Jak udělat Chorizo

Chorizo - jeden z typů pikantních vepřových klobásy, které lze obvykle nalézt ve španělské kuchyni. Tato klobása může být připravena ve svazku a může být prostě jíst, stejně jako většina ostatních klobásy, ale ve většině případů je přidána do jiných pokrmů nebo na sendviče. Chorizo - velmi chutné, když se vaří v pánvi, gril nebo grilovaný v troubě.

Ingredience

Pro 5 porcí

Banda 5 klobásy
½ šálku (125 ml.) Water

Kroky

Metoda 1 z 4:

Vaření v pánvi

jeden. Zakryjte 25 centimetrový pánev s non-stick sprej. Dejte na sporák a zapněte středně vysoký oheň.

2. Přidat Chorizo. Nejlepší to udělat rychle, než se pánev stává příliš horkým.

Alternativně můžete nejprve přidat Chorizo na pánvi a pak zapněte oheň.

Přidání Chorizo poté, co se pánev stává příliš horkou, zvyšte pravděpodobnost pálení na jedné straně.

3. Připravit chorizo po dobu 5 minut. Klobásy by měly být začít krouceny.

Často se otočí, používají kleště, když smažení chorizo, takže jedna strana není spálena. Obě strany každé klobásy musí být kartáčovány stejně.

4. Snižte oheň a přidejte vodu. Snižte teplotu na středně nízké a přidejte ½ šálku (125 ml).) Water.

Pečlivě přidejte vodu tak, aby se na vás dostali šplouchá. Udržujte obličej a ne chráněnou ruční pokožku od pánve, jako horké páry, které se stoupají po přidání vody, může způsobit menší popáleniny.

Pět. Zakryjte víko a dokončete vaření. Zakryjte víko a uhasit 12 minut.

Když skončíte vaření, Chorizo bude hnědá. Obrázek s názvem Cook Chorizo Step 5bullet1

Zkontrolujte vnitřní teplotu lepením teploměru pro maso v tlusté části klobásy. Teplota musí být nejméně 70 °. Obrázek s názvem Cook chorizo krok 5bullet2

Obrázek s názvem Cook chorizo krok 5bullet2

Metoda 2 ze 4:

Vaření na grilu

jeden. V případě potřeby kryt, gril. Gril může být pokryta nelepivým kulinářským sprejem nebo hliníkovou fólií.

Non-hůl hliníkové fólie vytváří nejmenší nepořádek, ale gril opustí takové tmavé výtisky. Pokud používáte fólii, vytvořte v ní sérii otvorů pomocí zástrčky, abyste mohli dávat možnost ukončit teplo.
Další alternativou je anti-přijímací kulinářský sprej, který zabraňuje nadměrné přilnavosti vaziva na mříž.

2. Předehřejte gril. Bez ohledu na to, zda používáte uhelný nebo plyn, měl by být gril na relativně slabém teplu.

Předehřejte plynový gril na středně nízké.

Při použití grilu na uhlí, vezměte si nějaké uhlí a rovnoměrně jej rozdělte na dně grilu. Po spálení grilu nechte plamen vypálit, dokud se nezačne bílý popel.

Nepoužívejte vysokou teplotu. Vysoké teploty se mohou omlouvat zvenčí, zatímco uvnitř klobásy bude stále zima a ne.

3. Dát chorizo na grilu a vařit. Zavřete víko a připravte chorizo po dobu 15-20 minut nebo na hnědé a připravené.

Často otočte chorizo pomocí kleště. Zaručuje vaření. Obrázek s názvem Cook Chorizo Step 8bullet1

Uzavřený kryt zabraňuje většině "záblesků". Oheň se může rozpadnout pod vlivem kyslíku. Obrázek s názvem Cook Chorizo Step 8bullet2

Když je klobása připravena, její vnitřní teplota by měla být 70 °. Podívejte se na to tím, že drží teploměr pro maso v tlusté části klobásy. Obrázek s názvem Cook Chorizo Step 8bullet3

Obrázek s názvem Cook Chorizo Step 8bullet3

Metoda 3 ze 4:

Girley vaření v troubě

jeden. předehřátá trouba. Dejte jí 5-10 minut, abyste dosáhli jeho dokonalé teploty.

Většina pecí má pouze jeden parametr, ale některé mají "vysoké" a "nízké" nastavení. Pokud má váš gril dvě nastavení, použijte "High".

2. Umístěte Chorizo na Roas. Dát do stejné vzdálenosti od sebe, aby byla zajištěna jednotná příprava.

Pokrytí řevu non-stick sprej není nutný, měli byste také zakrytí hliníkové fólie. Brazier má uvnitř stojanu, který je navržen tak, aby držel maso nad kořením, neumožňuje mu být v tuku, když je vyhříván. Tak, jeden by neměl pokrývat stojan, aby nedošlo k tomu, aby nedošlo k mastnému.

Pokud nemáte bráněniší, můžete použít tvar dortů, zakrytí hliníkové fólie, ale je daleko od ideálu. Pokud takto tak učiníte, pak pečlivě sledujte Chorizo, když se vaří, aby se ujistil, že je příliš mnoho nebo jiné známky, že teplota tuku se stala příliš velká.

3. Dejte dráhu v troubě. Dejte broužkovaně tak, aby to bylo 18-23 cm. Pod prvkem horní topné pece.

Pro grilování v troubě se používá pouze horní topný prvek. Nižný zdroj tepla se nepoužívá.

4. Fry po dobu 11-12 minut. Chorizo by mělo být dobře zkroucené a vnitřní teplota by měla být nejméně 70 °.

Více než 4 minuty pomocí kleště pro zajištění jednotného přípravku a pražení. Obrázek s názvem Cook Chorizo Step 12bullet1

Zkontrolujte vnitřní teplotu lepením teploměru pro maso v tlusté části chorizo. Obrázek s názvem Cook Chorizo Step 12bullet2

Metoda 4 ze 4:

Variace

jeden. Použijte Chorizo v Palela. Blíže k konci procesu vaření, přidejte malé kousky vařeného chorizo do palela.

Paella - tradiční španělské pokrmy, skládající se z rýže a mnoho dalších malých, jemně nasekaných přísad. Tyto složky se mohou lišit od zelené zeleniny a fazole do hlemýžďů. Pikantní chuť Chorizo je v kombinaci s jinými kořením puty, zejména nekonvenčního smíšeného PAEL.

2. Přidejte chorizo na vejce. Neustále míchání, smažit chorizo v oleji, broušení před přidáním do míchaná vejce nebo omeleta.

Plátky rajče, papriky a šunky Serrano také doplňují chuť Chorizo a vejce.

3. Přidat nasekaný Chorizo dát své oblíbené recepty španělské chuť. Chorizo, pečený v oleji a velké nasekané, může dát Zhgashimathemalical čočkové polévky, pokrmy z fazolí a vařeného hrášku. Je také vhodná pro recepty pizzy, ve kterých musí být klobása použita.

4. Pry nasekané chorizo s apple sidr. Stejně jako vepřový výrobek, Chorizo je doplněna chuti jablek.

Řez chorizo a smažit se v oleji, dokud se nestane ostrým. Přidejte malé množství jablečného moštu a uhasit, dokud obsah neublíží a nezískává konzistenci sirupu.