Jak udělat Guacamole: 14 kroků (s ilustracemi)

Guacamole - mexický občerstvení ze purried mount avokádo. Je to jídlo pro přípravu každé. Základem tohoto svačinu je pyré z masa avokádu s různými kořením. Často přidávají chilli pepper, cibule, kinse, zeleň a další koření. Tradičně, guacamole jíst s kukuřičnými čipy. Existuje mnoho receptů pro guacamole, který se liší v různých přísadách a kořeních. Nebojte se experimentovat a kulinářskou inspiraci můžete čerpat z tohoto článku.

Ingredience

Hlavní přísady

2 zralé avokádo
¼ pokryté lukovitsa
1 pepř serrano nebo khalapeno
½ lžičky soli
1-2 lžíce čerstvého nakrájeného cilantrho

Další přísady

½ nasekané rajče
1 malý, jemně nasekaný hřebíček česneku
1 ½ lžičky limetkové šťávy

Kroky

Část 1 z 2:

Příprava tradičního guacamolu

jeden. Snížit luk. Je třeba si pamatovat, že avokádo je rychle oxidován. Proto, pokud chcete, aby toto ovoce zůstalo čerstvé a zelené ke zdroji krmení, nakrájejte na posledním místě. Ořízněte žárovku na polovinu. Snížit každou polovinu až polovinu, abyste získali čtyři čtvrtiny. Použijte ostrý nůž. Dát cibuli ve velké misce.

Pokud chcete, aby se luk nebyl tak spalování, opláchněte ji pod studenou vodou. Pro tento účel můžete použít cedník. Voda pomáhá odstranit kyselinu sírovou, která je nepříjemná sliznickou membránu oka.

2. Pet Perepper. Po tom, že to udělal pepř serrano nebo khalapeno v misce s lukem.

Pokud chcete, abyste získali méně pikantní guacamole, odstraňte semena a pruhy z pepře před přeskočením přes mlýnek na maso.

3. Patch cilanthole. Měli byste dostat 2 lžíce čerstvého kinse. Udělejte ostrý nůž a brouste Cilantro. Přidejte kolínek s cibulí a pepřem.

Můžete také použít stonek cilantro. Na rozdíl od petrželky, jehož stonek má vláknitou strukturu, kinsea stonku lze použít při přípravě.

4. Brousit malý hřebík česneku (volitelné). Ačkoli česnek není nutný při vaření této misky, mnozí argumentují, že přítomnost česneku zlepšuje chuť jídel. Pokud chcete používat česnek ve svém receptu, brousit stroužek česneku a přidat do mísy s lukem, pepřem a cilantrem.

Pět. Mix cibule, pepř a kinz dobře. Abyste měli misku s neuvěřitelnou chutí, strávte násobek na broušení cibule, kinse a pepřové vidlice, aby uvolnily své přírodní oleje. I když můžete tento krok přeskočit, pokud nemáte čas, nicméně, to bude jen zlepšit chuť svého jídla.

Pokud máte dost štěstí, abyste měli maltu a paličku, můžete ruku přes cibule, pepř a koriandr.

6. Řez avokádo na polovinu a odstraňte kost. Udělejte si ostrý nůž a vyřízněte avokádo na polovinu. Když to uděláš, dostanete kost.

Je lepší použít měkčí ovoce. Protože je to hlavní složka v guacamole, je důležité potřebovat dobré ovoce.

Pomozte polovinám, aby se oddělily od sebe, tím, že je Srolling s rukama v opačných stranách.

7. Řez avokádo na kostky. Každá polovina nakrájejících se na kostky, aniž by štípání kůra.

osm. Stěhování AVokerad kostky mísy se zbytkem přísad. Dezertní lžíce odstraňte maso, dobře mu udělil z kůry. Přidat kostky na misku s lukem, pepřem a cilantrem.

devět. Pomocí lžíce smíchejte avokádo se zbytkem přísad. Pokud chcete vařit guacamole s kousky, použijte lžíci být avokádo, cibule, pepř a koriandr. Pokud chcete získat guacamole více homogenní textur, přehřát ingredience do konzistence ve tvaru pyré.

Při míchání přísad můžete přidat lymskou šťávu.

Sůl. Mořská sůl dodává do této misky příjemnou crunch, na rozdíl od kuchařské soli.

10. Přidat zralé, nasekané rajčata v guacamole (volitelné). Pokud používáte masivní rajčata, brusete je před přidáním do avokádu. Pokud máte zralé rajčata, můžete je ihned přidat do misky.

Část 2 z 2:

Přidání pištanky

jeden. Přidejte mango nebo použitígranata kostky. Mango přidává sladkost misky. Pokud máte rádi sladké chutě, zkuste Salsa z Mango. Semena granátového jablka budou vaše jídlo atraktivnější, a také dát malou sladkost.

2. Můžete přidat smažené tomatlotloxy dýňové semínko. Smažená tomatlolelytinová semínka dává pikanu na vaše jídlo.

3. Experimentální. Použijte své oblíbené složky. Věřte mi, guacamole je téměř nemožný.Vytvořte si vlastní jedinečnou možnost. Nalijte olivový olej shora. Přidat citron nebo lime zest. Posypeme Ceso freska strouhaný sýr.

4. Ozdobte misku. Posypeme Cilantro a odešlete okamžitě. Ostatní pokrmy Možnosti dekorace jsou:

Tenké plátky ředkvičky

Smažená kukuřice

Kukuřičné čipy umístěné na stranách desky

Tipy

Pro odolnější, méně vodnatý guacamole, odstraňte semena z rajčat, než přidáte do směsi.
Při styku s pod širým vzduchovým guacamolem bude oxidován. Aby nedošlo k tomu, před podáváním na stole jej zakryjte polyethylenovým filmem.
Chcete-li zkontrolovat avokádu do splatnosti, mírně stisknout. Pokud je to dobře komprimované, znamená to skvělé pro vaření této misky.
Jako tankování přidejte lžíci zakysané smetany nebo tvarohem.