Jak používat gril pánev (s ilustracemi)

Pánev grilu umožňuje připravit pokrmy, které se obvykle připravují na uhlících. Takové nádobí budou zvláště užitečné pro bytové obyvatele. Zkušenosti s používáním pánve grilu se liší od práce s konvenčním smažením. Je důležité znát několik nuancí správně připravit výrobky s jasným vzorem a aroma grilu. Přečtěte si pánev a produkty, provádějte požadované tepelné zpracování, vydržte a udržujte pánev, abyste odhalili celý potenciál tohoto zařízení.

Kroky

Část 1 z 4:

Jak si vybrat gril pánev

jeden. Vyberte si pánev s vysokými žebry. Typicky je pánev s žebry značné výšky lepší než možnosti s nízkými žebry. Čím vyšší je žebra, jasnější výkres může být získán na hotovém výrobku. Kromě toho, výška žeber ovlivňuje podobnost hotového výrobku s jedním, který se vaří na uhlí. Vyberte si pánev grilu s výškou více než 5 milimetrů.

Obrázek s názvem Použijte grilovací pánev Krok 2

2. Vyberte si pánev. Litinové pánve jsou lépe drženy teplo než non-stick nátěrové výrobky. Kromě toho jsou litinové pánve litinové smažení lépe napodobovat uhlí gril. A konečně, litinové výrobky vám umožní lépe chytit maso.

Pánská pánev s non-tyčku je snazší umýt, ale chuť výrobků nebude mít vůbec jako na pánvi litiny.

Nepoužívejte litinovou pánev na deskách se skleněnými keramickými povrchy.

Obrázek s názvem Použijte grilovací pánev Krok 3

3. Vyberte si náměstí pánev. Kulatý gril pánev Copet s hlavním úkolem, ale nabízejí menší povrchovou plochu. Na čtvercovém grilu můžete připravit více produktů zároveň.

Obrázek s názvem Použijte grilovací pánev Krok 4

4. Vyberte si dvojitý-záludný gril pánev, abyste získali nejlevnější kreslení. Kromě běžných možností existují také bilaterální pánev, ve které může být produkt seggged ze dvou stran, aby se dokonalé stopy od žeber. Na jednostranné pánvi nesmí být kresba tak výrazná a uniforma.

Obrázek s názvem Použijte grilovací pánev Krok 5

Pět. Koupit pánev s víkem pro zvýšení chuti uhlí grilu. Když připravujeme produkty na obvyklém grilu, často je pokrývají víkem k oddálení tepla, kouř a vůně. Víko grilu pro gril umožňuje získat podobný výsledek.

Část 2 ze 4:

Jak připravit pánev a produkty

jeden. Opláchněte a suchou pánev. Před použitím opláchněte pánev teplou vodou. Tím se odstraní prach, který se nahromadil během doby skladování. Poté sušte pánev čistým ubrouskem.

2. Řezání potravin dost tenkých plátků. Pokud chcete vytvořit efekt uhlí grilu, výrobky by měly být řezány docela tenké. Díky tomu tyto kusy dostanou docela jasný výkres a aroma kouře, ale nebudou hořet, dokud nejsou vařeny uvnitř. Produkty, které mohou být připraveny v pánvi grilu:

Tenké kotlety, kuřecí nebo steakové kousky;

Slanina a vejce;

Plátky zeleniny jako cuketa, brambory, mrkev, pepř nebo luk.

3. Mazat olejové produkty. Před pokládáním výrobků v pánvi musí být každý kus mazán rostlinným olejem. Naneste olej na samotný výrobek a ne na pánvi tak, aby se produkt nedržel, ale olej ho nevypálil.

Je lepší použít olej s vysokou teplotou kouření (ořech, sójový olej, řepka nebo avokádový olej). Olivový olej má nízkou teplotu kouření.

Nepřidávejte olej na pánev, jinak se může rozsvítit.

Část 3 ze 4:

Jak vařit produkty

jeden. Předehřívací pánev na oheň nad průměrem. Zahřát pánev nejméně pět minut. Nyní bude celý povrch pánve rovnoměrně horké a produkty budou připraveny jako uniforma. Kromě toho budou stopy z žeber jasnější.

