Jak udělat ochucený cukr -

Představte si cookies sypané jahodový vanilkový cukr. Představte si cukr s bazalkou, které jsou zdobeny hranami brýlí. Zahrajte si levné, pomocí cukru s chutí cayenne pepř. Takže je čas začít.

Kroky

Metoda 1 ze 4:

Aromatizace s kladivem

jeden. Vyberte si cukr. Bílý cukr má obvykle méně složitou vůni než jiné typy, takže je to dobrý základ pro přidání nových příchutí. Brown Cukr nebo surový cukr bude také vhodný, ale být připraven na méně předvídatelnou chuť, kvůli obsahu vyššího melasy.

2. Nalijte 1 šálek cukru do uzavřené nádoby. Vytáhněte cukr v pevně uzavírajícím plastovém sáčku, nádobu na potraviny, mohou nebo jiné čisté hermetické nádobí. Vzhledem k tomu, že koření se používají v kladivové formě, není potřeba mixéru nebo jiné absolutní.

Po této instrukci můžete vytvořit velkou párty nebo menší. Nezapomeňte zvětšit nebo snížit počet složek.

3. Přidat od 2 do 10 lžiček koření. Použijte pozemní suché koření nebo broušte je na práškové podmínky v mlýnku na kávu, mlýn pro koření nebo Minomet. Různé vlastnosti mají různé vlastnosti, takže se nebojte experimentovat. 2 lžičky dávají cukrová light chuť a 10 lžiček - velmi silný.

Skořice, kardamom, zázvor a muškátový oříšek Obvykle se používají v dezertech, takže jsou ideální pro aromatizaci Sachary. Jsou dobré v sobě nebo v jakékoli kombinaci s sebou.

Cayenne Pereza ne pro slabý duch! Přidá ostrý pokrm nebo koktejl.

Kakaový prášek bez cukru, rozpustná káva Nebo jiné voňavé prášky mohou také sloužit jako aroma. Použijte 1/4 šálků, protože mají tendenci mít méně koncentrovanou chuť než koření.

4. Důkladně promíchejte ingredience. Zavřete hermetickou nádobu a protřepejte ji, aby míchali cukr a koření. Můžete je také kombinovat s vidličkou nebo lžící, ale ujistěte se, že složky distribuují rovnoměrně před zavřením kontejneru.

Pět. Před použitím dejte cukr rozbitý přes noc nebo déle. Sakhara potřebuje čas absorbovat vůni, která bude po několika dnech silnější. Vzhledem k tomu, že všechny ingredience jsou suché, může být tento cukr uložen v běžné bance nebo cukru.

Metoda 2 ze 4:

Aromatizace bylin nebo zest citronu

jeden. Vyberte aroma. Tato metoda může přidat libovolný listový list nebo zest. Zde jsou některé nápady (založené na 1 šálku cukru):

Rosemary, sušené růže pupeny a sušené kulinářské levandule jsou dobré příchutě. Levandule má obzvláště silnou vůni. Přidejte přibližně 3 lžíce na 1 šálek cukru.
Máta Dobře vhodné pro pečení a výrobu koktejlů. Snažte se použít 1/2 šálků volně objemný (ne nasaved) Listy máty.
Bazalka - neobvyklější vůně pro sladkosti, které lze kombinovat s vápnem. Přidat přibližně 1,5 st.L. (22 ml).
Zestra citron, lym, oranžová Nebo jiné citrusové sitry mohou také dát cukrovou vůni. Používejte pouze barevnou část slupky. Pro mírnou chuť používejte zest dvou ovoce, pro velmi vyslovené.

2. Suché mokré ingredience, pak nechat cool. Čerstvé listy a citrusové zest musí zaschnout před přidáním tak, že cukr se nedrží. Existuje několik způsobů, jak to udělat:

Složky vložte do jedné vrstvy na papírové ručníky a zahříván v mikrovlnných přístupech po dobu 30 sekund. Zkontrolovat je po každém přístupu a dostat se z pece, když se stanou křupavou.

Otočte troubu v režimu nejnižšího vytápění, položte trávu na plech na pečení a zahříván po dobu 20 minut nebo až do sucha. Nedoporučuje se instalovat vyšší teplotu, protože bylinky.

Nechte bylinky vyschnout na světelném tahu po dobu 8-24 hodin. Přímé sluneční světlo může snížit vůně.

3. Broušení přísady. Cukr je nasycený vůni mnohem rychleji, pokud jsou jiné složky rozdrceny do malty pro koření nebo mlýnek na kávu. To také přispěje k jednotnější barvě a texturu konečného produktu.

