Jak snížit polovinu receptu: 13 kroků

Mnoho domácí kuchařů bylo opakovaně rozrušený, když našli nádherný recept, ale počet ingrediencí, ve kterých byl dvakrát co nejvíce. Počet ingrediencí v mnoha receptech může být dvakrát snížen a nezajímá se, že zůstane spousta nevybraných potravin.

Kroky

Část 1 z 3:

Obvyklý postup pro snížení počtu složek

jeden. Opatrně si přečtěte recept. Jako vždy musíte pečlivě přečíst seznam ingrediencí a všechna jídla instrukce vaření. Pak přesně budete vědět, co by měly být suroviny sníženy, a jaké množství složek není tak důležité. Budete také vědět, kdy by měl být snížen počet složek a budete potřebovat tuto složku v následné přípravě.

Obrázek s názvem polovina receptu krok 2

2. Rozdělte celý počet ingrediencí v přísadách. Opatrně po receptu snižte množství všech složek. Použijte polovinu těchto produktů, které jsou celá čísla a změřte polovinu těchto produktů, které jsou měřeny v gramech.

Pokud jde o celé produkty, musí být prostě řezat tlak nebo dvakrát snížit. Například, pokud potřebujete použít dvě jablka v receptu, musíte použít jedno jablko. Pokud potřebujete použít jedno jablko v receptu, musíte řezat jablko s tlakem a používat pouze polovinu.

Tyto produkty, jejichž počet je měřen v gramech, musí být měřeny a používat polovinu. Například, pokud je v receptu indikováno 450 gramů mletého masa masa, pak musíte použít 225 gramů.

Když snížíte množství produktů, postupujte podle tabulky:

2 lžičky (30 ml) namísto 1/4 šálků (60 ml)

2 lžíce a 2 lžičky (40 ml) namísto 1/3 šálků (80 ml)

1/4 šálků (60 ml) namísto 1/2 šálku (125 ml)

1/3 šálků (80 ml) namísto 2/3 šálků (160 ml)

6 lžíce (90 ml) namísto 3/4 šálků (185 ml)

1 a 1/2 lžičky (7).5 ml) místo 1 lžíce (15 ml)

1/2 lžičky (2).5 ml) místo 1 lžičky (5 ml)

1/4 lžičky (1).25 ml) místo ½ lžičky (2.5 ml)

1/8 lžičky (0).625 ml) namísto 1/4 lžičky (1).25 ml)

1 pinch namísto 1/8 lžičky (0.625 ml)

Obrázek s názvem Polovina receptu Krok 3

3. Buďte opatrní s kořením. Opatrně změřte požadované množství koření. Namísto nalití poloviny požadovaného množství koření, zkuste nalijte o něco méně než polovinu požadované množství. Lepší implantát, než aby se snížil.

Obrázek s názvem polovina receptu Krok 4

4. Přemýšlejte předem, jaké ingredience chcete nahradit. Pokud nemáte nějakou složku ze seznamu, musíte ji nahradit jinou složkou s podobnými vlastnostmi. Přemýšlejte o tom, kolik dalších ingrediencí budete potřebovat, a pak snížit jejich polovinu.

Obrázek s názvem polovina receptu krok 5

Pět. Přepište celý recept, abyste byli pohodlnější. Zdá se, že je snadněji přepisovat recept "od nuly", včetně seznamu složek a instrukcí. Snadnější používat přepsanou verzi receptu, než se pokusit vzpomenout, co jste změnili.

"Když přepíšete recept, věnujte pozornost počtu všech složek uvedených v receptu. Například v původním receptu je napsán, že můžete potřebovat 2 lžičky (10 ml) soli, polovina soli může být poprvé připravena a druhá polovina na konci přípravku. Obvykle v receptu je napsán, že potřebujete použít 1 lžičku solí (5 ml) a na konci používat zbývající sůl. Při přepsání recepturu, určete, že musíte použít ½ lžičky (2.5ml)."

Také věnujte pozornost doby vaření.Přečtěte si pozorně část tohoto článku "Další faktory".

Část 2 z 3:

Komplexní ingredience

jeden. Rozbít vejce. Vejce je považováno za jedno z nejkonších složek s cílem rozdělit vstup IT. Nicméně, pokud potřebujete rozbít lichý počet vajec, pak zlomit vejce do skla, smíchejte žloutku a protein a použijte polovinu vajec pro své jídlo.

Před měřením poloviny vajec změřte s kotlety, abyste věděli, kolik mililitérů obsahuje plné vejce. Pak změřte polovinu obsahu.
Obvyklé velké vejce je 3 lžíce (45 ml), takže si to v paměti, když sdílíte vstup receptu.
Můžete také použít náhradou vejce nebo balení již rozbitých vajec namísto celého čísla. Postupujte podle pokynů na obalu, abyste správně určili a změřte polovinu vajec.

