Jak vytvořit cukr prášek: 10 kroků (s ilustracemi)

Ty pečené cookies a připraveni ho zakrýt polevou, ale v obalu s cukrem s cukrem je jen žalostný zbytky cukru prachu. Nespěchejte spustit do obchodu, zkontrolujte své rezervy. Můžete vytvořit cukrový prášek jen dvou složek: cukrový písek a kukuřičný škrob.

Ingredience

1 šálek (200 gramů) z cukrového písku
1½ lžičky (7,5 gramů) kukuřičný škrob (doporučeno)

Kroky

Část 1 z 2:

Broušení cukerného písku v prášku

jeden. Vezměte mixér nebo mlýn pro koření. Mějte na paměti, že cukrové granule mohou poškrábat plastové nebo tenké skleněné části přístrojů. Výkonný mixér je nejrychlejší a nejúčinnější zařízení pro výrobu cukru prášku, ale obvyklý mixér nebo mlýn pro koření se bude také vyrovnat s tímto úkolem.

Mlýn pro koření nebo mlýnek na kávu, který je ve skutečnosti stejný typ spotřebičů, může sdělit chuť cukru prášku a vůni těchto produktů, které jsou v nich rozdrceny. Před broušením v nich pečlivě vyčistěte zařízení.
Mnoho kuchyňských kombinací je možné ne vhodné pro tyto účely v důsledku jejich velké velikosti.Samozřejmě můžete zkusit, ale v důsledku toho můžete získat směs velmi jemného cukru a práškového cukru.

2. Suché vybavení. Suchý hadřík otřete všechny vnitřní části mixéru nebo mlýnů pro koření. Zbytky vlhkosti z posledního opláchnutí povedou k tomu, že cukr bude jednoduše držet stěnách zařízení.

3. Měřit cukrový písek. V obvyklém mixéru, broušení ne více než 1 nebo 1½ brýle (200-300 gramů) z cukrového písku, výkonnější směšky se vyrovnat se 2 sklenicemi (400 gramů) písku pro jednu recepci.Více písku neumožňuje uvolnit a smíchat celý cukr. Pokud používáte mlýn pro koření, vyplňte jej tak, aby byl cukr volně umístěn, ponechat malý volný prostor.

Poprvé zvažte, že 1 šálek cukerného prášku lze získat od 1 šálku cukerného písku. Výkonný mixér brouší písek téměř zdvojnásobený, zatímco snižuje objem hotového výrobku, ale můžete rozdrtit cukrový písek tak, aby se radil z cukrového prášku.

4. Přidat kukuřičný škrob (doporučeno). Tento krok je vyžadován při vaření glazury nebo sladkostí, protože škrob zesílení cukru a otočí se do pasty požadované konzistence. V jiných receptech brání škrob tvorby hrudek kvůli skutečnosti, že cukrový prášek dokonale absorbuje vlhkost. Pro každé sklo (200 gramů) z cukrového písku trvá 1½ lžičky (7,5 gramů) kukuřičný škrob.

Tento podíl vypadá jako 3% směs používaná v hotovém cukru. Ve většině receptů, příprava cukerného prášku na internetu hovoří o více kukuřičném škrobu, ale výsledek hotového pokrmu může být nepředvídatelné, nebo jídlo získá příliš dobrý vkus.

Prášek z marké marramramesu bude dobrým cukru náhražkou pro ty, kteří se vyhnou chrpy.

Pět. Broušení nebo melitový cukr, dokud se nezapne do prášku. Brousit cukrový písek po dobu 30-40 sekund, pak zkontrolujte výsledek. Opakujte proces, dokud prášek začne sundat v mixéru, a drobné krystaly cukru zmizí (obvykle celková doba broušení je asi 1-3 minuty). Nechte mixér nebo mlýn pro koření uzavřené, dokud není cukrový prach.

Příliš dlouhé broušení bez pauz může vypálit cukr.

Satch up cukrový prášek. Můžete potopit cukrový prášek pomocí častých síta, abyste chytili hrudky. To je obzvláště důležité, když vaříte cukrová poloha nebo fudge.

Pokud nepoužíváte prášek okamžitě, požádejte o něj před použitím příště.

7. Uchovávejte cukrový prášek v hermetickém kontejneru. Teoreticky je trvanlivost cukru neomezená. Prakticky, cukrový prášek velmi rychle absorbuje vlhkost ze vzduchu. Udržujte hermeticky uzavřenou nádobu na suchém místě ve skříni nebo bufetu, aby se zpomalila nevyhnutelné hrudky hrudek. Udržujte cukrový prášek mimo zdroje tepla, které mají vlastnost vylepšení.

Pokud jsou v Puderu tvořeny hrudky, přejděte před použitím podle receptu.

Část 2 z 2:

Možnosti

jeden. Mix bílý cukr s hnědým cukrem před broušení. Tato volba je možná, ale nezapomeňte, že v tomto případě nebude cukrový prášek vzduchem, ani při přidávání bílého cukru. Hnědý cukr je vlhkavější, bude obtížné uvolnit se a míchat. Podívejte se na "sypký" hnědý cukr a přidejte další ½ lžičku (2.5 gramů) kukuřičný škrob.

Nepoužívejte k přípravě prášku glazury, který nebyl opatrně rozdrcen. Jinak dostanete granulovanou, tmavou polevu.

2. Mírně tónovaný cukr. Přidejte speciální "potravinová barviva ve formě prášku" na cukrový prášek, který se prodává v cukrovinek. Nepřidávají kapalné potravinové barviva, protože mohou rozpustit cukr.

Pokud používáte cukrový prášek pro výrobu glazury nebo sladkostí, pak v tomto případě můžete použít tekuté potravinářské barvivo pro dosažení konečného výsledku.

3. Smíchejte prášek s kořením. Pokud jste vychovávali cukrové práškové pečení nebo sladké nápoje, přidejte k němu trochu chuť a chuť. Nalijte pozemní skořicí nebo svou oblíbenou směs dezertního koření v jar s práškovým cukrem, zavřete. Podívejte se na speciální příchutě ve formě prášku v cukrovinkářských obchodech.

Tipy

Pokud máte dost trpělivosti, můžete rozdrtit cukrový písek do malty s paličkou.

Varování

V některých receptech nejsou cukrové prášek a cukrový písek zaměnitelné výrobky. Škrob v cukrovém prášku absorbuje vlhkost z těsta a cukrové granule nejsou vhodné pro smetanový krém. Cukrový písek místo práškového cukru, dává nepříjemnou strukturu glazury.