Jak vytvořit palačinky bez vajec nebo mléka: 7 kroků

Připravte si palačinky na tomto receptu snadno a rychle, kromě toho jsou velmi chutné. Tyto americké palačinky (palačinky) jsou připraveni bez mléka nebo vajec, jen čtyři základní složky a tekutiny, díky kterému je těsto získáno.

Ingredience

Množství: 10 - 12 palačinky nebo 3 palačinky, pokud používáte množství složek uvedených v závorkách

Mouka - 1 šálek (1/4 šálek)
Pekařský prášek - 2 hodiny.L - (1/2 h.l)
Cukr - 2 hodiny.L - (1 h.l)
Sol- 1/8 C.L - (špetka)
Kapalina - voda nebo jedna z možností doporučených níže. Upozorňujeme, že množství tekutiny závisí na požadované tloušťce těsta - více podrobností je napsáno níže.

Kroky

Část 1 z 2:

Příprava těsta

jeden. Smíchejte všechny suché přísady. Nalijte všechny suché přísady v misce a dobře promíchejte.

2. Přidat kapalinu. Pro přípravu palačinky můžete použít různé kapaliny: voda, ovocná šťáva, smetana a mléko (včetně zeleniny, tj. Mandle, kokosu a t.Ns.). Všechny tyto přísady jsou stejně dobré pro výrobu palačinek. Měli byste však znát několik věcí, v závislosti na tom, zda připravujete palačinky, lišty nebo vafle:

Vzhledem k tomu, těsto na tenké palačinky, vafle, palačinky i pro Klyar (ve kterém se smaží, například kousky masa, klobásy nebo klobásy) vyžadují jiné množství tekutiny, indikuje, že přesné množství tekutiny je nemožné. Pokud jste nikdy nepřipravili palačinky, zkuste vařit těsto dost tlusté, jako velmi silná omáčka. Zkontrolujte, zda má těsto požadovanou konzistenci a v případě potřeby přidejte mouku nebo kapalinu. Být připraven pro malé experimenty.

Například pro přípravu belgických vaflů budete potřebovat asi 1/2 šálku kapaliny a 3-4 lžíce suchých přísad. Mix kapalných a suchých přísad, aby se získala homogenní hmotnost požadované konzistence.

3. Složky smíchejte. Těsto je považováno za připravené, když má homogenní konzistenci, a to může být nalita. Jak bylo si všiml dříve, je nutný tlustý těsto pro vafle, které se sotva nalije, pro americké palačinky (palačinky) by měl být těsto mírně kapalný, a pro tenké palačinky by měl být těsto velmi kapalný.

V receptech Cobbler (uzavřený ovocný koláč) nebo hádání se často používá jako stejné těsto. Pokud přidáte čerstvé ovoce a více cukru do těsta a otáčejte v troubě, ukazuje se uzavřený ovocný dort.

Můžete experimentovat s chutí palačinek - různé nápady pro toto lze nalézt v sekci "Tipy".

Část 2 z 2:

Vaření palačinky

jeden. Nalijte malé množství těsta na pánvi. Pokud je to nutné, mírně nakloňte pánev tak, aby těsto rovnoměrně rozložil.

2. Fry na horké pánvi před bublinkami. Nezakrývejte pánev.

3. Otočte zatraceně s špachtlí. Připravit palačinky do zlaté hnědé. Pokud nejprve přidáte malé množství zeleniny nebo másla do pánve, pak otáčení palačinky bude mnohem jednodušší.

Obrázek s názvem Udělejte si palačinky ve výtěru vejce nebo mléčné kroky 7

4. Odstraňte palačinky z pánve. Okamžitě platí pro tabulku. Jíst palačinky s banánem, šlehačkou, bobule, javorový sirup, med nebo jiné aditivy podle vašich představ.

Tipy

Můžete připravit suchou směs pro přípravu palačinků a uložit ji po dlouhou dobu v uzavřené nádobě. Díky tomu budete mít vždy připraven mix, který bude stačit k smíchání s požadovaným množstvím tekutiny.
Zkuste těsto. Protože chuť palačinky bude stejná jako test, můžete zkontrolovat předem, který těsto vkusu. Stačí spusťte prst v těsta a zkuste to. V případě potřeby přidejte cukr nebo soli. Klasické palačinky mají mírně sladkou chuť téměř bez zvedání soli.
Můžete přidat různé příchuťové přísady do těsta. Přidejte je při pokusu o ochutnání těsta. Chuť by měla být mírně silná, protože když smažení a po přidání nádobí bude chuť méně nasycená. Zde jsou některé možnosti pro přísady: skořice, muškátový oříšek, vanilka, hnědý cukr, javorový sirup, mandlové příchutě, banán pyré, jahody, borůvky nebo dokonce různé přísady pro vaření ovocného mléka. Nebojte se experimentovat!
Nejčastěji příchutě neobsahují cukr, takže budete s největší pravděpodobností muset přidat cukr nebo kukuřičný sirup. Přidejte cukr a ochucení málo, abyste získali požadovanou chuť a vůni.
Pokud přidáte chuť ovocného mléka (například značka Kool-Acid je populární), pak pro startéry, promíchejte obsah balení s doporučeném množství cukru, a pak postupně přidávejte výsledný voňavý cukr do těsta.
Pokud chcete připravit směs pro palačinky, důkladně porovnat všechny složky, zejména sůl a cukr, jinak, těžší cukrové a solné částice mohou spadnout na spodní část kontejneru. Můžete přidat hotový cukrový prášek do mouky (nebo dělat cukrový prášek). Chcete-li broušit sůl, bude pravděpodobně vhodnější použít maltu.
Pokud chcete připravit křupavé vafle, pak se přidejte 1 lžíce rostlinného oleje do těsta.

Varování

Pokud přidáte příliš mnoho cukru nebo kukuřičného sirupu, pak mohou palačinky hořet, takže buďte opatrní a postupně dejte cukr nebo sirup a zkontrolujte hotový výrobek.

Co potřebuješ

Hluboká mísa
Vidnik nebo vidlice
Pánev
Špachtle
Nádobí