Můžete se pokusit použít potravinářský procesor, ale nesmí se ingredience otočit do prášku.

Pokud používáte sušené levandule, můžete zcela opustit květiny úplně a před použitím cukru. Levandulové květy mohou být použity pro výrobu stále párů dávkového cukru, protože stále ušetří silnou vůni.

4. Složky smíchejte s 1 šálkem cukru. Bílý granulovaný cukr je méně náchylný k příchodu, takže je lepší jej používat s mokrým přísadami. Neváhejte však experimentovat s jinými možnostmi pro váš vkus.

Pět. Uchovávejte cukr v hermetickém kontejneru. Cukr musí čerpat přes noc, a pro silnější vůni - dokonce několik dní. Udržujte jej v suchém, hermetickém kontejneru, aby se chránila před vlhkostí a mikroorganismy.

Použijte cukr s citrusovými mudrcemi po dobu dvou týdnů.

Metoda 3 ze 4:

Fragravizace podle jiných přísad

jeden. Použijte chuťové extrakty. Mandlové extrakty, vanilka nebo ovoce - snadný způsob, jak chuť cukru. Vzhledem k tomu, že extrakty jsou velmi koncentrované, začněte přidat 2-4 kapky na 1 Cupshara. Důkladně smíchejte lžíci, dokud se barva nestane jednotná, a rozbít mokré hrudky.

2. Přidejte pod vanilky. Vyřízněte podél podél a přetáhněte co nejvíce lepkavých semen. Smíchejte je s 2-4 cukrovkami, v závislosti na tom, kolik vůně chcete dostat. Dejte lusku do cukru a skladujte v hermetickém kontejneru. Před použitím počkejte alespoň 48 hodin tak, aby byl cukr nasycen aroma.

3. Aromatize cukru alkoholu (hořký). Ani jste o tom nepřemýšleli, ne? V tinkturách a lykers používaných pro koktejly, obvykle silná vůně, takže začínají 2-3 lžičky při 1 cukru a přidejte další v případě potřeby.

4. Grind sublimované ovoce. Sublimované ovoce mohou být rozdrceny do malty pro koření nebo mlýnek na kávu, a pak smíchejte s cukrem ručně. Přidají cukru více barvou než jiné příchutě.

Metoda 4 ze 4:

Použití ochuceného cukru

jeden. Přidat cukr do nápojů. Přidat vanilkový cukr nebo cukr s kakaovým horkým mlékem. Použijte máta nebo citrusový cukr v ledu nebo mojito čaj. Jako koktejlová výzdoba může být prakticky použita ochucená cukru. Otřete okraj skleněného plátku citronu, pak posypeme cukrem.

2. Použijte cukr v dezertech. Mnoho koření a výtažků používaných k aromatizaci cukru se používají v dezertech. Vyměňte obvyklý cukr ochucený při vaření pečení nebo posypeme košíčky, rýžový pudink nebo par. Použijte citrusový cukr, aby přidal kyselouku.

3. Dělat kostky cukru nebo jiné postavy. To lze provést přidáním do cukrového písku asi 1 lžičku vody pro každý 1/2 šálek cukru. V případě potřeby přidejte více vody, ale udělejte to v extrémně malých množstvích, důkladně smíchejte, dokud nedostanete trochu mokrého cukru. Uspořádat cukr do tvaru ledu, pokud chcete, aby tradiční kostky, nebo v kudrnatých silikonových forem, pokud chcete získat figurku více originální tvar, a dobře ublížit. Nechte cukr ztvrdnout při teplotě místnosti po dobu 1-8 hodin, a pak převést do uzavřené nádoby.

Pokud nemáte plísně, rozložte cukr pro tvar pro dort fascinovaný voskovým papírem. Nakrájejte na čtverce (nebo jiné kusy), a pak se uschne.

Tento krok můžete kombinovat s příchutěmi, nahrazením poloviny vody s extraktem nebo koktejlovou tinkturou.

Dělat lízátka. Za pár dní, kdy je cukr nasycený vůní, otočte ji do karamelu. Kravatu vlákno na tužku a dát ji na čistý skleněný sklenici. Tepelně ochucené cukru v horké vodní sazači, takže se ukázalo jednoduchý sirup, a pak ho zotavte do jar. Pokud jste použili práškové příchutě, cukr by měl být před použitím prosazován.

Pět

Udělat cukr wat. To může být provedeno i bez zvláštního vozu, i když je to obtížný proces. Pokud jste použili mokré příchutě, dávejte cukr alespoň dva týdny před použitím pro výrobu cukerné vlny. Také cukr musí být prosazován, aby se zbavil velkých ingrediencí.