2. Umístěte produkty do pánve. Pokud se pánev zahřeje, spusťte nahrávání produktů. Použijte kleště nebo jiné svítidlo. Vzdálenost mezi velkými produkty, jako je kuřecí plátky nebo steak by měla být asi 1,25 centimetrů. Dát všechny produkty kolmé k žeber, aby se kreslil.

3. Zakryjte pánev. Pánev grilu zřídka přichází s víkem, i když víko umožňuje urychlit proces vaření a posílit vůni kouře. Opatrně zakryjte pánev s víkem nebo vložte kovovou misku shora.

Obrázek s názvem Použijte grilovací pánev Krok 12

4. Produkty nepohybujte alespoň jednu minutu. Umístěte produkty do pánve a nepohybujte se nebo otočte je kolem minuty. To bude mít krásný výkres, což je výrazný rys grilu.

Pět. Rozbalit nebo posuvné řezy jednou nebo dvě minuty. Pokud produkt vypálí nebo připravuje nerovnoměrné, rozšiřovat nebo posuvné plátky s kleští. Vše záleží na produktu, pánvi a sporáku. Instalace frekvence experimentálně.

Mělo by to být zřejmé, že v důsledku toho obdržíte diamantový vzor, a ne přímky.

6. Otočte produkt. Otočte plátky, které byly připraveny na několik minut. Přípravek umožňuje rovnoměrně připravit výrobek a nespalovat jídlo.

Pokud vaříte steak o tloušťce 2,5 centimetrů, pak jej přesuňte nebo otočte jej za 3-5 minut.

Plátky tloušťky kuřecího masa 2,5 centimetrů by měly být připraveny po dobu 5-10 minut na každé straně.

Vepřové maso musí být překlopeno přes 6-7 minut.

CuTlets se lépe obracejí po dobu 3 minut.

Klobásy a klobásy musí obrátit více než 5 minut.

Krevety se připravují na 2-3 minuty na každé straně.

Zelenina by měla být otočena přes 3-4 minuty.

Dříve, pokud začne spálit. V případě potřeby odstraňte oheň na sporáku.

Obrázek s názvem Použijte grilovací pánev Krok 15

7. Změřte teplotu produktu. Pokud se připravujete maso, musíte zjistit teplotu uvnitř výrobku, než jej střílíte z pánve. To vám umožní zjistit, že uvnitř masa dosáhlo minimální přípustné teploty, při které je bezpečné jíst. Pokud nemáte teploměr, půjde pouze ven, když bude produkt připraven.

Měly by měly být připraveny na vnitřní teplotu 63 ° C.

Ptáci by měli být připraveni na vnitřní teplotu 74 ° C.

Hovězí maso, vepřové maso, telecí maso a jehňata by měly být připraveny na vnitřní teplotu 63 ° C.

Nádivka by měla být připravena na vnitřní teplotu 71 ° C.

Část 4 z 4:

Jak umýt a udržet gril pánev

jeden. Umyjte pánev v horké vodě. Když se pánev chladí, důkladně umyjte povrch horké vody. Pak si čistý ubrousek, navlhčete v horké vodě a opatrně otřete pánev. Zvláštní pozornost věnujte drážkám mezi žebry. Zakryjte prst na ubrousek, abyste pečlivě vyčistili drážky. Periodicky opláchněte ubrousek.

Po promytí grilu musí být gril pečlivě sušen ručníkem. Nenechávejte jej vysušit ve vzduchu, jinak kov je zpožděn.

2. Léčte litinovou pánev. Před skladováním by měla být pánev litinová grilová pánev pokryta tenkou vrstvou rostlinného oleje s papírovým ručníkem. Pak vložte pánev na střední polici trouby a nastavte teplotu 190 ° C. Nechte pánev v troubě po dobu 1 hodiny, vypněte topení a vyčkejte, až se ochladí.

Zpracujte pánev po každém použití pro zlepšení účinnosti a rozšíření životnosti.

3. Udržujte pánev na suchém místě. Ujistěte se, že skříň nebo pluk pro pánev je chráněn před vlhkostí. Ve vlhkosti pánve se rychle pokrývá rzi. Je lepší uložit pánev ve skříni nebo skříňce s dveřmi.

Tipy

Pokud byla pánev pokryta rez, pak odstraňte odlesk s ocelovým žínkem.

Co potřebuješ

Gril Pan
Voda
Tvrdá houba
Rostlinný olej
Papírové ručníky
Tkáňová loď
produkty