Obrázek s názvem polovina receptu Krok 7

2. Musíte vylepšit koření. Pokud recept naznačuje použití takových obtížných koření, jako je Berry, musíte si vzít úplný počet koření, zmeškali ho do malty a změřte požadovanou částku.

Pokud chcete, můžete si koupit bolesti koření místo tlačení. Můžete použít kulinářský adresář pro určení požadovaného počtu koření. Zde jsou příklady nejpoužívanějšího při přípravě koření nádobí:

1start ANISA se rovná ½ lžičky pozemní anisa

9-centimetrová skořicová hůlka se rovná 1 lžičce (5 ml) mleté skořice, použijte ½ lžičky (2.5 ml) pro polovinu receptu

3 celé hřebíček jsou rovny ¼ lžičky (1.25 ml) Kladivové karafiáty, použijte 1/8 lžičku (0.625 ml) pro polovinu receptu

1 česneková hlava je 1/8 čajová lžička (0.625 ml) mletý česnek, použijte špetku pro polovinu receptu

3-centimetr vanilkový podřad je 1 lžička (5 ml) vanilkový extrakt, použití ½ lžičky (2.5ml) pro polovinu receptu

Obrázek s názvem Polovina receptu Krok 8

3. Změřte obsah obalu. Pokud recept vyžaduje celé balení určité složky, musíte měřit počet obalových obsahů. Jakmile měříte počet obsahu, můžete měřit polovinu k vaření jídla.

Na některých balíčcích, počet obsahu. Pokud však částka není zadána, můžete měřit sami.

Nesnažte se definovat polovinu balíčku, zejména pokud se jedná o takové složky, jako jsou droždí.

Například obyčejní balení (7).5G) Suché kvasinky obsahuje 2 ¼ lžičku (11).25 ml) Pokud potřebujete použít poloviční balení, použijte 1.125 lžičky nebo 1 lžičky orchepotka (5.625 ml) kvasinky.

Obrázek s názvem polovina receptu krok 9

4. Pokud pochybujete, měří. V zásadě by jakákoliv složka, která nemůže být prostě řezání, by měla být přivedena do takového stavu, aby mohla být měřena měřitelnou lžičkou, měřicím šálkem nebo závaží. Změřte takové složky v plné výši a pak změřte polovinu pro recept.

Část 3 z 3:

Další faktory

jeden. Změňte velikost pánve nebo nádobí, ve které budete vařit jídlo. To není příliš důležité, ale budete muset připravit polovinu pokrmů v pánvi určené pro celou misku.

Zpravidla musíte snížit velikost pánve nebo pánve, takže přísady jsou na požadované úrovni. To znamená, že pokud potřebujete vyplnit velkou formu pro pečení poloviny testu, aby se postoupil dort, udělejte menší polovinu pro polovinu testu.
Je to záležitosti, když se miska naplní celou nádobu na vaření. Pokud si připravíte celé jídlo receptem, můžete si vzít nádobí jakékoli velikosti. Například, pokud jste namísto 24 vykřikl 12 Cupcakes, můžete použít stejné pečení. Budete mít volné místo, ale nebude mít vliv na hotový výrobek.

2. Zvažte teplotu vaření. Typicky zůstává teplota vždy nezměněna, i když vaříte půl misky. Teplota, ve které připravujete jídlo, musí být pro vás přibližné.

Musíte také vzít v úvahu teplotu složek, pokud je uvedeno v receptu. Stejně jako teplota pro vaření nádobí by tato teplota neměla být rozdělena do dvou.

Musíte vzít v úvahu teplotu pro vaření pouze pokud vaříte více než jednu misku na troubě. Pak zvýšit teplotu 14 stupňů Celsia.

3. Miska by se měla připravit co nejvíce, jak budete považovat za nezbytné. Pokud vaříte půl misky v méně formuláře, budete možná muset snížit dobu vaření. Ne vždy potřebují zkrátit dobu. Nicméně, po polovině času specifikovaného pro přípravu misky, můžete začít kontrolovat, zda není jídlo připraveno.

Pro vaření půl koláče, chleba nebo dort, doba vaření bude trvat 2/3 nebo ¾ ze zadaného času v receptu.

Pro vaření masa nebo zeleninové pokrmy, čas je obvykle snížen. Výjimka je pouze případy, kdy připravujete celé kousky masa. Například kilogram masa se připraví méně než twokologickýgram. Ale dva hamburgery na 115 g připraví až čtyři takové hamburgery.

4. Musíte vědět o výjimkách. Zatímco mnoho receptů lze připravit poloviční pokrmy, jsou zde také složité recepty. Pokud se vám zdá, že je nemožné vařit polovinu receptu, myslet, možná je snadnější najít další recept a ne riskovat.

Jemná jídla, jako je Souffle a kvasinkové výrobky, které nejsou zcela vařit. Vždy můžete mít šanci a pokusit se vařit polovinu misky, ale připravte se, že to není vždy produkt, který by se vám líbí.

Co potřebuješ

Měřicí poháry
Měřené lžíce
Kuchyňské váhy
Tužka