Jak smažte klobásy na grilu: 13 kroků

Pokud při spalování na grilu, klobásy neustále pálí venku, ale zůstávají syrové uvnitř, musíte něco změnit. Předehřejte plynový nebo uhelný gril před tím, než na něm uvádí klobásy. Častěji otočte klobásy, zatímco oni jsou pečené, a pokud je to nutné, posuňte gril na méně horké. Můžete také smažet voňavé italské klobásy s nasekanou pepřem a cibulí. Venku, klobásy pokrývají chutnou kůru a uvnitř zůstane šťavnaté.

Ingredience

Klasické grilované klobásy

Tryskání klobásy
1 lžíce (15 mililitrů) rostlinný olej

Rozměrové části se mohou lišit

Italské grilované klobásy s pepřem

4 italské klobásy (bez velkých nebo ostrých)
1 tenké nakrájené sladké červené papriky
1 jemné nakrájené sladké žluté papriky
1 jemně nakrájené cibulové žárovky
1 lžíce (15 mililitrů) olivový olej
1/2 lžičky (3,5 gramů) soli
1/2 lžičky (1 gram) mletý pepř

Na 4 klobásách

Kroky

Metoda 1 z 2:

Klasické grilované klobásy

jeden. Nastavte gril do dvou topných zón. Pokud používáte plynový gril, udělejte silný hořák na jedné straně a na druhém - slabý oheň. Pokud máte uhlí gril, vložte si uhelné brikety v krbu a spálte je. Když brikety budou oříznout a dát malý popel, dát je na jednu stranu grilu.

Zdarma polovina zaměření uhelného grilu z briket, aby bylo méně než horké.

2. Z mřížky olejem a zahřát ho po dobu 5 minut. Dejte gril na grilu a navlhčete papírový ručník se zeleninovým olejem. Přejděte přes mřížku olejem a zakryjte gril s víkem. Předehřejte gril po dobu asi pěti minut před tím, než na něm uvádí klobásy.

Věděl jsi? Po předehřívání budou klobásy okamžitě zkrouceny, jakmile je dáte na grilu grilu.

3. Dát na gril gril klobásy. Šíření na mříži všem klobásům alespoň 1,5 centimetrů od sebe navzájem. Umístěte klobásy na horkou mřížku. Máte-li několik různých typů klobásy, je lepší je rozložit, takže víte, kde to, co.

Pokud používáte uhelný gril, rozložte je na straně mřížky, pod kterou jsou brikety.

4. Zakryjte gril a pečené klobásy po dobu 8-10 minut. Čas od času zvedněte víko a otočte Flaskas k kavárnám, aby se připravily rovnoměrně, a nepotažte pouze na jedné straně.

Pokud jsou klobásy pečené příliš rychle, dát je na méně horkou stranu grilu, aby se připravila na nepřímého ohně.

Pět. Zkontrolujte, zda byly klobásy zahřívány na teplotu 70 ° C. Zvedněte kryt grilu a vložte e-mailový teploměr do konce klobásy. Sklon teploměr blíže ke středu klobásy. Klobásy by měly ohřát až 70 ° C, než je odstraníte z grilu.

Poté, co odstraníte klobásy z grilu gril, budou pokračovat připravit na několik minut.

6. Podáváme grilované klobásy. K tomu můžete použít různé omáčky, housky a saláty. Například, dát hořčičnou omáčku na talíř, pečení a řez podél dlouhé parta pro sendvič a německý bramborový salát - budete mít typický říjenfest jídlo.

Udržujte zbývající smažené klobásy v hermetické kapacitě v chladničce do 3-4 dnů.

Metoda 2 z 2:

Italské grilované klobásy s pepřem

jeden. PreHeat plyn OR Uhelný gril na střední teplotu. Na plynové grilovací hořáky Průměrná teplota. Pokud používáte uhelný gril, nalijte brikety do středu a spálte je. Poté, poslední minuty brikety na jedné straně grilu.

