregano, která má více citrusových poznámek a je ideálně kombinován se všemi typy luštěnin. Přidejte 2 lžíce (3 g) čerstvého oreganu do jakéhokoliv misky z luštěnin, do pečených fazolí, v nádivání pro takové nebo drito, hummus, Falaphs a polévky z luštěnin.

Obrázek s názvem Použijte Oregano ve Vaření Krok 16

4. Sezóna čerstvá a vařená zelenina. Zelenina jsou dokonale kombinována s oregano, protože 1 lžička (1,8 g) sušené koření může být diverzifikováno chuť salátů, smažené a dušené zeleniny a dokonce vegetariánské omáčky. Prostě posypeme Oregano shora před podáváním nebo mícháním koření s oblíbeným náplní.

Některá zelenina, jako jsou rajčata a lilky, jsou především úspěšně kombinovány s oregano, což činí tuto koření ideální volbou pro dobro.

Oregano bude hrát světlé barvy v čerstvých zeleninových salátech s takovými přísadami jako olivy, citrusové, kozy a ančovičky.

Obrázek s názvem Oregano ve Vaření Krok 17

Pět. Připravte si plynové stanice pro řecký salát. Oregano je ideální pro toto tankování, protože přidává svou poznámku k ochutnání oliv a kozího sýra. Pro přípravu lahodného a mnohostranného řeckého tankování pro saláty, brambory a jiné zeleninové pokrmy, smíchejte klín:

6 sklenic (1,4 litrů) olivového oleje;

1/3 šálek (50 g) česnekového prášku;

1/3 šálku (30 g) sušeného oreganu;

1/3 šálku (30 g) sušené baziliky;

¼ šálek (25 g) pepř;

¼ šálek (75 g) solí;

3 brýle (35 g) cibule;

¼ šálek (60 g) dijon hořčice;

8 sklenic (1,9 litrů) červeného octa.

Obrázek s názvem Oregano v kroku 18 vaření

6. Učinit bylinný olej z oregano. Pikantní oregano olej používat v potravinách, obvazu, marinád, pečení chleba a všude, kde se používá obyčejný olej. Trvat na ropu s oregano:

V malé pánvi připojte sklo (235 mililitry) rostlinného oleje, 5 brusných česnekových tkanin a 3 větvičky čerstvého oreganu.

Připravte směs na pomalé teplo po dobu 30 minut.

Vyjměte pánev z ohně a vyčkejte, až se olej ochladí.

Dostat česnek a oregano.

Umístěte olej do uzavřené nádoby a uložte do chladničky do měsíce.

Obrázek s názvem Použijte Oregano ve Vaření Krok 19

7. Připojte orego s jinými kořením. Oregano používá nejen jako nezávislý koření, ale také v kombinaci s jinými kořením. Nejoblíbenějším kořením, které jsou ideálně odhaleny ve dvojici oregano, zahrnují:

petržel;

bazalka;

tymián;

česnek;

cibule;

majoránka.

Tipy

Fialové nebo růžové květy Organino rostlin jsou také vhodné pro stravování a mohou být nádherným doplňkem salátů. Mají stejnou pikantní vůni, jako oregano, ale chuť je měkčí.