Jak vařit avokádový olej: 13 kroků

Avocado ovoce je chutné a užitečné ovoce, ale při hledání nových pocitů můžete míchat mascado mascadium s olejem a dalšími přísadami vařit chutné občerstvení. Avokádo olej dokonale vhodný pro sendviče, toast, sušenky a působí jako obyčejný olej! Je nutné najít pouze zralé avokády, a pak smíchat s olejem a milovaným kořením.

Ingredience

2 malé zralé avokádo, přibližně 170 gramů meakty
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
4 lžíce čerstvého pokojového oleje
1 nasekaný česnekový hřebíček
1 lžíce drcené čerstvé kinse
2 lžičky kmínu, pečeného a ráfku
Sůl podle chuti
Čerstvý černý černý pepř (podle chuti)

Kroky

Část 1 z 3:

Vyberte ingredience

jeden

Koupit dvě malé zralé avokády. Podívejte se na ovoce v supermarketech, na trhu nebo v nejbližším zeleninovém obchodě. Podívejte se na pevné a čisté ovoce avokádo jednotné hnědé. Prozkoumejte značky, pro které můžete najít zralé ovoce:

Věnujte pozornost barvě a vzhledu ovoce. Vyberte si ovoce bez tmavých skvrn nebo promáčknutí na povrchu. Kalifornie hass má tmavě zelenou nebo téměř černou barvu - pokud barva avokádu je lehká zelená, pak s největší pravděpodobností, ovoce ještě nezralý. Avocado Florida se zároveň charakterizuje světle zelenou kůží s nažloutlou.
Surchase ovoce určit, jak to zralé. V ruce. Nenechte stisknout konečky prstů příliš mnoho, jinak můžete ponechat otřesy na ovoce. Zralé autocado měkké ovoce, ale zároveň elastický. Nešťastné avokádo pevné a ticho příliš měkké a nerovnoměrné na dotek.
Zkontrolujte místo, ve kterém jsou ovoce a stonek připojeny. Hřebík Odstraňte zbývající část stonku. Takže přes malou díru v peelu můžete vidět barvu plodu. Avokádo zralé dost, jestli je "tělo" zelená. Pokud je hnědá, černá nebo jiná barva viditelná uvnitř, znamená to opřený ovoce a již tvarovaný.

Obrázek s názvem dělat avokádo máslo krok 2

2. Koupit zralé avokádo ovoce, pokud budete vařit olej okamžitě. Pokud je plánováno, aby to udělal za pár dní, pak si vezmete tvrdé a zelené ovoce. Store avokádo následuje v papírovém balení při teplotě místnosti 19 - 24 stupňů Celsia přibližně pět dní nebo až do dozrávání ovoce.

Pokud ukládáte avokádo v chladničce, můžete zpomalit proces zrání. Pro to jsou vhodné pouze zralé a měkké avokádo. Zralé ovoce může být chlazeno a bude uchováváno nejméně dva dny, dokud si nepoužiješ použít.

Obrázek s názvem dělat avokádo máslo krok 3

3. Přidejte jednu lžíci čerstvé citronové šťávy. Lemonová kyselina dává vůni, ale hlavní funkcí je, že avokádo oleje byl udržován tak dlouho. Kyselina citrónová také nedává olej tmavé a oxidovat. Pokud nepřidáte citronovou šťávu, olej bude ztmavnout za pár hodin.

Pokud není na ruce žádný citron, použijte jakoukoliv koncentrovanou citrusovou šťávu, jako je vápno, oranžová, grapefruit a podobně. Než kyselé ovoce, tím větší koncentrace kyseliny citrónové v něm. Můžete použít citron nebo limenní šťávu z lahví.

Snažte se používat slazené, pasterizované nebo s obsahem chemických přísad citrusové šťávy. Přidejte pouze čistý koncentrát.

Obrázek s názvem dělat avokádo máslo krok 4

4. Nalijte čtyři lžíce teplotního oleje. Můžete použít margarín, máslo, náhražku oleje nebo ¼ sklenice olivového oleje. Zahřátý na teplotu místnosti krémový olej je mnohem měkčí podle konzistence než zima. V tomto formuláři bude mnohem snazší míchat s avokádem. Pokud je krémový olej uložen v chladničce, dostat to ven a dát "vyslovit" před použitím.

Pokud nechcete používat olej s jinými přísadami. Textura takového "avokádového oleje" bude méně mastná, ale můžete ji použít ve stejných receptech.

Obrázek s názvem dělat avokádo máslo krok 5

Pět. Vyzvednout koření. Základem receptu je avokádo, olejová a citrónová kyselina - všechny ostatní složky mohou být přidány na základě osobních preferencí. Zkuste přidat nasekané česnekové hřebíček, jedna lžíce čerstvě řezaného Cilantrho, dvě lžičky kmínu, soli a pepře.

Můžete použít poměrně pár koření, pokud dáváte přednost neutrální chutí, můžete přidat více tak, aby chuť oleje byla pikantní. Vyzkoušejte různé kombinace koření najít oblíbenou kombinaci.

Část 2 z 3:

Připravit avokádový olej

jeden. Před použitím omyjte ovoce. Důkladně vyzkoušet a opláchněte každého avokádu pod tekoucím vodním paprskem. V zásadě neexistuje žádný rozdíl v tom, zda jste ovoce zvedl sami nebo našli na cestě, protože hlavní věc je umýt všechny chemikálie a bakterie, před použitím avokádu v potravinách.