Pokud nakreslete brikety na polovinu grilu, budete mít dvě teplotní zóny. To vám poskytne příležitost použít nepřímý topení klobásy.

2. Řez pepper I cibule Plátky s tloušťkou asi 1,5 centimetrů. Take 1 Sweet Red Pepper, 1 Sweet Yellow Pepper a 1 žárovky misky a řez stonky. Vyčistěte Lukovitsa. S pomocí ostrého nože odstřihněte pepř a luclotiku o tloušťce asi 1,5 centimetrů.

Pokud je to žádoucí, místo červené a žluté, můžete použít oranžovou nebo zelenou paprikou. Všimněte si, že červená a oranžová pepř sladší než zelená a žlutá.

3. Přidejte olivový olej, sůl a pepř na nakrájenou zeleninu. Umístěte nasekaný pepř a cibuli do misky a přidejte 1 lžíci (15 mililitrů) olivového oleje, 1/2 lžičky (3,5 gramů) solí a 1/2 lžičky (1 gram) mletý pepř. Zeleninu míchejte lžící tak, aby byly rovnoměrně pokryty olejem a kořením. Poté je vložte do mřížky a grilu.

Zeleninový olej nedává zeleninu na mříž.

4. Dejte na předehřáté grilové 4 italské klobásy a zeleninu. Ujistěte se, že klobásy zůstávají nejméně 1,5 centimetrů volného prostoru. Pokud používáte uhelný gril, roztáhněte klobásy přímo nad horkými briketami. Dejte na gril a mřížkový koš s plátky a ochucenou zeleninou.

Rada: Pokud jste spjat klobásy pro několik lidí, přemýšlejte o vaření ostrých i non-smear klobásy, takže vaši hosté mají na výběr.

Pět. Zakryjte gril a pečené klobásy a zeleninu po dobu 10-14 minut. Čas od času míchejte zeleninu, a když se stanou měkkou, odstraňte je z ohně. Po polovině po celou dobu, kterou potřebujete, odstraňte kryt s grilem a vytáhněte klobásy tak, aby byly rovnoměrně pečené na obou stranách.

Zelenina bude připravena několik minut před klobásy.

6. Vložte teploměr do klobásy, abyste zjistili, zda se zahřívají až 70 ° C. Vložte elektronický teploměr na maso na konci klobásy. Svah teploměr blíže ke středu klobásy, abyste zjistili, zda slyšela dost.

Pokud klobásy neublijí až do 70 ° C, vložte je zpět do grilu a asi dvě minuty později zkontrolujte teplotu.

7. Podáváme italské klobásy s pepřem. Umístěte klobásy na talíř a rozložte zeleninu z mřížky a koše, pokud jste tak teď neudělali. Jezte klobásy s horkým nebo zakryjte hliníkovou fólií, aby se neměly chlazeny.

Podáváme housky a ostré papriky na klobásy.

Chcete-li zachovat zbývající klobásy, vložte je do hermetického kontejneru a udržujte v chladničce déle než 3-4 dny.

Tipy

Jíst grilované klobásy spolu s vašimi oblíbenými přílohami Bramborový salát, ostré vejce nebo salát s těstovinami.

Varování

Zbývající klobásy by měly být dány do chladničky po dobu dvou hodin po vaření. Připravte si připravené klobásy v chladničce ne více než 3-4 dny, nebo vložte do mrazničky, pokud je potřebujete, abyste je ušetřili déle.
Ujistěte se, že si umyjte ruce s horkou vodou mýdlem po jednání se surovými klobásy, stejně jako předtím, než se dotýká jiných produktů, zejména zeleniny a ovoce, pokud je budete jíst.
Pomalu rozmrazovat zmrazené klobásy v chladničce nebo použít mikrovlnnou troubu. V žádném případě nefungují syrové maso při pokojové teplotě.