Jak vařit rýžový bass

Basmati rýže - to je druh voňavé rýže z Indie. Je to tato rýže, která je nejcennějším a nejdražším po celém světě. Basmati rýže má dlouhá tenká zrna a suchá pevná textura, pokud vaříte správně. Basmati rýže vaření se může zdát výzvu, ale ve skutečnosti vařit je vynikající velmi jednoduchá, je nutné dodržovat všechna pravidla pro jeho přípravu.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Pre-namáčení rýže

jeden. Změřte jednu sklenici rýže a nalijte ji do misky. Použijte měřicí sklo, aby bylo možné přesně splnit proporce, jinak může být rýže nevyřešena nebo štěpena.

Pokud chcete vařit 2 brýle rýžových brýlí nebo více, pak zvýšit počet dalších ingrediencí.
Obvykle by poměr rýže na vodu měl být od 1: 1.5 až 1: 2.

Obrázek s názvem Cook basmati rýže krok 2

2. Nalijte vodu do misky tak, aby se zcela pokrývá rýži. Může to udělat v dřezu. Nenalijte příliš mnoho vody tak, aby voda spolu s rýží rozdělila přes okraj.

Dost, takže voda pokrývá pouze rýži.

Obrázek s názvem Cook Basmati rýže Krok 3

3. Míchejte rýži lžící. S pomocí lžíce smíchejte rýži po dobu jedné minuty, abyste odstranili přebytek škrobu - je to tradiční způsob, jak připravit rýžové basy. Voda v misce by se měla stát blátivou bílou.

Díky odstranění nadbytečného škrobu nebude rýži příliš lepkavá, která se často používá v japonské a korejské kuchyni.

Obrázek s názvem Cook Basmati rýže Krok 4

4. Vypusťte vodu z misky. Sloučit vodu, můžete použít síto nebo cedník. Ujistěte se, že jste spojili veškerou vodu, ale buďte opatrní, že rýže nespadají do dřezu.

Pokud nemáte síto nebo cedník, pak můžete vypustit vodu, jen stále více nakloněním misky.

Buďte opatrní a příliš se nakločte misku, protože rýže může padat.

Obrázek s názvem Cook Basmati rýže Krok 5

Pět. Opakujte 2-4 kroky, dokud se voda nestane transparentním. Pokračujte v opláchnutí Obr, dokud se voda nestane transparentním - to znamená, že jste odstranili všechny extra škroby a vařená rýže se rozpadne, přesně jak se připravuje tradičně.

Zpravidla se dobře opláchnout dobře, voda je nutná ke změně 3-4 krát.

Obrázek s názvem Cook basmati rýže krok 6

6. Nalijte rýži znovu s vodou a nechte se stoupat po dobu 30 minut. Během této doby bude zrno absorbovat část vody a zvýší se ve výši. Díky pre-namáčení, rýže získá příjemnou texturu.

Další výhodou rýže namáčení je, že bude lepší absorbovat omáčku.

Metoda 2 z 3:

Vaření rýže na sporáku

jeden. Přidejte 1 3/4 šálku vody do hluboké pánve. Pokud vaříte 1 šálek rýže, přidejte asi 1 ½ - 2 sklenice vody. Pokud přidáte více vody, pak bude rýžová měkčí, a pokud je voda menší, pak rýže bude pevná.

Nepřidávejte příliš malou vodu, protože rýže se může stát pevnou nebo hořet.
Pokud vaříte více než 1 sklenice rýže, pak určitě zvýšíte množství vody.

Obrázek s názvem Cook Basmati rýže Krok 8

2. Přidejte lžičku sůl. Přidání soli do vroucí vody umožňuje nejen plivat rýži. Plátky vody se vaří při vyšší teplotě, což znamená, že rýže je lépe připravena.

Obvykle voda se vaří při 100 ° C, ale při přidávání soli se vaří při 102 ° C.

Pokud přidáte sůl po svařování rýže, může být rýže uložena.

Obrázek s názvem Cook basmati rýže krok 9

3. Dejte na kamna pánev a přiveďte do varu. Dejte si pánev na médium nebo vysoký oheň a počkejte, až se povrch vody vypadá velké bubliny.

Čas potřebný pro vaření vody závisí na síle vašeho kamna. Zpravidla trvá 5-10 minut pro vroucí vodu.

