Jak vařit Salmon Nigiri: 6 kroků

Pokud máte rádi Sushi a chcete vařit své domovy, Nigiri je skvělou volbou, ze které můžete začít. Tento článek bude věnován přípravě lososa nigiri - kus syrového lososa na malém rýžovém válce.

Ingredience

Rýže pro sushi
1 filet z lososa
Vasabi (akutní japonské těstoviny), volitelné, podle svého vkusu

Kroky

jeden. Najít nejlepší a bezpečné ryby. Vzhledem k tomu, losos tráví část života ve sladké vodě, červi často naprojí do ryb. Za účelem zabít larvy musí být ryby připraveny nebo zmrazeny při 0 ° C nebo pod po dobu 15 hodin."Sushi grade" je marketingový termín, a nezadaný FDA ve Spojených státech (FDA nedoporučuje zmrazení ryb před použitím v surovém formuláři). Ujistěte se, že losos, které kupujete, bylo správné a ne tak dávno zmrazené. Varovat prodávajícího, který si koupí ryby, které budete jíst v surové podobě. Pokud máte v obvodu japonský trh, zkuste tam jít. Koupit ryby v den vaření nigiri.

2. Dělat sushi z rýže. Nemůžete použít žádnou rýži - rýži by se měla držet pohromadě, aby mohla být užívána s hůlkami. Plus, rýže pro sushi je napadena octem ("su" v "sushi" ve skutečnosti znamená ocet), cukr a sůl.

3. Řezané lososové kousky. Kusy by měly být přibližně 5 cm dlouhé, široké 3 cm a 1/2 nebo 1 cm v tloušťce. Pokud není filé dostatečně hustý, aby se snížil šířku, kterou potřebujete, vyřízněte ji na diagonální. K tomu se doporučuje používat velmi ostrý nůž.

4. Ponořte prsty a vyskočte malé množství rýže. Udělejte si malé množství rýže (asi 3/4 velikosti palce). Vrácet a stisknout ve společnosti "Log" Obdélníková velikost.

Pět. Umytý zádi z každých plátků ryb na jedné straně. "Vasabi" není nutně nutně, ale pomáhá lososem lepení na rýži a přidává pikantskou chuť. Dejte rybu na rýži "log", stiskněte stranu s Wasabi na rýži.

6. Jemně tvoří části rýže a lososa. Sloužit na stole.

Co potřebuješ

Nůž
Mísa s vodou