Jak vařit italský klobása -

Italská klobása je horká, voňavé klobásy z nasekaného vepřového masa. Může být použit jako v kombinaci s přílohou, stejně jako bez cokoliv. Pro přípravu italské klobásy musíte mít mlýnku masa a střevní plášť pro náplň. Sledujte následující rady a můžete si udělat vařit domácí italskou klobásu.

Kroky

Metoda 1 z 3:

Část One: Kupujeme potřebné přísady

jeden. Koupit 2,2 kg vepřových lopatek. Oddělte maso od kostí, pokud je stále s kostí.

Můžete také připravit italskou klobásu, hovězí maso a vepřové maso. V tomto případě by mělo být nahrazeno 0,9 kg vepřové lopatky přilepeného mletého masa, takže je dostatek ingrediencí.

Obrázek s názvem dělat italské klobásy krok 2

2. Koupit střevní skořápku pro náplň.Zeptejte se prodávajícího, došlo k plášti podložky.

Pokud se intestinální skořápka neplavuje, umístěte ji do misky s pomerančovým džusem a solí po dobu 1 hodiny. Udržujte jej ve vodě před použitím.

Metoda 2 z 3:

Druhá část: Maso mletého masa

jeden. Řez 2,2 kg vepřových lopatek na malých kouscích. Brousit vepřové maso (a hovězí maso) spolu s mlýnek na maso.

Obrázek s názvem dělat italské klobásy krok 4

2. Umístěte mince do velké misky. Přidejte hovězí maso, pokud uděláte klobásu ze dvou odrůd masa.

Obrázek s názvem dělat italské klobásy krok 5

3. Přidejte koření na maso. Budete muset rozhodnout, která klobása budete vařit, sladké nebo horké.

Pokud chcete připravit tradiční horké italské klobásy přidat 2 h. L . (4 g) nasekané fenykly semena, 1. st.L. (18 g) sůl, 1. st. L. (6,9 g) černý pepř, 2 st.L. (10,8 g) vločky pepř / nebo kajenského pepře, 1 st. L.(1,9 g) petrželky a 2 - 3 st.L. (13,8 -20,7 g) červený pepř.

Pokud chcete připravit italskou klobásu s jemným příjemným chutí, pak nepřidávej chilli pepřové vločky, cayenne pepř nebo černý pepř. Přidat 3 sv. L. (20,7 g) červený pepř.

Obrázek s názvem dělat italské klobásy krok 6

4. Skok gumové rukavice. Smíchejte koření s masem, musí být rovnoměrně distribuovány.

Obrázek s názvem, aby italské klobásy krok 7

Pět. Napětí střevní plášť na speciální trysku pro klobásy.V pohodě 1 hodinu.

Metoda 3 z 3:

Část tři: vaření klobásy

jeden. Shell naplní mleté maso, lisování náplně a narovnávání do skořepiny tak, aby se náplně probíhala rovnoměrně.

Obrázek s názvem dělat italské klobásy krok 9

2. Kravatu konce shell. Musí to být v dolní části.

Obrázek s názvem dělat italské klobásy krok 10

3. Tato část procesu je nejlepší s někým, budete muset být dutyball. Můžete si přečíst obě ruce as pomocí speciální trysky, která je k dispozici v téměř každé moderní kuchyni. Pro tyto účely můžete použít cukrovskou injekční stříkačku.

Obrázek s názvem dělat italské klobásy krok 11

4. Vyplňte dusný skořápka. Nenechte příliš těsné - nezapomeňte, že střeva může jít. Také se ujistěte, že neexistují příliš mnoho vzduchových bublin.

Obrázek s názvem dělat italské klobásy krok 12

Pět. Na konci postupu vytvořte druhý konec střeva, ponechte 6-7 cm zdarma. Pokud používáte obvyklou střevní plášť, můžete uvázat.

Obrázek s názvem dělat italské klobásy krok 13

6. Vrátit se na začátek shellu. Několikrát otočte klobásu z intervalu 7.6 do 20 cm, v závislosti na tom, jakou velikost chcete získat klobásu.

Obrázek s názvem dělat italské klobásy krok 14

7. Punč každou klobásou jehlu, aby se odstranily vzduchové bubliny.

Obrázek s názvem Udělejte italský klobása Krok 15

osm. Umístěte klobásu do uzavřených plastových sáčků a zmrazte ji.

Musíte připravit klobásu, kterou chcete použít, protože není předběžná, stejně jako některé z italské klobásy, kterou si můžete zakoupit v obchodě. Vařit po dobu 10 minut nebo připravit na grilu, vnitřní teplota by měla dosáhnout 150 stupňů Fahrenheita (65,5 stupňů Celsia).