Otřete avokádo čistým ručníkem, abyste odstranili lepicí odpad.

Obrázek s názvem Řez avokádo bez dotyku masa krok 2

2. Řez ovoce. Pikantní nůž řez avokádo. Jemně vezměte ovoce do ruky, položte na prkno a začněte řezat z jednoho z konců. Současně otočte ovoce takovým způsobem, jak se dostat kolem něj s nožem kolem obvodu a vrátit se do výchozího bodu. Pak zvedněte obě poloviny avokádo a otočte je v opačných směrech, abyste je odpojili.

Obrázek s názvem dělat avokádo máslo krok 7

3. Odstraňte kost z ovoce. S pevným a ostrým nožem odstraňte kost s ovocem. Ponořte nůž do buničiny plodu asi 0,5 centimetrů. Pak držte avokádo pevně a udržet kost s nožem, dokud nepadne z buničiny. Hodit kost do koše.

Použijte nůž čistý. Případně můžete odstranit kost s lžící.

Pokud používáte lžíci, zkuste to nalit pod kost, abyste se oddělili od masa.

Obrázek s názvem dělat avokádo máslo krok 9

4. Vyčistěte ovoce avokádu. Snížit poloviny ovoce pro další dvě části, aby nakonec dostali 4 kusy. Pak vytáhněte prsty pro vnější plášť a oddělte pokožku z buničiny. Pumpovat prst mezi pokožku a buničinou plodu.

Pokud se chystáte dostat tělo s lžící, pak v tomto případě nemůžete odstranit pokožku ovoce. Nicméně, mnoho doporučuje, aby to udělal slupku tak blízko tmavě zeleného živinného povrchu ovoce co nejblíže.

Vyjměte tuhou část plodu v místě nastavení stonku. Pokud tomu tak neučiníte, je pravděpodobné, že pevné částice ovoce padnou do oleje!

Obrázek s názvem dělat avokádo máslo krok 10

Pět. Smíchejte avokádo pyré a další složky. Udělej to ručně v misce nebo broušení v kuchyňském procesu. V každém případě musí být avokády použity takovým způsobem, že neexistují velké plátky.

Pokud prolomíte avokádo ručně, pak lépe používejte pro tuto zástrčku nebo paličku a maltu. Nejprve vyřízněte avokádo na kousky, aby bylo snadnější pro sebe. Konzistence směsi by měla být homogenní jako guacamole.

Pokud používáte mixér nebo potravinový procesor, vložte do misky jakékoli avokádo kusy, přidejte zbývající složky a zavřete víko. Grind, dokud nezmizí všechny hlavní kusy. Tato metoda je nejvhodnější, pokud vaříte velké množství oleje, protože broušení oleje ve kombodu je mnohem jednodušší, než to udělat ručně.

Část 3 z 3:

Jíst v potravinách a skladujte avokádo olej správně

jeden. Jíst olej v potravinách. Nejlepší je jen vařené avokádo olej. Volitelně je možné jej vychladnout po dobu 1 až 4 hodin (v hermeticky uzavřené nádobě nebo v pergamenu). Zvažte různé možnosti avokádového oleje:

SMEAR olej do toastů. Můžete smear olej s tlustou vrstvou na chleba, muffiny nebo tortilia. Pro tyto účely vše, co si stíráte obyčejný olej.
Připravte si sendviče s avokádovým máslem. Použijte olej jako hlavní složku nebo stiskněte tenkou vrstvu na chleba. Čím více oleje jste použili, když připravili jídlo, méně avokádo olej může jíst v jednom sezení.
Přidat avokádo olej do salátu. Tento svačinu je ideální jako salátový tankování. Podáváme se salátem nebo mícháním.
Jezte avokádový olej s nějakým občerstvením. Ponořte se do čipů nebo sušenek - platí s vejci nebo hranolky nebo jíst jako nezávislé jídlo.

Obrázek s názvem dělat avokádo máslo krok 12

2. Je nutné skladovat zbývající olej v chladničce v hermetickém kontejneru. Avocado si ponechat vaši zelenou barvu, zakryjte olej s vrstvou plastové fólie (tak, že přichází do styku s povrchem oleje).

Čerstvě připravený avokádový olej by měl být skladován asi tři dny v chladničce nebo týdně v mrazničce.

Obrázek s názvem dělat avokádo máslo krok 13

3. Pokud jste nepřidávali kyselinu citrónovou do receptu, udělejte to před odesíláním oleje do skladu. Avokádo se bude opracovat několik hodin, pokud není použita koncentrovaná citronová šťáva, vápno, oranžová nebo grapefruit. Nepřidávejte více než několik kapek, protože zničí chuť.

Tipy

Namísto obyčejného oleje můžete uspořádat avokádo a použít ji jako náhradu. Clean Avocado konzistence krém nahrazuje olej v mnoha případech.
Nebojte se, pokud avokádo zatemněno za pár hodin, protože to může být stále jíst. Nicméně, tato přirozená reakce je možné se vyhnout, pokud přidá kyselinu citrónovou a skladovat olej v hermetickém kontejneru.

Varování

Nepoužívejte avokádový olej pro přípravu koláčů a jiných pečení. Avokádo bude zkazit recept a pekařské výrobky nebudou fungovat vůbec.
Chovejte velmi opatrně, když použijete nůž.