Obrázek s názvem Cook basmati rýže krok 10

4. Přidejte rýži ve vroucí vodě. Když se voda vaří, přidejte rýži do omáčky. Poté se vaří okamžitě přestane. Nezvyšujte a nesnižujte oheň.

Opatrně přidejte rýži ve vroucí vodě, abyste spalovali vařící vodu.

Obrázek s názvem Cook basmati rýže krok 11

Pět. Míchejte rýži, dokud se voda znovu neprojeví. Pro míchání je nejlepší použít dřevěnou lžíci. Míchejte rýži, dokud se voda znovu neprojeví.

Obvykle to trvá jen pár minut.

Obrázek s názvem Cook basmati rýže krok 12

6. Snižte oheň pod hrnci, jakmile se voda znovu vaří. Jakmile voda s rýží znovu začne vařené, snížit oheň. Počkejte, až voda bude opravdu vařená, tj. Velké bubliny budou zvednuty na povrchu.

Obrázek s názvem Cook Basmati rýže Krok 13

7. Zavřete pánev s víkem a vařte 15 minut. Snažte se snížit oheň pod hrncem na minimum a nezvyšujte jej, dokud nebude rýži připravena. Připravte tak nějakou rýžovou basmati, bez ohledu na odrůdu. Pro přípravu některých typů rýžových basů (například celozrnný), může být nutné být o něco delší, na přípravě jiných druhů - o něco méně.

Neodstraňujte kryt s pánev, neuvolňují páru.

Nemíchejte rýži v procesu vaření, protože se stane cashenem a nebude drobivý.

Obrázek s názvem Cook Basmati rýže Krok 14

osm. Když je rýže svařena, nechte ho stát asi 5 minut. Když je rýže svařena, nechte ho stát asi 5 minut - díky tomu bude absorbovat zbytky vody. Smíchejte rýžovou vidličku a pak slouží na stůl.

Díky míchací rýži bude vidlice zrna oddělena od sebe a nebudou žádné velké hrudky. Rýže najde lehkou texturu a bude drobivá.

Metoda 3 z 3:

Vaření rýže v mikrovlnné troubě

jeden. Vyplňte rýži a vodu v poměru 1: 2. Vezměte vhodnou velikost velikosti, vložte rýži a nalijte 2 sklenice vody. Pokud se připravujete více rýže, přidejte další vodu, abyste pozorovali proporce.

Například, pokud vaříte 2 sklenice rýže, pak budete muset přidat 4 sklenice vody, a pro 3 rýžové brýle - 6 sklenic vody.
Ujistěte se, že máte dostatečnou odolnost vhodný pro mikrovlnnou troubu.

Obrázek s názvem Cook Basmati rýže Krok 16

2. Dejte jídlo do mikrovlnné trouby po dobu 6-7 minut na vysoký výkon. Nezavírejte misku. Přesný čas závisí na výkonu mikrovlnné trouby.

Pro mikrovlnné trouby s kapacitou 750 W nastavte časovač po dobu 6 minut.

Pro mikrovlnné trouby s kapacitou 650 wattů nastavte časovač po dobu 7 minut.

Obrázek s názvem Cook Basmati rýže Krok 17

3. Zakryjte misku víkem tak, aby existovalo místo k výstupu vzduchu. Můžete pokrýt miska z plastového víka - to bude stačit k přípravě rýžových basů.

Neuvedujte v horní části krytu.

Ujistěte se, že víko lze použít v mikrovlnné troubě.

Obrázek s názvem Cook Basmati rýže Krok 18

4. Snižte výkon trouby až 350 W a připravte se na dalších 15 minut. Pokud nevíte, jak změnit napájení mikrovlnné trouby, viz pokyny. Pokud nesnižujete moc, pak rýže může strávit nebo dokonce spálit.

Do procesu vaření nemíchejte rýži.

Obrázek s názvem Cook Basmati rýže Krok 19

Pět. Nechte rýži po dobu 5 minut, a pak ji smíchejte s vidličkou před podáváním na stole. Rýže by neměla být úplně připravena. Míchejte rýži před podáváním na stole se zástrčkou tak, aby se stal drobivý.

Buďte opatrní, když dostanete jídlo s mikrovlnnou rýží, může to být velmi horké.

Co potřebuješ

Hluboká pánev
Kádinka
Vidlička
Rýže basmati