Jak zdvojnásobit recept (s ilustracemi) -

Může se zdát, že dvojnásobek receptu je velmi jednoduchý - musíte zdvojnásobit množství všech přísad. Většina kuchařů doporučuje připravit misku na původním receptu v několika góli, takže není přehánět s kořením, basy a alkoholem. Ve skutečnosti, zdvojnásobit recept, aniž by byla dotčena jeho vkusu a aroma, musíte znát několik triků.

Kroky

Část 1 z 5:

Samostatné složky

jeden. Zapište každou složku na kus papíru. Není doporučeno upravovat recepty v mysli - dělat vše písemně.

Pokud máte kopírku, můžete vytvořit kopii z původního receptu a provést úpravy na polích, abyste mohli současně vidět před sebe a instrukce s přísadami a přípravou.

2. V jednom sloupci napište všechny hlavní složky (zelenina, mouka a masné výrobky). Ve druhém - koření, ve třetím - tekutině. V posledním sloupci zapište lišty a alkohol.

3. Napište "Vynásobte na 2" nad prvním a třetím sloupcem. Přes druhý znak "násobit o 1,5", kromě akutního pepře. Přesune to na alkohol a breakdresses - počet těchto složek je lepší regulovat individuálně, jsou výjimky.

4. Strávit výpočty a zkontrolovat dvakrát, chybí vám něco. Přepsat ingredience v novém čísle.

Část 2 z 5:

Dvojnásobek hlavních složek

jeden. Vynásobte množství všech ovoce a zeleniny na 2. To poskytne databázi do receptu. Vytvořte data v prvním sloupci.

2. Dvakrát zvýšit množství mouky v receptu. Počet prášku pečení se změníte později. Zapište si změny.

3. Dvojnásobek množství masa, které potřebujete koupit. Mějte na paměti, že pro přípravu velkých kusů masa může být zapotřebí více času, než je uvedeno v původním receptu. Zapište si nové množství masa v gramech.

4. Zdvojnásobit počet yiits.

Část 3 z 5:

Dvojitá tekutina

jeden. Zvýšit množství vody dvakrát. Zapište si změny ve sloupci s kapalinami. Pokud bylo v původním receptu 250 ml vody, nyní potřebujete 500 ml. 4.

2. Zdvojnásobit množství vývaru. Nezapomeňte to oslavovat na kus.

3. Alkohol - likéry, Jerez, víno, pivo - zapište do čtvrtého sloupce. Alkohol bude příliš koncentrovaný, pokud ho zdvojnásobíte, a vůně všech ostatních složek.

4. Sója, Worcestershire a další koncentrované omáčky mají do koření.

Pět. Zdvojnásobit množství zeleninového a olivového oleje, který je uveden v receptu. Ale neobsahují množství oleje pro mazání pánve nebo pánve před vařením. Mělo by to stačit pro celý povrch zadku, pokud používáte velký pánev - vyjměte více oleje.

Část 4 z 5:

Zvýšit počet koření

jeden. Zvyšte počet koření, které činí chuť jídel nasycenější (sůl, pepř a skořice), jeden a půlkrát. Pokud 2 h v receptu.L. Soli musíte trvat 3 hodiny.L. Při výpočtu použijte kalkulačku.

2. Zvýšit množství chilliho pepře a jiných ostrých koření 1,25 krát. To také zahrnuje kari prášek, česnekový prášek a čerstvé ostré papriky.

3. Zvyšte počet solených, ostrých a koncentrovaných omáčkách jeden a půlkrát. Pokud existuje alkohol v omáčce, s největší pravděpodobností stojí za zvýšení počtu pouze 1,25 krát.

Část 5 z 5:

Zvýšení počtu speciálních složek (výjimky)

jeden. Počet alkoholu v receptu se zvýší jeden a půlkrát. Nenychejte ho na oko a "pocity", pokud jste nepředstavovali tuto misku pro dvojitý recept.

2. Přepočítat množství sody pečení. 125 g univerzální mouky potřebuje 1/4 h.L. soda. Proto bude zapotřebí 5 hodin pro 500 g mouky.L. soda.

Přidat dodatečně od 1/4 h.L. Až 1/2 C.L. Soda pro každých 250 ml kyselých ingrediencí. Pokud máte jogurtové jogurty, pluh, ocet nebo citronovou šťávu v receptu, je lepší neutralizovat svou kyselinu do sody.

Pokud dojde k prášku na pečení v receptu, a Soda, obvykle znamená, že existuje nějaký zdroj kyselého produktu.

3. Přepočítat množství rozbití. 125 g univerzální mouky potřebuje 1.25.L. Umyvadlo. Za 500 g mouky - 5 h.L.

Tipy

Zvýšení teploty bělení 25 stupňů Fahrenheita při zdvojení receptu. Použijte převodník, pokud je teplota v receptu indikována ve stupních Fahrenheita a musíte ji překládat na stupně Celsia.

Varování

Nepochybujte pochybné recepty. Ingredience pro džemy a okurky jsou vybrány s požadovanou konzistencí a vůní. Připravte se na původní recept v několika cílech.

Co potřebuješ

Tužka
Papír
Kopie receptu
Kalkulačka
Konvertor teploty (se stupněm Fahrenheita ve stupních Celsia)